Le Lypes O Ava

E aofia ai le Liqueur, pia, uaina, Liqueur ma isi ava e ese le 'ava malosi. O le ava malosi e faia e ala i le fa'afefeteina, o se faiga e talepe ai e le fefete le suka i se vai inu e ta'ua o le ethanol.

O le ethanol o lo'o i totonu o le va o le 0.5% ma le 75.5%, ma o lo'o iai ni mea'ai ma vaega tofo. E faitau sefulu afe ituaiga uaina eseese i le lalolagi, ma e matuā eseese foʻi meafaitino e fai ai le uaina ma le ʻava malosi o le uaina. Ina ia faafaigofie le malamalama ma le manatua, e faavasega e tagata i ni auala eseese. Afai e faʻavasegaina le uaina e tusa ai ma mea e gaosia ai, e mafai ona vaevaeina i ni vaega se fitu: uaina saito, mea manogi ma uaina laʻau, uaina fua, susu ma fuamoa uaina, totō serous uaina, mead ma ua fefiloi.

E tusa ai ma meafaitino, ua mafai ona vaevaeina le uaina mai fafo i brandy, whisky, chivas ma rum.

1. Brandy: brandy o se uaina fa'afefeteina, fa'amama fa'amea mai fua. Brandy, e pei ona masani ai, o se uaina e faia mai vine e ala i le faʻafefeteina ma le toe faʻaleleia. Ma isi fua e pei o mea mata, e ala i le auala lava lea e tasi e fai ai le uaina, e masani lava i luma o le brandy ma le igoa o fualaau aina mata e iloa ai lona ituaiga. Brandy e masani ona taʻua o "le agaga o le uaina". E tele atunu'u o lo'o gaosia le brandy i le lalolagi, ae o le brandy na gaosia i Farani e sili ona lauiloa.

O ituaiga cognac lauiloa e aofia ai remy Martin, hennessy, camus ma royal deer hine.

Brandy, e sau mai le upu Dutch Brandewijn, o lona uiga o le "uaina mu". I le uiga vaapiapi, e faatatau i le fermentation vine ina ua uma ona distillation ma maua se maualuga maualuga o le ava malosi, ona teuina ai lea o le paelo oak ma uaina. Brandy o se uaina fa'amama, fa'atasi ai ma fuala'au e fai ma mea mata, pe a uma le fa'afefeteina, fa'amama, fa'aputu fa'aputu. O le uaina fa'amama ma le vine e pei o mea mata ua ta'ua o le vine vine, e masani ona fai mai brandy, e faasino i vine brandy. I isi fualaau aina mata i brandy, e tatau ona faaopoopo le igoa o le fualaau aina, apu brandy, sieri brandy, ae o lo latou lauiloa e itiiti ifo nai lo le tele muamua.

Brandy e masani ona taʻua o "le agaga o le uaina". E tele atunu'u o lo'o gaosia le brandy i le lalolagi, ae o le brandy na gaosia i Farani e sili ona lauiloa. Ma i le brandy o Farani homebred, gaosia ma le cognac eria aemaise le sili ona matagofie, fua mo arwen yi sosoo ai (yamanek) nofoaga nofoaga. I le faaopoopo atu i French brandy, o isi atunuu e gaosia uaina, e pei o Sepania, Italia, Potukale, Amerika, Peru, Siamani, Aferika i Saute, Eleni ma isi atunuu, e maua ai foi le tele o sitaili eseese o brandy. O atunuu Cis na gaosia ai le brandy, lelei tele foi.

· tupuaga fa'asolopito

Brandy o se tasi o uaina mai fafo. O le uaina mai fafo o lona uiga o le uaina i sisifo. Brandy o le upu Dutch mo le uaina mu. O vaʻa Dutch o loʻo ave masima i le talafatai o Farani i le seneturi lona 13 na aumaia uaina mai le itulagi o Cognac o Farani i atunuu e tuaoi ma le sami i matu, lea na lauiloa ai. E oo ane i le senituri lona 16, o le faateleina o le gaosiga o le uaina ma le malaga umi i luga o le sami, ua lē toe mafai ai ona faatau atu uaina Falani. I le taimi nei, e faʻaaogaina e le au faʻatau oloa Dutch popoto nei uaina e pei o mea mata, gaosia e avea ma vine vine, o ia agaga faʻafefe o le a le faʻaleagaina e ala i felauaiga mamao e le gata, ma ona o le maualuga o le faʻatonuga e faʻaitiitia ai le uta, ua faasolosolo malie le faʻatauina o le uaina. , o le Dutch i sharan o le a faʻatulagaina e le itulagi o meafaigaluega faʻamaʻi ua faasolosolo malie ona faʻaleleia, o le Farani e amata ona malamalama i tekinolosi faʻafefeteina, ma lona atinaʻe e pei o le distillation lona lua, ae i lenei taimi o vine vine e leai se lanu, o le mea lea ua taʻua nei o le ulua'i fa'ama'i fa'ama'i.

I le 1701, na aafia ai Falani i se taua ma Sepania. I le vaitau lea, na paʻu ai le faʻatauina o vine ma faʻatau oloa tetele e tatau ona teuina i totonu o paelo oak. Ina ua maeʻa le taua, na iloa ai e tagata o le brandy o loʻo teuina i totonu o paʻu oak e matua matagofie lava, suamalie suamalie, manogi, o le lanu e manino manino, auro amber, e matua mamalu ma matagofie. I le taimi nei, na faia ai le faʻataʻitaʻiga o tekinolosi gaosiga o brandy - faʻafefe, faʻamaʻi, teuina, faʻapipiʻi foi le faavae mo le atinaʻeina o brandy.

Brandy na afua mai i Falani, i le 12th senituri TA, ua faʻatau atu le gaosiga o le uaina i atunuu Europa, o vaʻa faʻatau oloa mai fafo e masani ona o mai i le taulaga i le gataifale e faatau ai lana uaina. E tusa o le ogatotonu o le 16 senituri, e faafaigofie ai le auina atu i fafo o le uaina, faaitiitia vaa tulagavae vaa ma manaomia e le tele o le auina atu i fafo o lafoga totogi, ae ia aloese foi ona o le felauaiga mamao o le uaina degenerate tulaga, o le cognac tagata fa'atau uaina i totonu o le taulaga o le uaina auina atu i fafo pe a uma le distillation concentration, ma le mauaina o le fale gaosi vai diluted i se vaega mo le faatauina atu. O lenei uaina fa'amama e ta'ua o le French brandy anamua. I lena taimi, na faaigoa e Holani o le “Brandewijn,” o lona uiga o le “Uaina Mu.”

I le amataga o le seneturi lona 17, na amata ai ona mulimuli isi itulagi o Farani i le auala o le cognac o le faamamaina o le uaina, ma o Farani na faasolosolo malie ona salalau atu i atunuu uma o Europa e gaosia ai uaina ma le lalolagi atoa.

I le 1701, na aafia ai Falani i le "taua o le faasologa o Sepania" ma sa faasaina foi le brandy Farani. Sa tatau i le ʻaufaioloa ona teu lelei le brandy mo lea faamoemoe. Latou te fa'aogaina le taulaga o le cognac rich oak e fai ai paelo oak, brandy e teu i paelo laupapa. I le faaiʻuga o le taua i le 1704, na faateʻia ai le ʻau fai uaina i le iloaina o se brandy e lē lanu ua liua i se lanu amber matagofie. Talu mai lena taimi, o le oak barrel aging process, cognac ua avea ma se gaosiga taua tele. O lenei ituaiga o gaosiga o gaosiga, ua salalau vave foi i le lalolagi.

Ina ua mavae le 1887, na suia e Farani le afifiina o brandy auina atu i fafo mai pusa laupapa i pusa laupapa ma fagu. Faatasi ai ma le faʻaleleia atili o le afifiina o oloa, ua faʻateleina foi tau o le cognac, o le faʻateleina o faʻatauga. E tusa ai ma faʻamaumauga, o le faʻatau atu o le cognac i tausaga taʻitasi ua oʻo atu i le 300 miliona francs.

2. Whiskey: uisiki o se ava malosi e faia mai na o saito. O se ava fa'amama. E masani ona faʻaaogaina e fai ma ava faʻavae mo le faʻafefiloi, e aofia ai uisiki sili ona taʻutaʻua ma sui o whiskey scotch, whisky Irish, whisky Amerika ma whisky Kanata.

O ituaiga uisiki lauiloa e aofia ai Jim beam, rosa e fa, solofanua paʻepaʻe, Turkey vao, cutty sark, maker mar ma johnnie walker.

· tupuaga fa'asolopito

E oo mai i le 2014, e le o iloa le amataga o le uisiki, ae e mautinoa o le uisiki na gaosia i Sikotilani mo le silia ma le 500 tausaga ma e masani ona manatu o le nofoaga na fanau mai ai uisiki uma.

E tusa ai ma le Scotch Whiskey Association, Scotch Whiskey na tupu mai i se vaiinu e taʻua o Uisge Beatha, o lona uiga "vai mo le ola."

Usiki Scotch i le 15th seneturi, e sili atu o se vailaʻau malulu.

I le senituri lona 11, na taunuu ai monike Aialani i Sikotilani e faasalalau atu le Tala Lelei, ma aumai ai ma i latou le faamamāina o le scotch whisky.

I le 1780 e na'o le valu fale gaosi fa'aletulafono, fa'atusatusa i le sili atu i le 400 fale gaosi fa'asolitulafono o ituaiga uma. Sa tatau ona latou tipi ese ina ia faia ai, ma ua atili ai ona leaga le taʻutaʻua o le whiskey scotch.

I le 1823, na faʻatulafonoina ai e le palemene a Peretania le Tulafono o Excise e fausia ai se siosiomaga faʻapitoa tau lafoga mo tagata faʻatulafonoina aʻo faʻamalosi "taofia" mea faʻatulafonoina, lea na matua faʻalauteleina ai le atinaʻeina o le scotch whisky industry.

I le 1831, na faʻaalia pea le koluma i Sikotilani, lea e mafai ona faʻaauau pea, faʻateleina le faʻaogaina o le faʻaogaina, ma faʻaititia ai le tau o le uisiki ma sili atu ona lauiloa.

3. Chivas: ole chivas ta'uta'ua ile lalolagi ole uisiki sikoti sili ona ta'uta'ua. O se fa'afefiloi o uisiki, o le uisiki sili ona lelei - vaivai ma ma'ale'ale, sitaili tulaga ese, mata'ina. Faatasi ai ma lona tamaoaiga, tulaga uiga ese ma se talafaasolopito umi o le silia ma le 200 tausaga, ua avea chivas ma sili ona lauiloa scotch whisky i le lalolagi.

O ituaiga lauiloa chivas e aofia ai vodka vodka, Soviet red brand stolichnaya, finlandia, absolute absolute i Suetena, kusi efuefu i Farani, polish snow tree beveldere, Dutch van gogh ma Niu Sila i lalo ole 42 tikeri 42lalo.

Chivas chivas, na faavaeina i le 1801 i Aberdeen, Sikotilani, o le uluai gaosiga o uisiki fefiloi i le lalolagi ma o le na faia le tuufaatasiga tolu o uisiki. O i latou na faavaeina o Iakopo ma John chivas.

Ua lauiloa o le na faavaeina le "fanau mai o se agelu", o uso James chivas ma John chivas chivas na muamua fausia chivas chivas, o se faailoga e fai ma sui o le uisiki vaivai, tulaga ese ma mataʻina. Chivas chivas 18 – tausaga uisiki e fa'avae ile chivas chivas tu ma aga. Ina ia faʻaalia lona uiga mataʻina, o fagu taʻitasi o chivas chivas 18-year scotch whisky o loʻo i ai le saini a Colin Scott i le auro, o se molimau i le mauoa, mamalu ma le aulelei scotch whisky.

O le Chivas regal o le uisiki sili ona lauiloa scotch premium i le lalolagi. O le kamupani chivas regal na faavaeina i Aberdeen, Sikotilani i le 1801 e uso James ma John chivas regal.

· tupuaga fa'asolopito

Chivas regal, o le sui o whisky faʻafefiloi, e iai se mafutaga vavalalata ma le aiga tautupu o Peretania. Na amata mai i le amataga o le 19 senituri, ina ua taufetuli e le au uso e toʻalua, o James “chivas” ma “John” chivas, se faleoloa i le taulaga pisi o Aberdeen i le talafatai i Matu-Saʻe o Sikotilani. Na latou mauaina le tomai o le faʻafefiloi o le tele o tofo o le uaina ma le mealilo o le teuina o uaina i paelo oak. I le tautoulu o le 1842, na faia ai e le masiofo o Vitoria lana asiasiga muamua i Sikotilani ma sa fiafia i ona vaaiga matagofie ma le uisiki.

O le pito sili i le faasologa o chivas, "fa'aliga tupu 21 whisky", na fa'apitoa na saunia i le 1953 e fa'amanatu ai le fa'au'uina o le masiofo o Elisapeta ii. O le igoa e mafua mai i tu ma aga masani a le neivi a le tupu o le faʻafeiloaʻi 21-fana i le faʻaaloalo maualuga. O le ogaoga o le faʻafeiloaʻiga a le tupu o loʻo faʻaalia i le filifiliga faigata o paelo oak mo le ava. Muamua, e tatau ona lava le malosi e tumau ai mo se taimi umi. Lona lua, e tatau ona i ai le sherry Spanish poʻo le American bourbon. O le mea pito sili ona taua o le uaina ua matua mo le itiiti ifo i le 21 tausaga, ma o mea leaga i totonu o le uaina e ave'esea e le ea fou e ala i le manava oak, ae o le whisky foi e mitiia le manogi o le oak.

Ina ua mavae le 21 tausaga, ua faaitiitia le ava i le na o le 60 pasene o lona uluai mea, ma o se tuufaatasiga tulaga ese o mea e manaomia e maua ai se salu tautupu mauoa ma lavelave. Afai o lo'o e fa'ato'a amata i le uisiki ma o lo'o e su'e se mea faigofie e fa'aoga ai, o le CHIVAS REGEL e mautinoa lava ile lisi. O lenei uisiki fefiloi e 12 tausaga le matua e iai lona uiga malu ma se mea lamolemole. O le Whiskey e aunoa ma le iloa e uiga i le CHIVAS REGEL ma lona fau CHIVAS BROTHERS LTD e pei o le inuina o se uaina a le atunuu e aunoa ma le iloaina o le moutai. O CHIVAS na fa'avaeina James CHIVAS na amata faia lana uisiki fa'afefiloi muamua, ROYAL GLEN DEE, i le 1841, ma le manuia tele. I le 1843, na tuuina atu ai e le masiofo o Vitoria ia te ia le igoa "Faatauga o Faʻatauga i Lana Tupu." O lona uiga o le “tupu oloa,” na faavaeina aloaia ai e le uso o James ma John Chivas ia Chivas BROTHER i le 1857. O nisi o ituaiga lauiloa, e pei o RoyalStrathythan ma Loch Nevis, na amata ona gaosia i le taimi lea. Pe tusa o le sefulu tausaga mulimuli o le 19 senituri na amata ai e CHIVASBROTHER ona gaosia a latou oloa sili ona lauiloa: CHIVAS REGAL.

4. Rum: o se agaga fa'amama e faia mai le suka suka, e ta'ua fo'i o le sua, sua, po'o le lama. E afua mai i Cuba, e suamalie ma manogi i le gutu

Rum, o se molasses cane suka e fai ma mea mata e gaosia ai se uaina fa'amama, e ta'ua fo'i o suka, rama, rama. E afua mai i Cuba, e suamalie ma manogi i le gutu. O le Rum o se sua fa'afefete, fa'amama e fai mai le suka. E tusa ai ma mea eseese mata ma auala brewing, e mafai ona vaevaeina le rum i: uaina paʻepaʻe rum, uaina tuai rum, lama mama, rum masani, malosi rum ma isi, o loo i ai le ava malosi 38% i le 50%, ava amber, enaena, ae faapena foi. le lanu.

· tupuaga fa'asolopito

O le amataga o le rama o le malo o Cuba. Rum o se uaina Cuban masani, o le malo o Cuba rum e faia e le matai e pei o mea mataʻutia o le suka suka suka suka e faia i le suka i totonu o paelo oak paʻepaʻe, ina ua mavae le tele o tausaga o le faʻaeteete lelei, e maua ai se tofo tulaga ese, e le mafaatusalia. , ma avea ai ma mea inu e sili ona fiafia i ai cubans. O le rum o se oloa fa'anatura e faia mai le suka suka. O le faagasologa atoa o le gaosiga mai le filifilia ma le faaeteete o mea mata, o le gaosiga mulimuli ane o le faʻamaʻaina o le ava malosi, le matua o le suka suka, e matua faʻatonutonuina. O le lelei o se rama e faʻalagolago i le matua o le uaina, mai le tasi le tausaga i le tele o tausaga. O le tolu - ma le fitu tausaga, e masani ona faʻatau atu i luga o le maketi, o loʻo i ai le ava malosi o le 38 ° ma le 40 °, i le faasologa, ma e gaosia e aunoa ma ni ava malosi e faʻasaoina ai le manogi manaia. O le talafaasolopito o Cuban rum o se vaega taua o le talafaasolopito o le malo o Cuba.

Na sau Columbus i Cuba i lana malaga lona lua i Amerika. Na ia aumaia a'a o le suka mai motu o canary. O le mea e leʻi mafaufauina, o aʻa na suia ai le auro na oʻo mai i le motu, lea na taʻua e tagata o Cipango.

I se tala e manatua ai Pope Ferdinand ma Pope Isabella, na tusia ai e se tasi e faapea: “O le tootoo ua tipiina e totō i le eleele taʻitasi ma tupu aʻe ma avea ma se vaega tele.” Le tau o Cuba: eleele mauoa, vai, ma le susulu o le la na mafai ai ona ola faʻatoʻaga faʻatoʻa totoina i taʻitaʻi Initia, ma tolo e ola i luga o le motu.

O mea faigaluega muamua na fa'aaogaina e Initia e fai ai sua o le tootoo sa ta'ua o La Cunyaya. Ona o'o mai lea o fale gaosi suka e fa'aola e manu (solofanua ma povi), ona soso'o ai lea ma vili suka ma fa'aogaina atili ai masini eletise malosi, ma mulimuli ane ai fale suka fa'aonaponei. O le uluai tagata faigaluega na suia e pologa uliuli na aumai mai Aferika ma avea ma mea taua i le atinaʻeina o le suka i totonu o le malo o Cuba. I le 1539, i le poloaiga a le tupu o carlos v, na aliali mai ai nisi o oloa o le suka, e pei o le suka paʻepaʻe, suka mama, suka mama, suka faʻamamaina, scum, scum faʻamamaina, foe sucrose, sucrose honey, ma isi.

Na vaaia e le misionare Falani o Jean Baptiste Labat i le 1663-1738 “tagata moni, o tagata negro ma se vaega toʻaitiiti o tagata o le motu i o latou olaga anamua, o loo faia se vai inu malosi mai le sua suka. A uma ona inu e mafai ona faʻafiafiaina tagata ma mafai ona faʻaumatia le vaivai. O lenei vaiinu e faia i le fa'afefe. Ua iloa e Europa lenei metotia talu mai le 18 senituri. Ina ua uma le au faomea, na o mai le au faipisinisi i Cuba. O se tasi o i latou, o Francis. Drake e sili ona lauiloa mo le taʻua o se mea inu lauiloa e faʻavae i luga o le suka suka shaoxing a Draque.

Fai mai Cubans o le suka suka, e faia mai le suka suka i le ava fa'afefeteina, i Antilles, Colombia, Honduras ma Mekisiko o loʻo faia le shochu, e faia mai le suka suka molasses e faʻafefeteina, o le eseesega o le malo o Cuba rum manino manino, ma se manogi manaia, Cuban rum o se vaega o le gaosiga o gaioiga.

I le 1791, na pulea ai e Cuba le faʻatau atu o suka i Europa ina ua maeʻa vevesi a pologa Haiti na faʻaumatia fale suka.

O le ogatotonu o le seneturi lona 19, faatasi ai ma le faʻaofiina o le afi afi, o faʻatoʻaga suka ma le fale gaosi oloa na faʻateleina i le malo o Cuba, Cuba i le 1837 na faʻataʻatia ai le nofoaafi, o le faʻaofiina o se faasologa o tekinolosi faʻapitoa, e fesoʻotaʻi ma le brewing tekinolosi, Spanish colonial filifili e faaaoga faiga e atiina ae malosi le alamanuia suka o le malo o Cuba faatagaina le auina atu i fafo o le malo o suka.

O le faʻaofiina o tekinolosi fou na suia ai le gaosiga o gaosiga. E maua mai e Cuba se sua mama e maualalo le ava malosi – o se sua mama vaivai ma lona tofo umi. O le inuina o le lama ua avea ma vaega o le olaga i aso uma i Cuba. O le gaosiga autu o Havana, cardenas, cienfuegos ma Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, kalapu Havana, Arechavala ma Bacardi na faʻateleina le gaosiga ina ua maeʻa ona sui e le aufaipisinisi Cuban uaina lima ma le gaosiga o gaosiga.

Mai le 1966 i le 1967, o tala uma e auina atu i fafo mai Cuba talu mai lena taimi ua faʻailogaina i se faʻailoga faʻamautinoaga lelei e faʻaalia ai le maualuga ma le moni o le lama. E iva ituaiga o lenei rama, e pei o le teine ​​fefiloi, Santero… Ma isi.