Zahŕňa likéry, pivo, víno, likér a iné likéry s rôznym obsahom alkoholu. Alkohol sa vyrába fermentáciou, procesom, pri ktorom kvasinky rozkladajú cukry na pitnú tekutinu nazývanú etanol.
Obsah etanolu je medzi 0,5 % a 75,5 % a obsahuje určité živiny a chuťové zložky. Vo svete existujú desaťtisíce rôznych druhov vín a veľmi sa líšia aj suroviny používané pri výrobe vína a obsah alkoholu vo víne. Aby sa uľahčilo porozumenie a pamäť, ľudia ich klasifikujú rôznymi spôsobmi. Ak je víno klasifikované podľa výrobných materiálov, možno ho rozdeliť do siedmich kategórií: obilné víno, koreninové a bylinkové víno, ovocné víno, mliečne a vaječné víno, rastlinné serózne víno, medovina a miešané víno.
Podľa surovín možno zahraničné destilované víno rozdeliť na brandy, whisky, chivas a rum.
1. Brandy: brandy je kvasené, destilované víno vyrobené z ovocia. Brandy, ako je všeobecne známe, je víno vyrobené z hrozna kvasením a redestiláciou. A iné ovocie ako suroviny, rovnakým spôsobom výroby vína, často pred brandy s názvom ovocných surovín na rozlíšenie jeho druhu. Brandy sa často označuje ako „duša vína“. Na svete je veľa krajín, ktoré vyrábajú brandy, no najznámejšie je brandy vyrábané vo Francúzsku.
Medzi známe značky koňaku patria remy Martin, hennessy, camus a kráľovský jeleň hine.
Brandy, pôvodne z holandského slova Brandewijn, znamená „pálené víno“. V užšom zmysle sa vzťahuje na kvasenie hrozna po destilácii a získaní vysokého stupňa alkoholu a potom skladovanie v dubovom sude a víno. Brandy je destilované víno s ovocím ako surovinou, po fermentácii, destilácii, skladovaní. Destilované víno s hroznom ako surovinou sa nazýva hroznová pálenka, často povedané brandy, označuje hroznovú pálenku. K ostatným ovocným surovinám do brandy, treba pridať názov ovocia, jablkovica, čerešňa, ale ich popularita je ďaleko menšia ako bývalá veľká.
Brandy sa často označuje ako „duša vína“. Na svete je veľa krajín, ktoré vyrábajú brandy, no najznámejšie je brandy vyrábané vo Francúzsku. A v brandy francúzskeho domáceho plemena, vyrábať s koňakom oblasť najmä najkrajšie, vyrábať pre arwen yi ďalšie (yamanek) oblasť miesto. Okrem francúzskeho brandy vyrábajú množstvo rôznych štýlov brandy aj iné vinárske krajiny ako Španielsko, Taliansko, Portugalsko, Spojené štáty americké, Peru, Nemecko, Južná Afrika, Grécko a ďalšie krajiny. Cis krajiny vyrábali brandy, kvalita je tiež veľmi dobrá.
· historický pôvod
Brandy patrí medzi zahraničné vína. Takzvané cudzie víno vlastne znamená západné víno. Brandy je holandské slovo pre pálené víno. Holandské lode prevážajúce soľ na francúzske pobrežie v 13. storočí privážali vína z oblasti koňaku vo Francúzsku do krajín susediacich so Severným morom, kde boli obľúbené. Do 16. storočia sa vďaka nárastu produkcie vína a dlhej ceste po mori stali francúzske vína zatuchnuté a nepredajné. V súčasnosti šikovní holandskí obchodníci používajú tieto vína ako surovinu, spracovávajú sa na hrozno, takéto destiláty sa nepokazia nielen prepravou na veľké vzdialenosti a vzhľadom na vysokú koncentráciu nákladnej dopravy sa predaj vína z hroznovej destilácie postupne zvyšoval , Holanďania v šarane budú nastavené podľa regiónu sa destilačné zariadenie postupne zdokonaľovalo, Francúzi začínajú chápať technológiu destilácie a jej vývoj ako sekundárna destilácia, no v tejto dobe je hrozno bezfarebné, čo sa dnes nazýva tzv. originálne destiláty brandy.
V roku 1701 bolo Francúzsko zapojené do vojny so Španielskom. V tomto období sa prepadol predaj vínnej révy a veľké zásoby sa museli skladovať v dubových sudoch. Po vojne ľudia zistili, že pálenka uložená v dubových sudoch je naozaj úžasná, jemná lahodná, aromatická, farba je krištáľovo čistá, jantárovo zlatá, taká ušľachtilá a elegantná. V tomto bode, vyrobený prototyp technológie výroby brandy — fermentácia, destilácia, skladovanie, položili základy aj pre rozvoj brandy.
Brandy pochádza z Francúzska, v 12. storočí nášho letopočtu, výroba koňaku sa predávala do európskych krajín, zahraničné obchodné lode často prichádzajú do pobrežného prístavu Charende, aby si kúpili jeho víno. Asi v polovici 16. storočia, na uľahčenie vývozu vína, zníženie lodnej stopy kabíny a potrebné pre veľký počet vývozov zaplatiť daň, ale tiež, aby sa zabránilo z dôvodu diaľkovej prepravy vína degenerovaný fenomén, koňak Obchodníci s vínom v meste víno vyvážajú po koncentrácii destilácie a následne sa voda z továrne riedi v pomere na predaj. Toto destilované víno je známe ako rané francúzske brandy. V tom čase ho Holanďania nazývali „Brandewijn“, čo znamená „Spálené víno“.
Začiatkom 17. storočia začali používať koňakovú metódu destilácie vína aj iné regióny Francúzska a Francúzsko sa postupne rozšírilo do celej Európy a do celého sveta.
V roku 1701 bolo Francúzsko zapojené do „vojny o španielske dedičstvo“ a zakázané bolo aj francúzske brandy. Obchodníci museli pálenku pre túto príležitosť riadne uskladniť. Používajú mesto z dubu bohatého na koňak na výrobu dubových sudov, brandy uložené v drevených sudoch. Na konci vojny v roku 1704 vinári s prekvapením zistili, že bezfarebná pálenka sa zmenila na krásnu jantárovú farbu. Od tej doby, proces starnutia v dubových sudoch, sa koňak stal dôležitým výrobným procesom. Tento druh výrobného procesu sa tiež veľmi rýchlo rozšíril do sveta.
Po roku 1887 Francúzsko zmenilo balenie vyvážaného brandy z drevených sudov na drevené sudy a fľaše. So zlepšením balenia produktov sa zvýšili aj ceny koňaku, čo predstavuje stály nárast predaja. Podľa štatistík, ročný vývoz koňaku predaja dosiahli 300 miliónov frankov.
2. Whisky: whisky je alkoholický nápoj vyrobený len z obilia. Je to destilovaný likér. Zvyčajne sa používa ako základný likér na miešanie, z ktorých najznámejšie a najreprezentatívnejšie whisky sú škótske whisky, írske whisky, americké whisky a kanadské whisky.
Medzi známe značky whisky patria Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar a johnnie walker
· historický pôvod
Od roku 2014 je pôvod whisky neznámy, ale je isté, že whisky sa v Škótsku vyrába už viac ako 500 rokov a je všeobecne považovaná za rodisko všetkých whisky.
Podľa Asociácie škótskej whisky sa škótska whisky vyvinula z nápoja s názvom Uisge Beatha, čo znamená „voda pre život“.
Škótska whisky v 15. storočí, skôr ako liek na prechladnutie.
V 11. storočí prišli do Škótska írski mnísi, aby šírili evanjelium a priniesli so sebou destiláciu škótskej whisky.
V roku 1780 tu bolo len osem legálnych liehovarov v porovnaní s viac ako 400 nelegálnymi liehovarmi všetkých veľkostí. Aby sa to podarilo, museli škrtať a povesť škótskej whisky sa zhoršovala.
V roku 1823 britský parlament uzákonil zákon o spotrebnej dani, aby vytvoril relatívne jednoduché daňové prostredie pre legitímnych liehovarov a zároveň rázne „potlačil“ nelegálnych liehovarov, čo výrazne podporilo rozvoj priemyslu škótskej whisky.
V roku 1831 bola v Škótsku zavedená kolóna, ktorá sa mohla destilovať nepretržite, čím sa výrazne zvýšila účinnosť destilácie, čím sa znížila cena whisky a stala sa populárnejšou.
3. Chivas: svetovo uznávaná chivas je najprestížnejšia prémiová škótska whisky. Je to zmes whisky, je to najlepšia z najlepších whisky – jemná a jemná, jedinečný štýl, vynikajúca. Vďaka svojmu bohatému, jedinečnému štýlu a dlhej viac ako 200-ročnej histórii sa chivas stala najprestížnejšou prémiovou škótskou whisky na svete.
Medzi známe značky chivas patrí vodka vodka, sovietska červená značka stolichnaya, finlandia, absolute absolut vo Švédsku, šedá hus vo Francúzsku, Polish snow tree beveldere, holandský van gogh a Nový Zéland pod 42 stupňov 42 pod
Chivas chivas, založená v roku 1801 v škótskom Aberdeene, je prvým svetovým výrobcom miešaných whisky a tvorcom trojitej zmesi whisky. Zakladateľmi boli James a John chivas.
Bratia James chivas a John chivas chivas, známi ako zakladateľ „zrodenia anjela“, boli prví, ktorí vytvorili chivas chivas, značku predstavujúcu jemnú, jedinečnú a výnimočnú whisky. Chivas chivas 18 – ročná whisky vychádza z tradície chivas chivas. Aby sme demonštrovali svoju pozoruhodnú kvalitu, každá fľaša 18-ročnej škótskej whisky chivas chivas nesie zlatý podpis Colina Scotta, ktorý je svedectvom bohatej, ušľachtilej a elegantnej škótskej whisky.
Chivas regal je najprestížnejšia škótska prémiová whisky na svete. Spoločnosť chivas regal bola založená v Aberdeene v Škótsku v roku 1801 bratmi Jamesom a Johnom chivas regal.
· historický pôvod
Chivas regal, predstaviteľ miešanej whisky, má blízky vzťah s britskou kráľovskou rodinou. Pochádza zo začiatku 19. storočia, keď dvaja bratia, James „chivas“ a „John“ chivas, prevádzkovali obchod s potravinami v rušnom meste Aberdeen na severovýchodnom pobreží Škótska. Objavili umenie zmiešať viacero chutí vína a tajomstvo skladovania vína v dubových sudoch. Na jeseň roku 1842 kráľovná Viktória prvýkrát navštívila Škótsko a zamilovala sa do jeho nádhernej scenérie a whisky.
Špičková whisky z radu chivas, „royal salute 21“, bola špeciálne uvarená v roku 1953 na oslavu korunovácie kráľovnej Alžbety II. Názov pochádza zo starodávnej tradície kráľovského námorníctva strieľajúceho 21-zbraňový pozdrav v najvyššej úcte. Prísnosť kráľovského pozdravu je evidentná v tvrdom výbere dubových sudov na likér. Po prvé, musí byť dostatočne pevný, aby vydržal dlhú dobu. Po druhé, muselo tam byť španielske sherry alebo americký bourbon. Najdôležitejšie je, aby víno vyzrievalo minimálne 21 rokov a nečistoty vo víne odnáša čerstvý vzduch cez dubový dych, pričom whisky nasáva aj vôňu dubu.
Po 21 rokoch sa likér zredukoval len na 60 percent pôvodného obsahu a na vytvorenie bohatého a komplexného kráľovského pozdravu je potrebná jedinečná zmes ingrediencií. Ak s whisky len začínate a hľadáte niečo, na čo by ste si ľahko zvykli, CHIVAS REGEL je určite na zozname. Táto 12-ročná miešaná whisky má jemnú osobnosť a hladkú textúru. Whisky bez toho, aby ste vedeli o CHIVAS REGEL a jej výrobcovi CHIVAS BROTHERS LTD, je ako piť národné víno bez toho, aby ste vedeli o moutai. Spoluzakladateľ CHIVAS James CHIVAS začal vyrábať svoju prvú miešanú whisky ROYAL GLEN DEE v roku 1841 s veľkým úspechom. V roku 1843 mu kráľovná Viktória udelila titul „Dodávateľ potravín pre Jej Veličenstvo“. Vo voľnom význame „kráľovský dodávateľ“ bratia James a John Chivas oficiálne založili Chivas BROTHER v roku 1857. Niektoré zo známejších značiek, ako napríklad RoyalStrathythan a Loch Nevis, sa začali vyrábať v tomto období. Bolo to približne v poslednom desaťročí 19. storočia, kedy CHIVASBROTHER začali vyrábať svoj najznámejší produkt: CHIVAS REGAL.
4. Rum: destilovaný destilát vyrobený z melasy z cukrovej trstiny, známy aj ako rum, rum alebo rum. Pochádza z Kuby a na podnebí je sladká a voňavá
Rum, je melasa z cukrovej trstiny ako surovina na výrobu destilovaného vína, tiež známeho ako cukor, rum, rum. Pochádza z Kuby a na podnebí je sladká a voňavá. Rum je fermentovaná, destilovaná šťava vyrobená z cukrovej trstiny. Podľa rôznych surovín a spôsobov varenia možno rum rozdeliť na: rum biele víno, rum staré víno, svetlý rum, rum často, silný rum a pod, s obsahom alkoholu 38% až 50%, likérový jantárový, hnedý, ale aj bezfarebný.
· historický pôvod
Pôvod rumu je v Kubánskej republike. Rum je tradičné kubánske víno, rum Kubánskej republiky vyrába majster ako surovinu z cukrovej trstiny cukor z cukrovej trstiny do sudov z bieleho dubu, po mnohých rokoch starostlivého varenia, výsledkom čoho je jedinečná, neporovnateľná chuť. , a tak sa stal obľúbeným nápojom Kubáncov. Rum je prírodný produkt vyrobený z cukrovej trstiny. Celý výrobný proces od starostlivého výberu surovín, následnej výroby destilácie alkoholu, starnutia cukrovej trstiny, sú mimoriadne prísne kontrolované. Kvalita rumu závisí od veku vína, od jedného roka až po niekoľko desaťročí. Trojročná a sedemročná verzia, bežne predávaná na trhu, má obsah alkoholu 38° a 40° a vyrába sa bez ťažkých alkoholov, aby sa zachovala príjemná vôňa. História kubánskeho rumu je neoddeliteľnou súčasťou histórie Kubánskej republiky.
Kolumbus prišiel na Kubu pri svojej druhej ceste do Ameriky. Korene cukrovej trstiny si priniesol z Kanárskych ostrovov. Nečakané bolo, že korene nahradili zlato, ktoré sa dostalo na ostrov, ktorý domorodci nazývali Cipango.
V eseji na pamiatku pápeža Ferdinanda a pápeža Izabely niekto napísal: „Narezaná cukrová trstina sa zasadí do pôdy jedna po druhej a rozrastie sa na veľký kus. Kubánske podnebie: bohatá pôda, voda a slnečné svetlo umožnili, aby okolo indiánskych náčelníkov rástli novovysadené plodiny a na ostrove rástla cukrová trstina.
Prvé nástroje, ktoré Indiáni používali na výrobu trstinovej šťavy, sa nazývali La Cunyaya. Potom prišli cukrovary poháňané zvieratami (kone a dobytok), potom cukrovary s ďalším využitím vysokovýkonných hydraulických zariadení a nakoniec moderné cukrovary. Pôvodná pracovná sila bola nahradená čiernymi otrokmi privezenými z Afriky a stala sa dôležitým faktorom rozvoja cukrovarníckeho priemyslu v Kubánskej republike. V roku 1539 sa v edikte kráľa Karola v. objavili niektoré produkty cukrovarníckeho priemyslu, ako biely cukor, surový cukor, čistý cukor, rafinovaný cukor, spodina, rafinovaná spodina, sacharózový lopuch, sacharózový med atď.
Francúzsky misionár Jean Baptiste Labat 1663 – 1738 videl „domorodých obyvateľov, černochov a malý počet obyvateľov ostrova v ich primitívnom životnom stave, ako si zo šťavy z cukrovej trstiny pripravovali štipľavý a silný nápoj. Po pití môže ľudí vzrušiť a môže odstrániť únavu. Tento nápoj sa vyrába fermentáciou. Európania poznajú túto metódu už od 18. storočia. Po pirátoch prišli na Kubu obchodníci. Jeden z nich, Francis. Drake je známy tým, že populárny nápoj založený na shaoxingu z cukrovej trstiny nazýva Draque.
Kubánci povedali, že likér z cukrovej trstiny sa vyrába z likéru fermentovaného šťavou z cukrovej trstiny, na Antilách, v Kolumbii, Hondurase a Mexiku sa vyrába šóču, je vyrobený z melasy z cukrovej trstiny fermentáciou, rozdiel je v tom, že rum Kubánskej republiky je priehľadný, s príjemná vôňa, kubánsky rum je znakom výrobného procesu.
V roku 1791 Kuba monopolizovala vývoz cukru do Európy po tom, čo nepokoje haitských otrokov zničili cukrovary.
V polovici 19. storočia, po zavedení parného stroja, sa v Kubánskej republike rozrástli plantáže cukrovej trstiny a továreň na výrobu rumu, Kuba v roku 1837 postavila železnicu, zaviedla rad vyspelých technológií, čo súvisí s tzv. pivovarníckej technológie sa španielsky koloniál rozhodol prijať opatrenia na rázny rozvoj cukrovarníckeho priemyslu Kubánskej republiky umožnil vývoz cukrovej republiky.
Zavedenie novej technológie zmenilo výrobný proces. Kuba vyrába nízkoalkoholický rum – jemný, mäkký rum s dlhou, pretrvávajúcou chuťou. Pitie rumu sa na Kube stalo súčasťou každodenného života. Hlavnými výrobcami sú Havana, cardenas, cienfuegos a Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala a Bacardi dramaticky zvýšili produkciu po tom, čo kubánski podnikatelia nahradili ručne vyrábané vína dávkovou výrobou.
Od roku 1966 do roku 1967 boli odvtedy všetky vývozy rumu z Kuby označené značkou zabezpečenia kvality pôvodu, ktorá označuje vysokú kvalitu a pravosť rumu. Existuje deväť značiek tohto rumu, napríklad zmiešané dievča, Santero... A tak ďalej.
Čas odoslania: 09. december 2019