Nada se compara ao cheiro de panquecas recém-assadas pela manhã. Você estende a mão sobre a mesa para ogarrafa de vidro de xarope de bordo, pronto para apagar sua pilha, apenas para se deparar com um identificador comicamente minúsculo. Se formos honestos, a minúscula alça colocada na lateral da garrafa não é exatamente utilizável e seus dedos provavelmente ficaram presos nela mais de uma vez. Então, por que eles existem?
A resposta favorita da internet é que as alças são um resquício de quando a maioria dos potes eram grandes recipientes de barro. A alça é útil quando você carrega dois quilos de líquido, mas não tanto quando você pode facilmente pegar a garrafa inteira na palma da sua mão.
A pequena alça é um exemplo de skeuomorfo, que não é apenas uma palavra divertida de se dizer, mas um pequeno trecho de vocabulário muito legal.
Definidos como "uma característica estilística mantida, mas não mais funcional", os skeuomorfos são encontrados em todos os lugares.
As origens do xarope de bordo
“O que foi produzido desde o início dos tempos pelos povos indígenas foi o açúcar de bordo, porque se conservava mais facilmente do que a forma xaroposa”, diz Jean-François Lozier, curador do Museu Canadense de História, especializado em história francesa norte-americana. Não havia uma maneira fácil de armazenar o xarope na forma líquida, mas o açúcar de bordo seco e endurecido podia ser embalado com facilidade em cestos tradicionais de casca de bétula.
Somente no final do século 19 é que o consumo e a produção de xarope de bordo começaram a ultrapassar o açúcar de bordo. Quando os primeiros colonos canadenses adotaram a prática indígena, o xarope de bordo passou a ser mais comumente armazenado em latas, que eram mais eficientes para embalagem e transporte.
Por que hoje o xarope de bordo é embalado em garrafas de vidro?
Você não pode simplesmente colocar xarope de bordo em qualquer recipiente e encerrar o dia. Há três coisas a considerar: temperatura, tempo e ar. Para preservar a qualidade da calda, o melhor é guardá-la na geladeira e em recipiente totalmente hermético. As conhecidas garrafas de vidro que você encontra nas prateleiras dos supermercados hoje têm uma função dupla, mantendo o sabor do xarope por um longo período de tempo porque evitam a oxidação - e também mostram sua rica tonalidade âmbar.
Então, o que há com as alças minúsculas?
Durante o final dos anos 1800, o grés esmaltado com sal era equivalente ao Tupperware. Embora não sejam normalmente usados para armazenar xarope de bordo, os pesados jarros redondos de cerâmica eram usados para guardar todo o resto, do melaço ao licor, e tinham alças igualmente grandes que os tornavam mais fáceis de transportar. Não demorou muito até que eles fossem eliminados e substituídos por uma alternativa mais barata: o vidro.
"Empresas de xarope de bordonão estavam apenas mantendo um antigo padrão de jarro, mas sim reinventando-o e querendo comercializar seu produto como algo nostálgico”, diz Lozier. “Eles estavam vinculando a imagem do xarope de bordo ao seu produto e à imagem que as pessoas ainda tinham daquelas panelas no século XIX.” Essencialmente, as pequenas alças que associamosgalões de garrafas de xarope de bordoforam adicionados apenas como elemento decorativo e como uma homenagem aos grandes jarros de cerâmica que outrora enfeitavam todas as casas.
Então, da próxima vez que você desejar xarope de bordo, reserve um momento para apreciar esse aceno de design sutil.
Mas nem todosrecipientes de xarope de bordo de vidrovem com alças. Garrafas de vidro comuns também podem ser usadas para xarope de bordo, como as abaixo:
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Horário da postagem: 13 de dezembro de 2021