Укључује ликер, пиво, вино, ликер и друга ликера са различитим садржајем алкохола. Алкохол се производи ферментацијом, процесом у којем квасац разлаже шећере у течност за пиће која се зове етанол.
Садржај етанола је између 0,5% и 75,5% и садржи одређене хранљиве материје и компоненте укуса. У свету постоји на десетине хиљада различитих врста вина, а сировине које се користе за прављење вина и садржај алкохола у вину такође се веома разликују. Да би олакшали разумевање и памћење, људи их класификују на различите начине. Ако се вино класификује према материјалу производње, може се поделити у седам категорија: вино од житарица, зачинско и биљно вино, воћно вино, вино од млека и јаја, биљно серозно вино, медовина и мешано вино.
Према сировинама, страно дестиловано вино се може поделити на ракију, виски, чивас и рум.
1. Ракија: ракија је ферментисано, дестиловано вино од воћа. Ракија, као што је опште познато, је вино које се добија од грожђа ферментацијом и редестилацијом. И друго воће као сировина, кроз исти начин прављења вина, често испред ракије са именом воћне сировине да се разликује њена врста. Ракију се често назива „душом вина“. У свету има много земаља које производе ракију, али је најпознатија ракија произведена у Француској.
Познати брендови коњака укључују реми Мартин, хеннесси, цамус и роиал деер хине.
Ракија, пореклом од холандске речи Брандевијн, значи „загорено вино“. У ужем смислу, односи се на ферментацију грожђа након дестилације и добијања високог степена алкохола, а затим складиштење храстових бачви и вина. Ракија је дестиловано вино, са воћем као сировином, после ферментације, дестилације, складиштења. Дестиловано вино са грожђем као сировином назива се лозовача, често се каже ракија, односи се на лозовачу. Осталим воћним сировинама у ракију треба додати и називе воћа, јабуковача, трешњеваца, али њихова популарност је далеко мања од некадашњих великих.
Ракију се често назива „душом вина“. У свету има много земаља које производе ракију, али је најпознатија ракија произведена у Француској. А у ракији француског домаћег, производи са коњаком посебно најлепшим, производи за арвен ии следеће (иаманек) место. Поред француске ракије, друге земље произвођачи вина, као што су Шпанија, Италија, Португал, Сједињене Америчке Државе, Перу, Немачка, Јужна Африка, Грчка и друге земље, производе и низ различитих стилова ракије. Земље Цис производе ракију, квалитет је такође веома добар.
· историјско порекло
Ракија је једно од страних вина. Такозвано страно вино заправо значи западно вино. Бранди је холандска реч за спаљено вино. Холандски бродови који су превозили со на француску обалу у 13. веку доносили су вина из области коњака у Француској у земље које се граниче са северним морем, где су била популарна. До 16. века, повећање производње вина и дуго путовање морем учинили су француска вина устајала и неупотребљива. У овом тренутку, паметни холандски трговци користе ово вино као сировину, прерађено у винско грожђе, таква дестилована жестока пића неће се покварити не само на даљину, већ и због велике концентрације терета, продаја вина од дестилације грожђа постепено се повећава. , Холанђани у шарану ће бити постављен од стране региона опреме за дестилацију се постепено побољшава, Французи почињу да схватају технологију дестилације, а њен развој као секундарном дестилацијом, али у овом тренутку вино од грожђа је безбојно, оно што се данас зове оригинална ракија дестилована жестока пића.
1701. Француска је била умешана у рат са Шпанијом. Током овог периода, продаја винове лозе је пала и велике залихе су морале да се складиште у храстовим бурадима. После рата људи су открили да је ракија која се чува у храстовим бурадима заиста дивна, мека, укусна, ароматична, боја кристално чиста, ћилибарно златна, тако племенита и елегантна. У овом тренутку, произведен прототип технологије производње ракије — ферментација, дестилација, складиштење, такође је постављен темељ за развој ракије.
Ракија је настала у Француској, у 12. веку нове ере, производња коњака од вина продата је европским земљама, страни трговачки бродови често долазе у приобалну луку Шаренде да купе њено вино. Отприлике средином 16. века, да би се олакшао извоз вина, смањио бродски отисак кабина и потребна је због великог броја извоза плаћа се порез, али и да би се избегао због далекосежног транспорта вина дегенерисана појава, коњак. вински трговци у граду извозе вино након дестилационе концентрације, а затим примају фабричку воду сразмерно разблажују за продају. Ово дестиловано вино је познато као рана француска ракија. У то време, Холанђани су га звали „Брандевијн“, што значи „Запаљено вино“.
Почетком 17. века, други региони Француске почели су да следе коњак метод дестилације вина, а Француска се постепено проширила на читаве европске земље које производе вино и широм света.
Године 1701. Француска је била укључена у „рат за шпанско наслеђе“, а француска ракија је такође била забрањена. Трговци су морали да за ту прилику прописно складиште ракију. Они користе град од храстовине богате коњаком за прављење храстових буради, ракију која се чува у дрвеним бурадима. На крају рата 1704. године, винари су били изненађени када су открили да се безбојна ракија претворила у прелепу боју ћилибара. Од тада, процес старења у храстовим бачвама, коњак је постао важан производни процес. Овакав производни процес се веома брзо проширио и на свет.
Француска је после 1887. године променила паковање извезене ракије са дрвених бачва на дрвене бачве и флаше. Са побољшањем паковања производа, порасле су и цене коњака, стални раст продаје. Према статистици, годишњи извоз продаје коњака достигао је 300 милиона франака.
2. Виски: виски је алкохолно пиће које се прави само од житарица. То је дестиловано пиће. Обично се користи као основни ликер за мешање, међу којима су најпознатији и репрезентативни вискији шкотски виски, ирски вискији, амерички вискији и канадски вискији.
Познати брендови вискија укључују Јим Беам, Фоур Росе, Вхите Хорсе, Вилд Туркеи, Цутти Сарк, Макерс Мар и Јохнние Валкер
· историјско порекло
Од 2014. године порекло вискија је непознато, али је извесно да се виски производи у Шкотској више од 500 година и да се генерално сматра родним местом свих вискија.
Према Асоцијацији шкотског вискија, шкотски виски је еволуирао из пића под називом Уисге Беатха, што значи „вода за живот“.
Шкотски виски у 15. веку, више као лек против прехладе.
У 11. веку, ирски монаси су стигли у Шкотску да шире Јеванђеље, доносећи са собом дестилацију шкотског вискија.
Године 1780. било је само осам легалних дестилерија, у поређењу са више од 400 илегалних дестилерија свих величина. Морали су да се труде да би успели, а репутација шкотског вискија је постајала све гора.
Британски парламент је 1823. године усвојио Закон о акцизама како би створио релативно лако пореско окружење за легитимне дестилерије, док је енергично „сузбијао“ илегалне дестилаторе, што је у великој мери промовисало развој индустрије шкотског вискија.
Године 1831. у Шкотској је уведена колона, која је могла да се дестилује у континуитету, што је увелико повећало ефикасност дестилације, снизило цену вискија и учинило га популарнијим.
3. Цхивас: светски познат цхивас је најпрестижнији премиум шкотски виски. То је мешавина вискија, најбољи је од најбољих вискија – благ и деликатан, јединственог стила, изванредан. Са својим богатим, јединственим стилом и дугом историјом дугом више од 200 година, цхивас је постао најпрестижнији премиум шкотски виски на свету.
Познати брендови цхивас укључују вотку водку, совјетску црвену марку столичнаја, финландију, апсолутни апсолут у Шведској, сиву гуску у Француској, пољски снег бевелдере, холандски ван Гог и Нови Зеланд испод 42 степена 42 испод
Цхивас цхивас, основан 1801. године у Абердину у Шкотској, први је светски произвођач мешаних вискија и творац троструке мешавине вискија. Оснивачи су били Џејмс и Џон Чивас.
Познати као оснивачи „рођења анђела“, браћа Џејмс Чивас и Џон Чивас Чивас први су створили чивас чивас, бренд који представља благ, јединствен и изванредан виски. Цхивас цхивас 18-годишњи виски је заснован на традицији цхивас цхивас. Како би демонстрирала свој изузетан квалитет, свака боца цхивас цхивас 18-годишњег шкотског вискија носи потпис Колина Скота у злату, што је сведочанство о богатом, племенитом и елегантном шкотском вискију.
Цхивас регал је најпрестижнији шкотски врхунски виски на свету. Компанија Цхивас Регал основана је у Абердину у Шкотској 1801. године од стране браће Џејмс и Џон Чивас Регал.
· историјско порекло
Цхивас регал, представник мешаног вискија, има блиске односе са британском краљевском породицом. Датира из раног 19. века, када су два брата, Џејмс „чивас“ и „Џон“ Чивас, држали продавницу у ужурбаном граду Абердину на североисточној обали Шкотске. Открили су уметност мешања неколико укуса вина и тајну чувања вина у храстовим бурадима. У јесен 1842. године, краљица Викторија је први пут посетила Шкотску и заљубила се у њен прелепи пејзаж и виски.
Ултимативни у серији цхивас, „роиал салуте 21 вхиски“, специјално је скуван 1953. године за прославу крунисања краљице Елизабете ИИ. Име потиче из древне традиције краљевске морнарице која је испаљивала поздрав од 21 пушке у највећем поштовању. Озбиљност краљевског поздрава је очигледна у оштром избору храстових буради за пиће. Прво, мора бити довољно јак да траје дуго времена. Друго, мора да се налази шпански шери или амерички бурбон. Најважније је да вино одлежава најмање 21 годину, а нечистоће у вину се односе свежим ваздухом кроз храстов дах, а виски упија и арому храста.
После 21 године, алкохол је смањен на само 60 одсто свог оригиналног садржаја, а јединствена мешавина састојака је потребна да би се произвео богат и сложен краљевски поздрав. Ако тек почињете са вискијем и тражите нешто на шта ћете се лако навикнути, ЦХИВАС РЕГЕЛ је дефинитивно на листи. Овај мешани виски стар 12 година има меку личност и глатку текстуру. Виски без знања о ЦХИВАС РЕГЕЛ-у и његовом произвођачу ЦХИВАС БРОТХЕРС ЛТД је као да пијете национално вино, а не знате за моутаи. Суоснивач ЦХИВАС-а Џејмс ЧИВАС почео је да прави свој први мешани виски, РОИАЛ ГЛЕН ДЕЕ, 1841. године, са великим успехом. Године 1843, краљица Викторија му је дала титулу „Добављач намирница Њеном Величанству“. У слободном значењу „краљевски добављач“, браћа Џејмс и Џон Чивас су званично основали Цхивас БРОТХЕР 1857. Неки од познатијих брендова, као што су РоиалСтратхитхан и Лоцх Невис, почели су производњу отприлике у то време. Било је отприлике у последњој деценији 19. века када је ЦХИВАСБРОТХЕР почео да производи свој најпознатији производ: ЦХИВАС РЕГАЛ.
4. Рум: дестиловано алкохолно пиће направљено од меласе шећерне трске, такође познато као рум, рум или рум. Пореклом са Кубе, сладак је и мирисан на непцу
Рум, је меласа од шећерне трске као сировина за производњу дестилованог вина, познатог и као шећер, рум, рум. Пореклом са Кубе, сладак је и мирисан на непцу. Рум је ферментисани, дестиловани сок направљен од шећерне трске. Према различитим сировинама и методама варења, рум се може поделити на: рум бело вино, рум старо вино, светли рум, рум често, јак рум и тако даље, који садржи алкохол 38% до 50%, ликер ћилибар, браон, али и безбојна.
· историјско порекло
Порекло рума је у републици Куби. Рум је традиционално кубанско вино, република Куба рум прави мајстор као сировину од шећерне трске шећер од шећерне трске у бурадима од белог храста, после много година пажљивог варења, што резултира јединственим укусом без премца. , и тако постао омиљено пиће Кубанаца. Рум је природни производ направљен од шећерне трске. Цео производни процес од пажљивог одабира сировина, накнадне производње дестилације алкохола, одлежавања течности од шећерне трске, су изузетно строге контроле. Квалитет рума зависи од старости вина, од једне године до неколико деценија. Трогодишње и седмогодишње верзије, које се обично продају на тржишту, имају садржај алкохола од 38° и 40°, респективно, и производе се без тешких алкохола да би се очувала пријатна арома. Историја кубанског рума је саставни део историје републике Кубе.
Колумбо је дошао на Кубу на свом другом путовању у Америку. Он је донео корене шећерне трске са Канарских острва. Оно што је било неочекивано је да су корени заменили злато које је стигло на острво, које су староседеоци назвали Ципанго.
У једном есеју у знак сећања на папу Фердинанда и папу Изабелу, неко је написао: „исечена шећерна трска се сади у земљу један по један и израсте у велики комад. Клима на Куби: богата земља, вода и сунчева светлост омогућили су да новозасађени усеви расту око индијанских поглавица, а шећерна трска расте на острву.
Први алати које су Индијанци користили за прављење сока од трске звали су се Ла Цуниаиа. Затим су уследиле шећеране на погон животиња (коњи и говеда), затим шећеране са даљом употребом хидрауличне опреме велике снаге и на крају модерне шећеране. Првобитну радну снагу заменили су црни робови доведени из Африке и постали важан фактор у развоју индустрије шећера у републици Куби. 1539. године, у едикту краља Карлоса В, појављују се неки производи шећерне индустрије, као што су бели шећер, сирови шећер, чисти шећер, рафинисани шећер, шљам, рафинисани шљам, сахароза, сахарозни мед итд.
Француски мисионар Жан Батист Лабат 1663-1738 видео је „абориџине, црнце и мали број становника острва у њиховом примитивном стању живота, како праве опор и јак напитак од сока шећерне трске. Након пијења може да узбуђује људе и може елиминисати умор. Ово пиће се прави ферментацијом. Европљани познају овај метод још од 18. века. После пирата, на Кубу су дошли трговци. Један од њих, Францис. Дрејк је најпознатији по томе што је популарно пиће на бази шећерне трске Схаокинг назвао Дракуе.
Кубанци кажу да се алкохолна пића од шећерне трске праве од сока шећерне трске ферментисане, на Антилима, у Колумбији, Хондурасу и Мексику праве шочу, праве се од меласе шећерне трске ферментацијом, разлика је у томе што је република Куба рум бистра провидна, са пријатног мириса, кубански рум је одлика процеса производње.
Године 1791. Куба је монополизовала извоз шећера у Европу након што су немири хаићанских робова уништили млинове шећера.
Средином 19. века, увођењем парне машине, повећане плантаже шећерне трске и фабрика рума у републици Куби, на Куби је 1837. године постављена железница, увођење низа напредних технологија, ту су повезане са технологија пиварства, шпански колонијал је одлучио да усвоји мере за енергичан развој индустрије шећера Републике Кубе дозволио извоз Републике Кубе. шећер.
Увођење нове технологије променило је процес производње. Куба производи рум са ниским садржајем алкохола - фини, мекани рум дугог, дуготрајног укуса. Пијење рума постало је део свакодневног живота на Куби. Главни произвођачи су Хавана, царденас, циенфуегос и Сантиаго ДЕ Цуба. Мулата, Сан Карлос, Бокој, Матусален, Хавана клуб, Аречавала и Бакарди драматично су повећали производњу након што су кубански предузетници заменили ручно рађена вина серијском производњом.
Од 1966. до 1967. године, сав извоз рума са Кубе од тада је означен ознаком за проверу квалитета како би се указао на висок квалитет и аутентичност рума. Постоји девет брендова овог рума, као што су микед гирл, Сантеро… И тако даље.
Време објаве: 09.12.2019