شراب جون لپيون

ان ۾ شراب، بيئر، شراب، شراب ۽ ٻيون شراب شامل آھن مختلف شراب جي مواد سان. الڪوحل خمير جي ذريعي ٺاهيو ويندو آهي، هڪ عمل جنهن ۾ خمير شگر کي ٽوڙي هڪ پيئڻ لائق مائع ۾ ايٿانول سڏيو ويندو آهي.

ايٿانول مواد 0.5٪ ۽ 75.5٪ جي وچ ۾ آهي، ۽ ڪجهه غذائي اجزاء ۽ ذائقي اجزاء تي مشتمل آهي. دنيا ۾ هزارين قسمين قسمين شراب آهن، ۽ شراب ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندڙ خام مال ۽ شراب جي شراب جي مواد ۾ پڻ تمام گهڻو فرق آهي. سمجھڻ ۽ يادگيري کي آسان ڪرڻ لاء، ماڻهو انهن کي مختلف طريقن سان درجه بندي ڪن ٿا. جيڪڏهن شراب جي پيداوار جي مواد جي مطابق درجه بندي ڪئي وئي آهي، ان کي ستن ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: اناج شراب، مصالحو ۽ هربل شراب، ميوو شراب، کير ۽ انڊا شراب، پلانٽ سيرس شراب، ميڊ ۽ مخلوط شراب.

خام مال جي مطابق، غير ملڪي شراب شراب برانڊي، ويسڪي، شيواس ۽ رم ۾ ورهائي سگهجي ٿو.

1. برانڊي: برانڊي هڪ خمير ٿيل، ڀريل شراب آهي جيڪو ميوي مان ٺهيل آهي. برانڊي، جيئن عام طور تي سڃاتل آهي، هڪ شراب آهي جيڪو انگور مان ٺهيل آهي خمير ۽ ريسٽيليشن ذريعي. ۽ ٻيا ميوا خام مال جي طور تي، شراب ٺاهڻ جي ساڳئي طريقي سان، اڪثر ڪري برانڊي جي سامهون ميوو جي خام مال جي نالي سان ان جي قسم کي ڌار ڪرڻ لاء. برانڊي کي اڪثر "شراب جو روح" سڏيو ويندو آهي. دنيا ۾ برانڊي پيدا ڪرڻ وارا ڪيترائي ملڪ آهن، پر فرانس ۾ پيدا ٿيندڙ برانڊي سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي.

مشهور ڪانگيڪ برانڊز ۾ شامل آهن ريمي مارٽن، هينيسي، ڪيموس ۽ رائل ڊيئر هائن.

برانڊي، اصل ۾ ڊچ لفظ Brandewijn مان، مطلب آهي "سڙي شراب". تنگ معنى ۾، distillation کان پوء انگور fermentation ۽ شراب جي هڪ اعلي درجي حاصل ڪرڻ لاء حوالو ڏئي ٿو، ۽ پوء اوک بيرل اسٽوريج ۽ شراب. برانڊي هڪ ٿلهي شراب آهي، جنهن ۾ ميوو خام مال جي طور تي، خمير کان پوء، آستين، اسٽوريج شراب آهي. انگور سان ڀريل شراب کي خام مال جي طور تي انگور برانڊي سڏيو ويندو آهي، اڪثر ڪري برانڊي چيو ويندو آهي، انگور برانڊي ڏانهن اشارو آهي. ٻين ميوي جي خام مال کي برانڊي ۾ شامل ڪرڻ گهرجي، ميوو جو نالو، ايپل برانڊي، چيري برانڊي، پر انهن جي مقبوليت اڳوڻي وڏي کان تمام گهٽ آهي.

برانڊي کي اڪثر "شراب جو روح" سڏيو ويندو آهي. دنيا ۾ برانڊي پيدا ڪرڻ وارا ڪيترائي ملڪ آهن، پر فرانس ۾ پيدا ٿيندڙ برانڊي سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. ۽ فرانسيسي homebred جي brandy ۾, cognac علائقي سان پيداوار خاص طور تي سڀ کان خوبصورت, arwen yi ايندڙ (yamanek) علائقي جي جاء لاء پيداوار. فرانسيسي برانڊي کان علاوه، ٻين شراب پيدا ڪندڙ ملڪن، جهڙوڪ اسپين، اٽلي، پرتگال، آمريڪا، پيرو، جرمني، ڏکڻ آفريڪا، يونان ۽ ٻيا ملڪ، پڻ برانڊي جي مختلف اندازن جو تعداد پيدا ڪن ٿا. سيس ملڪن برانڊي پيدا ڪئي، معيار پڻ تمام سٺو آهي.

· تاريخي ماڳ

برانڊي غير ملڪي شرابن مان هڪ آهي. نام نهاد پرڏيهي شراب اصل ۾ مغربي شراب جو مطلب آهي. برانڊي ڊچ لفظ آهي برن وائن لاءِ. 13 صدي عيسويءَ ۾ فرانس جي ساحل تي لوڻ کڻي ويندڙ ڊچ ٻيڙيون فرانس جي ڪوگناڪ علائقي مان شراب کڻي اُتر سمنڊ جي سرحدن سان لڳل ملڪن ڏانهن، جتي اهي مشهور هيون. 16 صدي عيسويءَ تائين، شراب جي پيداوار ۾ واڌ ۽ سمنڊ جي ڊگهي سفر فرينچ شراب کي بيڪار ۽ غير مارڪيٽ بڻائي ڇڏيو هو. هن وقت، هوشيار ڊچ واپارين انهن شراب کي خام مال طور استعمال ڪندا آهن، شراب انگور ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي، اهڙيون ڀريل اسپرٽ نه رڳو ڊگهي فاصلي جي نقل و حمل سان خراب نه ٿيندا، ۽ اعلي ڪنسنٽريشن سبب مال جي ڀاڄي کي گهٽائي ڇڏيندو آهي، انگور ڊسٽليشن شراب جي وڪرو وڌندي آهي. , sharan ۾ ڊچ جي علائقي جي ذريعي مقرر ڪيو ويندو distillation سامان بتدريج بهتر ٿي چڪو آهي, فرانسيسي شروع grasp distillation ٽيڪنالاجي، ۽ ان جي ترقي ثانوي distillation جي طور تي، پر هن وقت شراب انگور بي رنگ آهي، جنهن کي هاڻي اصل brandy distilled اسپرٽ سڏيو ويندو آهي.

1701ع ۾ فرانس اسپين سان جنگ ۾ شامل ٿيو. ان عرصي دوران، انگور جي وڻن جو وڪرو ختم ٿي ويو ۽ وڏي اسٽاڪ کي بلوط جي بيرل ۾ رکڻو پوندو. جنگ کان پوء، ماڻهن کي معلوم ٿيو ته اوک بيرل ۾ ذخيرو ٿيل برانڊي واقعي شاندار، مٺي لذيذ، خوشبودار، رنگ صاف شفاف، امبر گولڊ، تمام عظيم ۽ خوبصورت آهي. هن موقعي تي، برانڊي پيداوار جي ٽيڪنالاجي جو پروٽوٽائپ پيدا ڪيو - خمير، آلودگي، اسٽوريج، پڻ برانڊي جي ترقي جو بنياد رکيو.

برانڊي فرانس ۾ پيدا ٿيو، 12 صدي عيسويء ۾، شراب جي cognac پيداوار يورپي ملڪن کي وڪرو ڪيو ويو آهي، غير ملڪي واپاري ٻيڙيون اڪثر ڪري ان جي شراب خريد ڪرڻ لاء چارنڊي ساحلي بندرگاهه تي ايندا آهن. اٽڪل 16 صدي جي وچ ڌاري، شراب جي برآمد کي آسان ڪرڻ لاء، شپنگ فوٽ پرنٽ ڪيبن کي گھٽائڻ ۽ وڏي پئماني تي ٽيڪس جي برآمدات جي ضرورت آهي، پر ان کان به بچڻ لاء، ڇاڪاڻ ته شراب جي خرابي واري رجحان جي ڊگهي فاصلي جي نقل و حمل جي ڪري، cognac. شراب جي واپارين جي شهر ۾ شراب جي برآمد کان پوء شراب جي مقدار کي وڌائڻ کان پوء، ۽ پوء وصول ڪندڙ ڪارخاني جو پاڻي تناسب ۾ ملائي ٿو کپڻ جي لا۽. هي ڀريل شراب شروعاتي فرانسيسي برانڊي طور سڃاتو وڃي ٿو. ان وقت، ڊچ ان کي "برانڊيوجن" سڏيو، جنهن جو مطلب آهي "برنٽ وائن".

17 هين صدي جي شروعات ۾، فرانس جي ٻين علائقن ۾ شراب ڀرڻ جي cognac طريقي تي عمل ڪرڻ شروع ڪيو، ۽ فرانس طرفان آهستي آهستي سڄي يورپ جي شراب پيدا ڪندڙ ملڪن ۽ سڄي دنيا ۾ پکڙجي ويو.

1701ع ۾ فرانس ”اسپين جي جانشينيءَ جي جنگ“ ۾ شامل ٿيو ۽ فرينچ برانڊي تي به پابندي هئي. واپارين کي موقعي جي مناسبت سان برانڊي کي صحيح رکڻو پوندو هو. اهي اوڪ بيرل ٺاهڻ لاءِ ڪوگنيڪ رچ اوڪ جي شهر کي استعمال ڪندا آهن ، برانڊي ڪاٺ جي بيرل ۾ محفوظ ٿيل. 1704ع ۾ جنگ جي پڄاڻيءَ تي شراب ٺاهيندڙ حيران ٿي ويا ته هڪ بي رنگ برانڊي هڪ خوبصورت امبر رنگ ۾ تبديل ٿي وئي هئي. ان کان پوء، اوڪ بيرل جي عمر جي عمل، cognac هڪ اهم پيداوار عمل بڻجي چڪو آهي. هن قسم جي پيداواري عمل، پڻ تمام تيزيءَ سان دنيا ۾ پکڙجي وئي.

1887 کان پوء، فرانس برآمد ٿيل برانڊي جي پيڪنگنگ کي ڪاٺ جي ڪاسڪ کان ڪاٺ جي پيسي ۽ بوتلن ۾ تبديل ڪيو. پيداوار جي پيڪنگنگ جي بهتري سان، ڪانگيڪ جي قيمتن ۾ پڻ اضافو ٿيو آهي، سيلز ۾ مسلسل اضافو. انگن اکرن موجب، cognac سيلز جي سالياني برآمد 300 ملين francs پهچي ويا آهن.

2. ويسڪي: ويسڪي هڪ الڪوحل مشروب آهي جيڪو صرف اناج مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو هڪ ڀريل شراب آهي. اهو عام طور تي ملائڻ لاءِ بنيادي شراب طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جن ۾ سڀ کان مشهور ۽ نمايان ويسڪي اسڪاچ ويسڪي، آئرش ويسڪي، آمريڪن ويسڪي ۽ ڪينيڊين ويسڪيز آهن.

ويسڪي جي مشهور برانڊن ۾ جم بيم، چار گلاب، اڇو گھوڙو، وائلڊ ترڪي، ڪٽي سارڪ، ميڪرز مار ۽ جاني واڪر شامل آهن.

· تاريخي ماڳ

2014 تائين، ويسڪي جي اصليت نامعلوم ناهي، پر اها پڪ آهي ته اسڪاٽ لينڊ ۾ ويسڪي 500 سالن کان وڌيڪ عرصي کان پيدا ڪئي وئي آهي ۽ عام طور تي سڀني ويسڪي جي جنم ڀومي طور سمجهيو ويندو آهي.

اسڪاچ ويسڪي ايسوسيئيشن جي مطابق، اسڪاچ ويسڪي هڪ مشروب مان نڪرندي آهي جنهن جو نالو Uisge Beatha آهي، جنهن جو مطلب آهي ”زندگيءَ لاءِ پاڻي“.

15 صدي عيسويء ۾ اسڪاچ ويسڪي، وڌيڪ ٿڌي دوا جي طور تي.

11 صدي عيسويءَ ۾، آئرش راهب اسڪاٽ لينڊ ۾ انجيل پکيڙڻ لاءِ پهتا، جيڪي پاڻ سان گڏ اسڪاچ ويسڪي جي ڪشمڪش کڻي آيا.

1780 ۾ اتي صرف اٺ قانوني ڊسٽلريون هيون، ان جي مقابلي ۾ سڀني سائزن جي 400 کان وڌيڪ غير قانوني ڊسٽلريون. انهن کي ٺاهڻ لاءِ ڪنڊن کي ڪٽڻو پيو، ۽ اسڪاچ ويسڪي جي شهرت خراب ٿي رهي هئي.

1823 ۾، برطانوي پارليامينٽ ايڪسائيز ايڪٽ نافذ ڪيو ته جيئن جائز ڊسٽلرز لاء نسبتا آسان ٽيڪس ماحول پيدا ڪيو وڃي، جڏهن ته زبردستي "دٻائي" غير قانوني ڊسٽلرز، جنهن کي تمام گهڻو وڌايو ويو اسڪوچ ويسڪي صنعت جي ترقي کي وڌايو.

1831ع ۾ اسڪاٽ لينڊ ۾ ڪالم اسٽيل متعارف ڪرايو ويو، جنهن کي لڳاتار ڊسٽل ڪري سگهجي ٿو، ان ڪري ڊسٽليشن جي ڪارڪردگيءَ کي تمام گهڻو وڌايو، اهڙيءَ طرح ويسڪي جي قيمت گهٽجي ۽ ان کي وڌيڪ مقبول بڻايو.

3. Chivas: دنيا جي مشهور شيوا سڀ کان وڌيڪ معزز پريميئم اسڪوچ ويسڪي آهي. اهو ويسڪي جو هڪ ميلاپ آهي، تمام بهترين ويسڪي آهي - مٺو ۽ نازڪ، منفرد انداز، شاندار. پنهنجي شاندار، منفرد انداز ۽ 200 سالن کان وڌيڪ جي ڊگھي تاريخ سان، chivas دنيا جي سڀ کان وڌيڪ معزز پريميئم اسڪوچ ويسڪي بڻجي وئي آهي.

مشهور شيوا برانڊز ۾ ووڊڪا ووڊڪا، سوويت ريڊ برانڊ اسٽوليچنيا، فنلينڊيا، سويڊن ۾ مطلق مطلق، فرانس ۾ گري گوز، پولش اسنو ٽري بيولڊري، ڊچ وان گوگ ۽ نيوزيلينڊ 42 درجا 42 کان هيٺ آهن.

Chivas chivas، Aberdeen، اسڪاٽ لينڊ ۾ 1801 ۾ ٺهرايو ويو، دنيا جو پهريون ملايو ويسڪي پيدا ڪندڙ ۽ ويسڪي جي ٽنهي مرکب جو خالق آهي. باني جيمس ۽ جان شيواس هئا.

”فرشتي جي پيدائش“ جي باني طور سڃاتل، ڀائر جيمس چيواس ۽ جان چيواس چيواس سڀ کان پهريان شيواس شيوا ٺاهيا، هڪ برانڊ جيڪو مٺو، منفرد ۽ شاندار ويسڪي جي نمائندگي ڪري ٿو. Chivas chivas 18 - سال ويسڪي chivas chivas روايت تي ٻڌل آهي. پنهنجي شاندار ڪيفيت کي ظاهر ڪرڻ لاءِ، 18 سالن جي اسڪوچ ويسڪي جي هر بوتل تي ڪولن اسڪاٽ جي سون جي نشاني آهي، جيڪا شاهڪار، عظيم ۽ خوبصورت اسڪاچ ويسڪي جو ثبوت آهي.

Chivas regal دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ معزز اسڪوچ پريميئم ويسڪي آهي. شيواس ريگل ڪمپني 1801 ۾ ابرڊين، اسڪاٽلينڊ ۾ قائم ڪئي وئي هئي ڀائرن جيمس ۽ جان شيواس ريگل طرفان.

· تاريخي ماڳ

شيواس ريگل، ملاوٽ ٿيل ويسڪي جو نمائندو، برطانوي شاهي خاندان سان ويجهي تعلق رکي ٿو. اهو 19هين صديءَ جي شروعات جو آهي، جڏهن ٻه ڀائر، جيمس ”شيواس“ ۽ ”جان“ شيواس، اسڪاٽ لينڊ جي اتر-اوڀر سامونڊي ڪناري تي ابردين جي هلچل واري شهر ۾ گروسري جو دڪان هلائيندا هئا. هنن شراب جي ڪيترن ئي ذائقن کي ملائڻ جو فن ۽ اوڪ بيرل ۾ شراب کي ذخيرو ڪرڻ جو راز دريافت ڪيو. 1842ع جي سرءُ ۾، راڻي وڪٽوريا اسڪاٽلينڊ جو پهريون دورو ڪيو ۽ ان جي خوبصورت منظرن ۽ ويسڪي سان پيار ۾ پئجي ويو.

شيوا سيريز ۾ حتمي، "شاهي سلامي 21 ويسڪي"، خاص طور تي 1953 ۾ راڻي ايلزبيٿ II جي تاجپوشي کي جشن ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويو. اهو نالو رائل نيوي جي قديم روايت مان نڪتل آهي جنهن کي 21 توپن جي سلامي ڏني ويندي هئي. شاهي سلام جي شدت شراب لاءِ اوڪ بيرل جي سخت انتخاب ۾ واضح آهي. پهرين، اهو ڪافي مضبوط هجڻ گهرجي ته ڊگهي وقت تائين. ٻيو، اهو لازمي طور تي اسپيني شيري يا آمريڪي بوربن رکيل هوندو. سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته شراب جي عمر گهٽ ۾ گهٽ 21 سال هوندي آهي ۽ شراب ۾ موجود نجاست تازي هوا ذريعي بلوط جي سانس ذريعي خارج ٿي ويندي آهي، جڏهن ته وِسڪي به بلوط جي خوشبوءَ کي جذب ڪندي آهي.

21 سالن کان پوء، شراب ان جي اصل مواد جي صرف 60 سيڪڙو تائين گهٽجي ويو آهي، ۽ هڪ امير ۽ پيچيده شاهي سالم پيدا ڪرڻ لاء اجزاء جي هڪ منفرد مرکب جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان صرف ويسڪي سان شروع ڪري رهيا آهيو ۽ استعمال ڪرڻ لاءِ ڪجهه آسان ڳولي رهيا آهيو، CHIVAS REGEL ضرور فهرست تي آهي. هي 12 - سال پراڻي ملائي ويسڪي هڪ نرم شخصيت ۽ هڪ نرم بناوت آهي. CHIVAS REGEL ۽ ان جي ٺاهيندڙ CHIVAS BROTHERS LTD جي باري ۾ ڄاڻڻ کان سواءِ ويسڪي هڪ قومي شراب پيئڻ وانگر آهي، بغير ڄاڻڻ کان سواءِ موتئي. CHIVAS جي گڏيل باني جيمس CHIVAS 1841ع ۾ وڏي ڪاميابيءَ سان پنهنجي پهرين مليل ويسڪي، ROYAL GLEN DEE، ٺاهڻ شروع ڪئي. 1843ع ۾ راڻي وڪٽوريا کيس ”پروريئر آف گروسري ٽو هير ميجسٽري“ جو لقب ڏنو. لوز معنيٰ ”شاهي فراهم ڪندڙ“ ڀائرن جيمس ۽ جان چيواس باضابطه طور تي 1857 ۾ Chivas BROTHER جو بنياد وڌو. ڪجهه وڌيڪ مشهور برانڊز، جهڙوڪ RoyalStrathythan ۽ Loch Nevis، هن وقت پيداوار شروع ڪئي. اهو 19 صدي جي آخري ڏهاڪي جي ڀرسان هو ته CHIVASBROTHER پنهنجو سڀ کان مشهور پيداوار پيدا ڪرڻ شروع ڪيو: CHIVAS REGAL.

4. رم: ڪمند جي گلن مان ٺهيل هڪ ٿلهي روح، جنهن کي رم، رم، يا رم پڻ سڏيو ويندو آهي. ڪيوبا ۾ پيدا ٿيندڙ، اهو مٺو ۽ تالو تي خوشبو آهي

رم، ڪمند جو گدو آهي جيڪو خام مال جي طور تي تيار ڪيل شراب تيار ڪري ٿو، جنهن کي شوگر، رم، رم پڻ چيو ويندو آهي. ڪيوبا ۾ پيدا ٿيندڙ، اهو مٺو ۽ تالو تي خوشبو آهي. رم هڪ خمير ٿيل، ڀريل رس آهي جيڪو ڪمند مان ٺهيل آهي. مختلف خام مال ۽ شراب ٺاهڻ جي طريقن جي مطابق، رم کي ورهائي سگهجي ٿو: رم اڇو شراب، رم پراڻي شراب، هلڪو رم، رم اڪثر، مضبوط رم وغيره، شراب تي مشتمل 38٪ کان 50٪، شراب امبر، براون، پر پڻ. بي رنگ.

· تاريخي ماڳ

رم جي اصليت ڪيوبا جي جمهوريه ۾ آهي. رم ڪيوبا جي هڪ روايتي شراب آهي، ريپبلڪ آف ڪيوبا جي ريپبلڪ آف ماسٽر پاران ڪمند جي کنڊ جي خام مال جي طور تي ڪمند جي کنڊ جي کنڊ مان ٺهيل اڇي اوڪ بيرل ۾ ڪيترن سالن جي احتياط کان پوءِ ٺاهيو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ منفرد، بي مثال ذائقو آهي. ، ۽ اهڙيءَ طرح ڪيوبن جو پسنديده مشروب بڻجي ويو. رم هڪ قدرتي پيداوار آهي جيڪا کنڊ مان ٺهيل آهي. خام مال جي محتاط چونڊ کان سڄي پيداوار جي عمل، بعد ۾ پيداوار جي پيداوار، ڪمند جي شراب جي عمر، انتهائي سخت ڪنٽرول آهن. رم جي معيار شراب جي عمر تي منحصر آهي، هڪ سال کان ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين. ٽي - ۽ ست سالن وارا نسخا، عام طور تي مارڪيٽ تي وڪرو ڪيا ويا آهن، 38 ° ۽ 40 ° جي شراب جو مواد، ترتيب سان، ۽ خوشگوار خوشبوء کي محفوظ ڪرڻ لاء ڳري الڪوحل کان سواء پيدا ڪيو ويو آهي. ڪيوبا رم جي تاريخ ڪيوبا جي جمهوريه جي تاريخ جو هڪ لازمي حصو آهي.

ڪولمبس آمريڪا ڏانهن پنهنجي ٻئي سفر تي ڪيوبا آيو. هن ڪنري ٻيٽن مان ڪمند جون پاڙون کڻي آيو. جيڪا ڳالهه غير متوقع هئي اها هئي ته جڙيل سون جي بدلي ان ٻيٽ تي آيو هو، جنهن کي مقامي ماڻهو سيپنگو سڏيندا هئا.

پوپ فرڊيننڊ ۽ پوپ ازابيلا جي ياد ۾ هڪ مضمون ۾، ڪنهن لکيو آهي ته: ”ڪٽ ٿيل ڪمند هڪ هڪ ڪري مٽي ۾ پوکيو وڃي ٿو ۽ وڏو ٽڪرو بڻجي وڃي ٿو. ڪيوبا جي آبهوا: مٽي، پاڻي ۽ سج جي روشني هندستان جي سردارن جي چوڌاري نوان پوکيل فصلن کي وڌڻ جي اجازت ڏني، ۽ ڪمند کي ٻيٽ تي وڌڻ جي اجازت ڏني وئي.

پهريون اوزار جيڪي هندستاني ڪمند جو رس ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪندا هئا، سي لا ڪنيا سڏجن ٿا. ان کان پوءِ جانورن (گهوڙن ۽ ڍورن) تي هلندڙ شگر ملون آيون، پوءِ شگر ملون جن ۾ وڌيڪ طاقت وارا هائيڊولڪ آلات استعمال ڪيا ويا، ۽ آخر ۾ جديد شگر ملون. اصل مزدور قوت آفريڪا مان لڏي آيل ڪاري غلامن جي بدلي ڪئي وئي ۽ ڪيوبا جي جمهوريه ۾ کنڊ جي صنعت جي ترقي ۾ هڪ اهم عنصر بڻجي ويو. 1539ع ۾ بادشاهه ڪارلوس وي جي فرمان ۾، کنڊ جي صنعت جون ڪجهه شيون ظاهر ٿيون، جهڙوڪ اڇي کنڊ، خام کنڊ، خالص کنڊ، صاف ٿيل کنڊ، اسڪيم، ريفائنڊ اسڪيم، سوڪروز پيڊل، سکروز ماکي وغيره.

فرانسيسي مشنري Jean Baptiste Labat 1663-1738 ڏٺو ته ”آبائيلو ماڻهو، حبشي ۽ ٻيٽ جي رهاڪن جو هڪ ننڍڙو تعداد پنهنجي ابتدائي زندگيءَ ۾، ڪمند جي رس مان هڪ ٿلهو ۽ مضبوط مشروب ٺاهي. پيئڻ کان پوء ماڻهن کي پرجوش ڪري سگهي ٿو ۽ ٿڪ کي ختم ڪري سگهي ٿو. هي مشروب خمير ذريعي ٺاهيو ويندو آهي. يورپين 18 صدي عيسويء کان هن طريقي سان واقف آهن. قزاقن کان پوءِ واپاري ڪيوبا ۾ آيا. انهن مان هڪ، فرانسس. ڊريڪ هڪ مشهور مشروب سڏڻ لاءِ مشهور آهي جنهن جي بنياد تي ڪمند جي شيوڪسنگ هڪ ڊريڪ آهي.

ڪيوبا چون ٿا ڪمند جي شراب، ڪمند جي رس مان ٺهيل شراب، انٽيليس، ڪولمبيا، هنڊوراس ۽ ميڪسيڪو ۾ شوچو ٺاهي رهيا آهن، ڪمند جي گلن مان خمير جي ذريعي ٺاهي رهيا آهن، فرق اهو آهي ته ڪيوبا جي ريپبلڪ رم صاف شفاف آهي. خوشگوار خوشبو، ڪيوبا رم پيداوار جي عمل جي هڪ خاصيت آهي.

1791 ۾، ڪيوبا يورپ ڏانهن کنڊ جي برآمدات تي اجارداري ڪئي، بعد ۾ هٽين غلامن طرفان فسادن جي ڪري شوگر ملز کي تباهه ڪيو.

19هين صديءَ جي وچ ڌاري، ٻاڦ واري انجڻ جي اچڻ سان، ڪيوبا جي جمهوريه ۾ ڪمند جي پوک ۽ رم ڪارخاني ۾ اضافو ٿيو، ڪيوبا 1837ع ۾ ريلوي وڇائي، جديد ٽيڪنالاجيءَ جو هڪ سلسلو متعارف ڪرايو، جنهن جو تعلق ان سان لاڳاپيل آهي. شراب ٺاهڻ واري ٽيڪنالاجي، اسپيني نوآبادياتي فيصلو ڪيو ته ڪيوبا جي جمهوريه جي کنڊ جي صنعت کي مضبوطيء سان ترقي ڪرڻ لاء قدمن جي برآمد جي اجازت ڏني وئي. شوگر جي جمهوريه.

نئين ٽيڪنالاجي جي تعارف جي پيداوار جي عمل کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. ڪيوبا هڪ گهٽ-الڪوحل رم پيدا ڪري ٿو - هڪ سٺي، مٺي رم هڪ ڊگهي، ڊگهي ذائقي سان. رم پيئڻ ڪيوبا ۾ روزاني زندگي جو حصو بڻجي چڪو آهي. مکيه پروڊڪٽرز آهن Havana، cardenas، cienfuegos ۽ Santiago DE Cuba. مولتا، سين ڪارلوس، بوڪوئي، ميٽسالين، هاوانا ڪلب، آريچاوالا ۽ بيڪاردي پيداوار ۾ ڊرامائي طور تي اضافو ڪيو جڏهن ڪيوبا جي واپارين هٿ سان ٺهيل شراب کي بيچ جي پيداوار سان تبديل ڪيو.

1966ع کان 1967ع تائين، ڪيوبا مان سڀني رم جي برآمدات تي ان وقت کان وٺي رم جي اعليٰ معيار ۽ صداقت کي ظاهر ڪرڻ لاءِ پرووينس ڪوالٽي اشورينس ليبل لڳايو ويو آهي. ھن رم جا نو برانڊ آھن، جھڙوڪ Mixed Girl، Santero... وغيره.