Halsano waxay u baahan tahay qalab aad u yar si loo bilaabo, laakiin weel ama haan waa lagama maarmaan. Halsano lactic acid, sida kimchi, sauerkraut, iyo pickles dill dhan-dhan, waxay ku tiirsan yihiin bakteeriyada anaerobic si ay u shaqeeyaan; Si kale haddii loo dhigo, bakteeriyadu way noolaan kartaa ogsijiin la'aanteed. Markaa samaynta kimchi badbaado leh oo dhadhan leh waxay la macno tahay in halsano lagu hayo brine hoosteeda si bakteeriyada lactic acid ay u shaqayn karto sixirkooda iyo ragga xun ee laga yaabo inay cuntada kharribaan ma heli karaan. Khamiiriyeyaasha iyodhalooyinka halsanouma baahna shaqo adag. Laakiin si fiican ayay u shaqeeyaan sababtoo ah waa kuwo aan la nadiifin karin waxaana lagu buuxin karaa kimchi iyo brine mustaqbalka ka hor intaadan ku daboolin miisaanka iyo daboolka.
Waa maxay qalabka ugu fiican adhalo khamiirsan?
Muraayadaha: Haddii aad hadda bilaabayso inaad samayso cuntooyinkaaga khamiirsan, tani waa ikhtiyaar raaxo leh oo la awoodi karo. Waa ka madax-bannaan kiimiko, si fudud uma xoqdo, waana raqiis haddii aad haysato cunto badan oo khamiir leh oo aad kaydsato. Waxaad suuqa ka heli kartaa dhalooyinka qasacadaysan, dhalooyinka dhalada, iyo xataa kuwa wax lagu shubo si aad u isticmaasho sida dhalooyinka halsano.
Awood noocee ah ayaad dooran kartaa?
Immisa cunto khamiir leh ayaad qorshaynaysaa inaad markiiba soo saarto? Haddii aad rabto in aad mashruuc yar u tijaabiso hal qof, waxaa laga yaabaa in weel uu u shaqeeyo baahiyahaaga. Haddii aad jeceshahay inaad samayso tiro badan naftaada ama makhaayad, ka fiirso weel ka weyn baahidaada.
shaabad hawo leh
Dhalooyinka aan hawadu lahayn waxay bixiyaan hab badbaado leh oo ku habboon oo lagu ilaaliyo pickles. Shaabadda daboolan ayaa ka ilaalinaysa hawada inay soo gasho, waxayna lama huraan u tahay inay ka dhigto qajaar qallafsan oo cusub. U fiirso dhalooyinka daboolka hawo-ku-xidhan yahay iyo guryaha faakuum-ku-xidhay si aad pickles u ahaato mid cusub.
lagu taliyaydhalooyinka halsano
Waxaa maanta suuqa yaal noocyo badan oo ah dhalooyin khamiirin ah oo haddi aanad hore u cunin cuntooyinka khamiirsan, waxa laga yaabaa inaad dareento culays oo aanad garanayn meel aad wax ka bilowdo. Xitaa haddii aad cunto khamiirinaysay sanado, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku darto weel cusub oo aad ku darto ama isku day nooc cusub oo dhalo ah ama qasac. Si aan kaaga caawino inaad hesho weelka halsano ee ugu fiican, waxaanu raadinay dhalooyinka wakhtiga tijaabiyey: raagaya, cunno-ammaan ah, fududahay in la isticmaalo, oo ku siiya sannado badan oo madadaalo halsano ah. Markaad haysato weelkaaga, waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa brine, wakhti, iyo cunto karis ama laba.
1. Mason dhalooyinka halsano
Waxaa jira xulashooyin badan oo kala duwan marka ay timaado halsano, ha ka baqin dhammaan saadka halsano ee kala duwan ee aad u baahan karto, weel Mason fudud ayaa shaqeyn doona!
Dhalada caadiga ah ee Mason ayaa sameyn doonta khiyaamada marka ay timaado halsano. Hubi inaad isticmaashid weel af-weyn. Tani waa muhiim sababtoo ah waxaad rabtaa inaad si fudud wax u soo gasho oo aad uga baxdo, sidaas darteed dhalooyinka afka cidhiidhi ah way adkaan karaan.
2. Dhalada halsano ee foosto
Dhalooyinkaan khamiirka leh waxay ku fiican yihiin khamiirinta - ka faa'iidayso faa'iidooyinka caafimaad ee la yaabka leh ee ay bixiyaan cuntooyinka khamiirsan. Dhaladan weyn ee dhalada ah waxay ku fiican tahay halsano sauerkraut, kefir, xididdo, kombucha, iyo khudaar kasta oo khamiirsan ama cunto laga yaabo inaad jeceshahay. Theweel weyn oo halsano ahwaa weyn oo ku filan si ay u qabtaan wax badan oo wanaagsan. Dhalada dhalada waxay ka samaysan tahay muraayad saafi ah si aad ugu raaxaysato habka halsano.
3. Ku dhaji weelka halsano ee sare
Dadka jecel pickle waxay og yihiin in pickles-dhadhan wanaagsan ay ka bilaabaan weelka saxda ah. Iyadoo ay jiraan noocyo badan oo noocyo ah iyo noocyada dhalooyinka pickle ee suuqa, ahweel dhalo dabool dabool lehKu yimid ilbidhiqsi dhow oo ah weelka ugu fiican ee pickle ee 2023. Dhaladani waxay leedahay gacan si fudud loo qabsan karo waana ay fududahay in la furo oo xidh daboolka sare ee clip-ka taasoo ka dhigaysa weelkan mid fudud in loo isticmaalo dadka da' kasta leh.
Gabagabo
Laga soo bilaabo dhalooyinka kor ku xusan, waxaad dooran kartaa mid ku habboon dhadhankaaga iyo baahiyahaaga. Haddi ay tahay adkeysiga, fudaydka isticmaalka, ama cidhiidhiga hawada, qasacadahan adigaa dabooshay. Markaa horay u sii soco oo dooro inaad kaydiso khudraddaada oo aad dhadhamiso dhadhankeeda wakhti dheer. Qaadis farxad leh!
Haddii aad xiisaynayso alaabtayada, fadlan xor u noqonala soo xidhiidh:
Email: rachel@antpackaging.com / shirley@antpackaging.com / merry@antpackaging.com
Tel: 86-15190696079
Nala Soco Wixii Faahfaahin Ah
Waqtiga boostada: Agoosto-02-2023