O faaupuga "agaga" ma le "ava" e masani ona faʻaaogaina i talanoaga i aso faisoo, ae latou te faasino i vaega eseese i totonu o le lalolagi o meainu malosi. O le malamalama i le eseesega i le va o nei faaupuga e lua e manaʻomia mo tagata faʻatau ma tagata tomai faʻapisinisi. I totonu o lenei pepa, o le a tatou suʻesuʻeina faʻamatalaga, faʻagasologa o gaosiga, ma faʻavasegaga o agaga ma ava, aʻo suʻesuʻeina foi o latou taua faaleaganuu ma tamaoaiga. E le gata i lea, o le a matou suʻesuʻeina pe faʻapefea ona faʻaogaina nei faaupuga i itulagi eseese ma faʻalapotopotoga, e maua ai se aotelega lautele o le autu.
I le amataga, e taua le matauina o agaga uma o le ava, ae le o le ava uma e taʻua o se agaga. O lenei eseesega e mafua i le gaosiga o metotia ma le ava malosi o meainu. E ala i le malamalama i le uiga o le agaga ma le ava, e mafai e tagata faʻatau ona faia filifiliga sili atu, ma e mafai e tagata tomai faʻapolofesa ona sili atu ona tali atu i manaʻoga maketi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o agaga e pei o le whisky, vodka, ma le lama e masani lava ona faʻafefe, ae o le ava e mafai ona aofia ai le tele o meainu 'ava malosi, e aofia ai mea e faʻafefeteina.
A'o tatou su'esu'e loloto i le autu, o le a tatou su'esu'eina foi le matafaioi o le afifiina, aemaise le fa'aogaina ofagu tioatai le gaosiga o agaga ma le ava. O fagu mata'eta'e e le gata ina fa'alelei ae e fa'atino fo'i fa'amoemoega fa'atino, e pei o le fa'asaoina o le lelei o le meainu. Kamupani fiafialoifa'apitoa i le gaosiga o fagu mata'eta'e maualuga o lo'o fa'aaogaina e fale fa'ato'aga ma fale gaosi 'ava i le lalolagi atoa. O lenei itu o le alamanuia e taua tele mo le faʻailogaina ma le poto masani faʻatau.
Lisi o mea:
Fa'amatalaina o Agaga ma Ava
Gaosiga Fa'agasologa
Fa'avasegaga o Agaga ma Ava
Aganuu ma Tamaoaiga Taua
Ole Matafaioi Tele ma le Taua ole Fagu tioata I totonu ole Alamanuia Spirits & Liquor
Fa'ai'uga
Fa'amatalaina o Agaga ma Ava
O a Agaga?
O agaga o meainu 'ava malosi ia e masani ona sili atu le 'ava malosi nai lo isi ituaiga 'ava malosi, e pei o le pia po'o le uaina. O le fa'agasologa o le fa'amama e aofia ai le fa'avevelaina o se vai fa'afefete e vavae'ese ai le ava mai le vai ma isi vaega. Ole mea lea e maua ai se meainu e sili atu le fa'ato'ato'a fa'atasi ai ma le ava malosi ile voluma (ABV) e le itiiti ifo i le 20%, e ui o le tele o agaga e iai le ABV e 40% pe sili atu. O faʻataʻitaʻiga masani o agaga e aofia ai whiskey, vodka, rum, gin, tequila, ma brandy.
O le gaosiga o agaga e manaʻomia ai se mea faʻavae e faʻafefe, e pei o fatu, fualaau aina, poʻo le suka. A mae'a le fa'afefe, e fa'amama le vai e fa'ateleina ai lona 'ava malosi. O le ituaiga o mea faʻavae ma le faʻaogaina o le faʻaogaina e mafai ona matua aʻafia ai le tofo ma uiga o le oloa mulimuli. Mo se faʻataʻitaʻiga, uisiki e faia mai fatu e pei o karite poʻo sana, ae o le rama e gaosia mai le suka poʻo molasses.
O le a le Ava?
O le ava, i le isi itu, o se faaupuga lautele e aofia uma ai meainu 'ava malosi, e aofia ai ma agaga. Peita'i, e mafai fo'i ona fa'asino le 'ava i meainu e le'i fa'amama ae o lo'o iai pea le 'ava malosi, e pei o le 'ava. Liqueurs o meainu suamalie suamalie e masani ona tofo i fualaau aina, laau afu, po o mea manogi. E masani lava ona maualalo le 'ava malosi nai lo agaga, e amata mai i le 15% i le 30% ABV.
E ui o agaga uma e taʻua o le ava, ae le o le ava uma e faʻavasegaina o se agaga. Mo se fa'ata'ita'iga, o uaina fa'amalosi e pei o le sherry ma le uafu ua ta'ua o le 'ava ona ua fa'amalosia i le ava fa'aopoopo, ae e le'i fa'amama ma o lea e le pa'u ai i lalo o le vaega o agaga. E taua tele lenei fa'aeseesega mo tagata fa'atau ma le au gaosi, aua e a'afia ai le fa'atauina ma le fa'atauina o nei meainu.
Gaosiga Fa'agasologa
Distillation
O le fa'agasologa autu e 'ese'ese ai agaga mai isi ituaiga 'ava o le fa'amama. Distillation o se auala e tu'u'ese'ese ai vaega o se paluga vai e fa'avae i luga o eseesega i latou mea fa'apuna. I le tulaga o agaga, o le sini o le vavaeeseina o le ava mai le vai ma isi mea leaga e fausia ai se mea inu sili atu. O lenei faiga e masani ona aofia ai le fa'avevelaina o le sua fa'afefete i totonu o se malu, lea e fa'aoso ai le 'ava malosi. Ona aoina lea o le ausa o le ava ma toe fa'aputu i se vai, ma maua ai se meainu e sili atu ona fa'amaonia.
O le ituaiga o faʻaaogaina pea e mafai foi ona aʻafia ai le oloa mulimuli. E masani ona fa'aogaina ipu mo le gaosia o le uisiki ma le lama, aua e mafai ai ona sili atu le pulea o le fa'agasologa o le fa'amama ma mafai ona maua ai se agaga e sili atu le tofo. I le isi itu, o koluma e masani ona faʻaaogaina mo le gaosia o vodka ma gin, aua e mafai ai ona faʻaauau pea le faʻamama ma maua ai se agaga mama, sili atu le le mautonu.
Fermentation
O le fa'afefeteina o le fa'agasologa lea e fa'aliliuina ai e le fefete le suka i le 'ava mālosi ma le carbon dioxide. O le laasaga muamua lea i le gaosiga o agaga ma isi ituaiga o ava. O le ituaiga suka e faʻaaogaina i le faʻafefete e mafai ona fesuisuiaʻi e faʻatatau i le mea autu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o fatu e pei o karite poʻo sana e faʻaaogaina e gaosia ai uisiki, ae o fualaau aina e pei o vine poʻo apu e faʻaaogaina e gaosia ai brandy ma cider.
A mae'a le fa'afefete, e mafai ona fa'amama le vai e pei ona i ai, e pei o le pia po'o le uaina, pe mafai fo'i ona fa'amama ina ia maua ai agaga. O le faiga fa'afefete e iai fo'i se sao taua i le fa'amautuina o le tofo ma uiga o le oloa fa'ai'u. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le ituaiga o fefete e faʻaaogaina ma le vevela faʻafefete e mafai ona afaina ai le manogi ma le tofo o le meainu.
Fa'avasegaga o Agaga ma Ava
Ituaiga o Agaga
E mafai ona fa'avasegaina agaga i ni vaega e fa'atatau i a latou mea fa'avae ma metotia o le gaosiga. O nisi o ituaiga masani o agaga e aofia ai:
Whiskey:Faia mai fatu fa'afefete pei o karite, sana, po'o le rai, ua matua le uisiki i paelo laupapa e atiina ae ai lona tofo.
Vodka:O se agaga le tutusa e faia mai fatu po'o pateta, vodka e masani ona fa'afefeteina i le tele o taimi e maua ai se tofo mama ma lamolemole.
Rum:E gaosia mai le suka po'o le molasses, o le rama e mafai ona mama, pogisa, pe manogi, e fa'atatau i le faagasologa o le matua ma mea manogi e fa'aaogaina.
Gin:O se agaga e fa'amalieina i vine juniper ma isi vaila'au, e masani ona fa'aogaina le gin i cocktails pei o le martini ma le gin ma le tonic.
Tequila:Faia mai le agave lanumoana, tequila o se agaga lauiloa i Mekisiko ma e masani ona faʻaumatia e pei o se fana poʻo i cocktails pei o le margarita.
Brandy:O se agaga e faia mai le uaina fa'amama po'o le sua o fualaau 'aina, e masani ona fiafia i ai le brandy e fai ma vai inu pe a uma le 'aiga o le afiafi.
Ituaiga Ava
O le ava, e pei o se vaega lautele, e aofia ai e le gata o agaga ae o isi mea inu ava ua faʻamalosia pe faʻamalieina. O nisi o faʻataʻitaʻiga o le ava e le o faʻavasegaina o agaga e aofia ai:
Ava:O mea inu ava suamalie e masani ona tofo i fualaau aina, laau afu, po o mea manogi. O faʻataʻitaʻiga e aofia ai Baileys Irish Cream ma Grand Marnier.
Uaina Faamalosia:Uaina ua faʻamalosia i isi ava malosi, e pei o sherry, port, ma vermouth.
Aperitifs ma Digestifs:O mea inu 'ava malosi e taumafaina a'o le'i faia se taumafataga po'o le mae'a fo'i o se taumafataga e fa'aosofia ai le ga'ina. O faʻataʻitaʻiga e aofia ai Campari ma Fernet-Branca.
Aganuu ma Tamaoaiga Taua
O agaga ma le ava sa faia se sao taua i le aganuu a tagata mo le tele o seneturi. Mai tu ma aga masani i aso nei e oo i aso faamanatu, ua faaaogā ai le ʻava malosi e faailoga ai aso tāua ma aumaia faatasi ai tagata. I le tele o aganu'u, o le gaosiga ma le taumafaina o agaga e matua'i feso'ota'i ma tu ma aga. Mo se faʻataʻitaʻiga, uisiki o se faʻailoga o le aganuʻu Sikotilani ma Irish, ae o le tequila o se vaega taua o le faʻasinomaga Mekisiko.
I le tulaga tau tamaoaiga, o le ava ma le ava malosi o se sao tele i fefaʻatauaiga i le lalolagi. E tusa ai ma le Distilled Spirits Council, o le US spirits industry na maua ai le sili atu i le $31 piliona i tupe maua i le 2020. O le maketi i le lalolagi atoa mo agaga o loʻo faʻamoemoe e faʻaauau pea ona tuputupu aʻe, faʻaosofia e le faʻateleina o le manaʻoga mo oloa faʻapitoa ma galuega taulima. Kamupani pei o le ANT o loʻo faia se sao taua i lenei pisinisi e ala i le tuʻuina atufofo fa'apipi'i fa'apitoae fesoasoani i fa'ailoga e tu matilatila i se maketi fa'atauva.
Ole Matafaioi Tele ma le Taua ole Fagu tioata I totonu ole Alamanuia Spirits & Liquor
I le pisinisi ava & ava,o letioataava malosifaguise le gata o se atigipusa faigofie ae faʻapea foʻi ma se taʻavale taua o foliga faʻailoga ma le lelei o oloa. O mea uiga ese o mea tioata e faia ai le tele o matafaioi ma tauaveina le tele o tau i lenei pisinisi.
Ona o le afifiina o agaga & ava malosi, o fagu tioata e tauaveina le mamafa o lana galuega o le puipuia o le lelei o oloa. O le tioata o se mea e le mafai ona faʻaaogaina, o lona uiga e faʻamautinoa le faʻamaoni ma le fou o agaga, aloese mai soʻo se faʻaleagaina. Pe o le fa'aesea o le okesene i le taimi o le teuina po'o le puipuiga fa'aletino i le taimi o felauaiga, o fagu tioata e sili atu, fa'asaoina lelei le tofo muamua o le agaga.
I le faaopoopo atu i le puipuia o uiga lelei, o fagu tioata e faaopoopo atu ai le manaia i agaga ma lo latou manino ma foliga vaaia. E mafai e tagata faʻatau ona vaʻaia le lanu o le agaga i totonu o le fagu, lea e sili ona taua mo agaga ma lanu susulu poʻo uiga vaaia tulaga ese. O lenei manino e le gata e faʻaleleia ai le poto masani faʻatau a le tagata faʻatau ae faʻapea foʻi ma le le iloa e faʻateleina ai le faatosina o le oloa ma faʻateleina le faʻatau.
A o'o mai i le fa'atumauina, o fagu tioata fo'i e fa'aalia lo latou malosi. O tioata e faia mai le tele o mea fa'alenatura e pei o le oneone, soda ma'a, ma le fa'afouina ma le fa'atumauina o nei mea e fa'alelei ai mo le afifiina o le si'osi'omaga. E le gata o le tioata e maua ai le maualalo o le carbon i le taimi o le gaosiga nai lo mea e gaosia mai suauʻu poʻo isi punaoa utiuti, ae e mafai foi ona toe faʻaaogaina pe a uma ona faʻaoga, ma faʻaitiitia ai le mamafa o le siosiomaga.
E le gata i lea, o le lagona maualuga ma le faʻaogaina o fagu tioata e avea ai i latou ma afifiina o filifiliga mo ituaiga agaga maualuga. A'o fa'aauau pea ona tulituliloa e tagata fa'atau le ola maualuga ma le fa'asilisili, ua fa'atuputeleina lo latou naunau e filifili afifi e fa'ailoa ai se lagona o le taugata ma le fa'atauva'a. O le faʻataʻitaʻiga faʻalelei o fagu tioata e le gata ina faʻaleleia ai le faʻailoga faʻailoga ae faʻapea foʻi le faʻalauteleina o le faʻaogaina o le tau o le oloa, ma faʻaalia ai le tele o tagata faʻatau maualuga.
I le fa'atupula'ia o agaga fa'atauva & alamanuia 'ava,agaga tioatafagufoitauaveina le galuega taua o le aganuu faailoga ma le tuuina atu o ata. O mamanu tulaga ese fagu ma igoa matagofie e mafai ona avea ma meafaigaluega aoga mo ituaiga e faʻaalia ai o latou manatu ma uiga. O nei elemene e le gata ina fesoasoani i fa'ailoga ina ia tu matilatila i se maketi fa'atauvaga ae fa'apena fo'i le fa'aleleia o lagona o tagata fa'atau ma le fa'amaoni i le fa'ailoga.
I le aotelega, o fagu tioata e tele ni sao i le spirits & liquor industry, e aofia ai le puipuia o le lelei, faʻaleleia atili le vaʻaia, faʻalauteleina le faʻaauau, ma le faʻalauiloaina o aganuu. Faatasi ai ma le fesuisuiai o manaoga o tagata faʻatau ma le faʻaauau pea o le atinaʻeina o maketi, e talitonuina o fagu tioata o le a faʻaauau pea ona nofoia se tulaga e le mafai ona suia i le agaga & ava malosi i le lumanaʻi ma lo latou tulaga taua ma le matagofie.
Fa'ai'uga
I le faaiuga, e ui o faaupuga "agaga" ma le "ava" e masani ona fesuiaʻi, latou te faasino i vaega eseese o meainu malosi. Spirits o meainu fa'amama ma le maualuga o le ava malosi, ae o le ava e aofia ai le lautele o mea inu ava malosi, e aofia ai le liqueurs ma uaina malosi. O le malamalama i le eseesega i le va o nei vaega e lua e taua mo tagata faʻatau ma tagata tomai faʻapitoa. O fa'agasologa o le gaosiga, fa'avasegaga, ma le taua fa'aleaganu'u o agaga ma 'ava malosi e fa'ailoa mai ai lo latou taua i tala fa'asolopito ma fa'aonaponei.
A'o fa'aauau pea ona fa'atupula'ia le maketi i le lalolagi atoa mo le ava ma le ava, o le afifiina ma le fa'ailogaina o le a fa'ateleina le taua i le fa'avasegaina o oloa. Kamupani fiafialoio lo'o ta'imua i lenei tulaga, e ofoina atu fofo fou e fa'aleleia ai le poto masani o tagata fa'atau. Pe o oe o se tagata inu ava malosi po o se tagata fa'atauva'a, o lou malamalama i le eseesega i le va o le ava ma le ava e mafai ona fa'atamaoaigaina ai lou talisapaia o nei meainu tumau.
Taimi meli: Oke-30-2024