I tagata fa'atau oloa ma tagata fa'atau, o faaupuga "ava" ma le "liqueur" e foliga mai e fenumia'i tutusa. O le mea e sili atu ona leaga, e tele naua mea e tutusa ai: o mea uma e lua o pa, ma e mafai ona e faʻatau uma i faleoloa ava. O nei upu foliga tutusa e masani ona avea ma mafuaʻaga o le fenumiai, o lea e faʻamalamalama ai mataupu, seʻi o tatou faaseʻe saʻo i le faʻatusatusaga vevela i le va oi laʻua.
O le ava ose ava malosi, e masani ona faia mai fatu po'o isi laau pe a uma ona fa'afefe ma fa'amama. O ava masani e ono o le whiskey, vodka, rum, gin, tequila, ma brandy, ae e tele isi. O le eseesega tele i le va o le pia ma le uaina poʻo le ava o le faʻaogaina o le faʻagasologa. Ina ia mafai ona manatu o se agaga, o le ava e tatau ona ava malosi ma faʻafefe. (O lea e le taulia le pia ma le uaina.) I tulaga fa'apitoa, e le tatau ona suamalie le ava - e ui o nisi taimi e te va'aia ai ni nai suka e fa'aopoopo i nisi o agaga pa'epa'e, ae maise le rama. E le gata i lea, o ava e fai si maualuga-faamaoniga.
Aemaise lava talu ai nei, ua matou va'aia le tele o ava fa'afofo fou ua ulufale mai i le maketi -- e pei o vodka fa'ainu ipu keke, brandy fa'ailo, po'o uisiki fa'alaulaina o le kinnamon. Toeitiiti lava e aunoa ma se faʻalavelave, pe a faʻaopopo mea manogi i agaga, e faʻaopoopoina foi se aofaiga tele o suka. O lo'o ta'ua pea nei mea o le "ava" ona o le maualuga o le 'ava malosi, ae o lo latou suamalie mata'utia e le taumateina ua tu'u ai fo'i i le vaega o le "liqueur".
O le ava malosi foi o se ituaiga o agaga e maua i totonu o agaga faʻafefe, peitaʻi, o loʻo i ai se laina lelei i le va o le ava ma le ava, ma o le tofo lea. O le tofo o le liqueur e suamalie ma e aofia ai tofo eseese ma suauʻu eseese.
I le fa'atusatusaina o le 'ava malosi o lo'o i totonu o le 'ava ma le 'ava, na manatu o meainu uma e iai le sili atu i le 35% o le 'ava mālosi e ta'ua o le agaga pa'epa'e, a'o meainu uma e iai i lalo ifo o le 35% le 'ava malosi e ta'ua o le liqueurs.
E mafai ona tu'uina atu le 'ava i le aisa po'o se vaega o le cocktail, lea e ono aofia ai i nisi taimi le kofe po'o le kulimi. O liqueurs eseese e masani ona faʻaaogaina mo le faʻapipiʻiina, lea e sasaa ai lanu eseese o le liqueurs i se auala e faʻafefe ai le tasi i luga o le isi, faʻapipiʻi ai. E tupu lenei mea ona o liqueurs taitasi ua filifilia e ese le mamafa, lea e mafai ai ona faʻafefe ese. E masani fo'i ona 'ai le 'ava fa'atasi ma mea'ai suamalie pe a uma, e pei o le kirsch. E masani fo'i ona fa'aoga i kuka, e masani lava i sosi fa'avae uaina po'o siu.
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Taimi meli: Oke-12-2022