Mantsoe a reng "meea" le "joala" a atisa ho sebelisoa ka mokhoa o fapaneng moqoqong oa letsatsi le letsatsi, empa a bua ka lihlopha tse fapaneng tsa lino tse tahang lefatšeng. Ho utloisisa phapang lipakeng tsa mantsoe ana a mabeli ho bohlokoa ho bareki le litsebi tsa indasteri. Mo pampiring e, re tla sekaseka ditlhaloso, dithulaganyo tsa tlhagiso, le ditlhopha tsa meya le bojalwa, fa re ntse re sekaseka botlhokwa jwa tsone jwa setso le ikonomi. Ho feta moo, re tla hlahloba hore na mantsoe ana a sebelisoa joang libakeng le maemo a fapaneng, ho fana ka kakaretso e felletseng ea sehlooho.
Ho qala, ho bohlokoa ho hlokomela hore meea eohle ke joala, empa ha se joala bohle bo nkoang e le moea. Phapang ena e thehiloe mekhoeng ea tlhahiso le litaba tsa joala tsa lino tse tahang. Ka ho utloisisa phapang pakeng tsa meea le joala, bareki ba ka etsa liqeto tse nang le tsebo, 'me litsebi tsa indasteri li ka sebetsana hantle le litlhoko tsa mmaraka. Mohlala, lino tse tahang tse kang whisky, vodka, le rum hangata lia silafatsoa, athe joala bo ka kenyelletsa mefuta e mengata ea lino tse tahang, ho kenyeletsoa le tse lomositsoeng.
Ha re ntse re kenella ka hare ho sehlooho, re tla boela re hlahlobe karolo ea ho paka, haholo-holo tšebeliso ealibotlolo tsa khalaseindastering ea meea le tahi. Libotlolo tsa khalase ha li khahle feela ka bokhabane empa li boetse li sebeletsa merero ea ts'ebetso, joalo ka ho boloka boleng ba seno. Lik'hamphani li rataNTJAsebetsa ka thata ho hlahisa libotlolo tsa likhalase tsa boleng bo holimo tse sebelisoang ke li-distilleries le baetsi ba joala lefatšeng ka bophara. Karolo ena ea indasteri e bohlokoa bakeng sa boiphihlelo ba marang-rang le boiphihlelo ba bareki.
Tafole ea likateng:
Ho Hlalosa Meea le Joala
Mekhoa ea Tlhahiso
Lihlopha tsa Meea le Joala
Bohlokoa ba Setso le Moruo
Mesebetsi e Mengata le Boleng ba Libotlolo tsa Khalase Lefapheng la Meea le Litahi
Qetello
Ho Hlalosa Meea le Joala
Meea ke Eng?
Li-spirit ke lino tse tahang tse nang le joala bo bongata ho feta mefuta e meng ea joala, joalo ka biri kapa veine. Ts'ebetso ea ho tšela metsi e kenyelletsa ho futhumatsa mokelikeli o lomositsoeng ho arola joala ho metsi le likarolo tse ling. Sena se fella ka seno se nang le joala bo bongata (ABV) bonyane 20%, le hoja meea e mengata e na le ABV ea 40% kapa ho feta. Mehlala e tloaelehileng ea meea e kenyelletsa whisky, vodka, rum, gin, tequila le brandy.
Ho hlahisoa ha meea ho hloka motsoako oa motheo o lomosoang, o kang lijo-thollo, litholoana kapa 'moba. Ka mor'a ho belisoa, mokelikeli ona oa hloekisoa ho eketsa joala ba oona. Mofuta oa motsoako oa motheo le ts'ebetso ea distillation e sebelisoang e ka ama haholo tatso le litšobotsi tsa sehlahisoa sa ho qetela. Ka mohlala, whisky e entsoe ka lijo-thollo tse kang harese kapa poone, ha rum e hlahisoa ka 'moba kapa molasses.
Joala ke Eng?
Joala, ka lehlakoreng le leng, ke lentsoe le pharaletseng le akaretsang lino tsohle tse tahang, ho kenyeletsoa le meea. Leha ho le joalo, joala bo ka boela ba bolela lino tse sa hloekisoang empa li ntse li e-na le tai, joalo ka liqueurs. Li-liqueur ke lino tse tahang tse nang le tsoekere tse tsoekere tse atisang ho natefisoa ke litholoana, litlama kapa linōko. Hangata ba na le joala bo tlase ho feta meea, ho tloha ho 15% ho ea ho 30% ABV.
Leha meea eohle e nkoa e le joala, ha se joala bohle bo hlalosoang e le moea. Mohlala, veine e matlafalitsoeng joalo ka sherry le port e nkuoa e le joala hobane e matlafalitsoe ka joala bo eketsehileng, empa ha e hloekisoe ka hona ha e oele tlas'a sehlopha sa li-spirits. Phapang ena e bohlokoa ho bareki le bahlahisi, kaha e ama tsela eo lino tsena li rekisoang le ho nooa ka eona.
Mekhoa ea Tlhahiso
Sehlahisoa
Mokhoa oa bohlokoa o khethollang meea ho mefuta e meng ea joala ke distillation. Distillation ke mokhoa oa ho arola likarolo tsa motsoako oa mokelikeli ho latela liphapang tsa lintlha tse belang. Tabeng ea li-spirit, sepheo ke ho arola joala ho metsi le litšila tse ling ho etsa seno se teteaneng. Hangata sena se akarelletsa ho futhumatsa mokelikeli o lomositsoeng sebakeng se khutsitseng, e leng se etsang hore joala bo fetohe mouoane. Joale mouoane oa joala oa bokelloa ebe oa koaheloa hore e be mokelikeli, e leng se etsang hore ho be le seno se nang le bopaki bo bongata.
Mofuta o ntseng o sebelisoa o ka boela oa ama sehlahisoa sa ho qetela. Lipitsa tsa pitsa li atisa ho sebelisoa bakeng sa ho hlahisa whisky le rum, kaha li lumella taolo e kholo holim'a ts'ebetso ea distillation 'me li ka hlahisa moea o monate haholoanyane. Ka lehlakoreng le leng, li-column stills li sebelisoa ho hlahisa vodka le gin, kaha li lumella hore ho be le distillation e tsoelang pele 'me ho fella ka moea o hloekileng, o sa nke lehlakore.
Ho bela
Ho belisoa ke mokhoa oo ka oona tomoso e fetolang tsoekere hore e be joala le carbon dioxide. Ena ke mohato oa pele oa tlhahiso ea li-spirit le mefuta e meng ea joala. Mofuta oa tsoekere o sebelisoang ha ho belisoa o ka fapana ho ea ka motsoako oa motheo. Mohlala, lijo-thollo tse kang harese kapa poone li sebelisoa ho hlahisa whisky, ha litholoana tse kang morara kapa liapole li sebelisoa ho hlahisa brandy le cider.
Hang ha ho belisoa ho felile, mokelikeli oo o ka nooa ka tsela eo o leng ka oona, joaloka biri kapa veine, kapa o ka tšeloa ho hlahisa li-spirit. Mokhoa oa ho belisa o boetse o phetha karolo ea bohlokoa ho khethollang tatso le litšobotsi tsa sehlahisoa sa ho qetela. Ka mohlala, mofuta oa tomoso o sebelisoang le mocheso oa ho belisoa li ka ama monko le tatso ea seno.
Lihlopha tsa Meea le Joala
Mefuta ea Meea
Meea e ka aroloa ka mekhahlelo e mengata ho latela metsoako ea bona ea motheo le mekhoa ea tlhahiso. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo ea meea e kenyelletsa:
Whisky:E entsoe ka lijo-thollo tse lomositsoeng joalo ka harese, poone, kapa rye, whisky e tsofetseng ka libarele tsa lehong ho hlahisa tatso ea eona.
Vodka:Moea o sa nke lehlakore o entsoeng ka lijo-thollo kapa litapole, vodka e atisa ho silafatsoa ka makhetlo a mangata ho finyella tatso e hloekileng, e boreleli.
Ramo:E hlahisoa ka 'moba kapa molasses, rum e ka ba e khanyang, e lefifi, kapa e tšeloa linōko, ho itšetlehile ka mokhoa oa ho tsofala le litlolo tse sebelisoang.
Gin:Moea o monate ka monokotsoai oa junipere le limela tse ling tsa botanical, gin e atisa ho sebelisoa ka li-cocktails tse kang martini le gin le tonic.
Tequila:E entsoe ka semela sa blue agave, tequila ke moea o tummeng Mexico 'me hangata o jeoa e le ho thunngoa kapa ka li-cocktails tse kang margarita.
Boranti:Moea o entsoeng ka veine e tšetsoeng kapa lero la litholoana, brandy e atisa ho natefeloa e le seno sa ka mor'a lijo tsa mantsiboea.
Mefuta ea Joala
Joala, joalo ka sehlopha se pharaletseng, ha bo akarelletse lino tse tahang feela empa le lino tse ling tse tahang tse matlafalitsoeng kapa tse nang le tatso e monate. Mehlala e meng ea joala e sa hlalosoang e le meea e kenyelletsa:
Liqueurs:Lino tse tahang tse nang le tsoekere tse atisang ho tšeloa litholoana, litlama kapa linōko. Mehlala e kenyelletsa Baileys Irish Cream le Grand Marnier.
Liveine tse matlafalitsoeng:Liveini tse matlafalitsoeng ka joala bo eketsehileng, tse kang sherry, port, le vermouth.
Aperitifs le Digestifs:Lino tse tahang tse nooang pele kapa ka mor'a lijo ho thusa tšilo ea lijo. Mehlala e kenyelletsa Campari le Fernet-Branca.
Bohlokoa ba Setso le Moruo
Meea le lino tse tahang li bile le karolo e kholo moetlong oa batho ka lilemo tse makholo. Ho tloha meketeng ea boholo-holo ho ea meketeng ea kajeno, lino tse tahang li ’nile tsa sebelisoa ho tšoaea liketsahalo tsa bohlokoa le ho kopanya batho. Litsong tse ngata, tlhahiso le tšebeliso ea meea li amana haholo le meetlo le lefa. Ka mohlala, whisky ke letšoao la setso sa Scotland le Ireland, athe tequila ke karolo ea bohlokoa ea boitsebiso ba Mexico.
Moruong, indasteri ea meea le lino tse tahang e kenya letsoho haholo khoebong ea lefats'e. Ho ea ka Lekhotla la Distilled Spirits, indasteri ea meea ea US feela e hlahisitse chelete e fetang $ 31 bilione ka 2020. Mmaraka oa lefats'e oa meea o lebelletsoe ho tsoela pele ho hola, o tsamaisoa ke tlhokahalo e ntseng e eketseha ea lihlahisoa tsa pele le tsa mesebetsi ea matsoho. Likhamphani tse kang ANT li bapala karolo ea bohlokoa indastering ena ka ho fanalitharollo tsa ho paka tse ikhethilengtse thusang li-brand ho hlahella 'marakeng oa tlholisano.
Mesebetsi e Mengata le Boleng ba Libotlolo tsa Khalase Lefapheng la Meea le Litahi
Ka indastering ea meea le joala,thekhalasejoalabotloloiseseng feela setshelo se bonolo empa hape le sejari sa bohlokoa sa setšoantšo sa brand le boleng ba sehlahisoa. Thepa e ikhethang ea thepa ea khalase e etsa hore e bapale likarolo tse ngata mme e jare litekanyetso tse ngata indastering ena.
Ha ho phutheloa li-spirit & tahi, libotlolo tsa khalase li jara boima ba mosebetsi oa tsona oa ho sireletsa boleng ba sehlahisoa. Khalase ke ntho e sa tsitsang, e ke keng ea qojoa, e bolelang hore e tiisa botšepehi le bocha ba meea, ho qoba tšoaetso leha e le efe e ka bang teng. Ebang ke ho itšehla thajana ha oksijene nakong ea polokelo kapa tšireletso ea 'mele nakong ea lipalangoang, libotlolo tsa khalase lia ipabola, li boloka ka katleho tatso ea pele ea moea.
Ntle le ho sireletsa boleng, libotlolo tsa khalase li eketsa botle bo eketsehileng ho meea ka ponahalo ea bona le ponahalo ea bona. Bareki ba ka bona 'mala oa moea ka botlolo, e leng ea bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa meea e nang le mebala e khanyang kapa litšobotsi tse ikhethang tsa pono. Ponaletso ena ha e ntlafatse boiphihlelo ba moreki ba ho reka feela empa hape e eketsa boipiletso ba sehlahisoa ka boomo le ho eketsa thekiso.
Ha ho tluoa tabeng ea botsitso, libotlolo tsa khalase le tsona li bontša matla a tsona. Khalase e entsoe ka bongata ba lisebelisoa tsa tlhaho tse tala joalo ka lehlabathe, molora oa soda le mokoetla, 'me ho nchafatsoa le ho tšoarella ha lisebelisoa tsena ho li etsa hore li be tse loketseng bakeng sa liphutheloana tsa tikoloho. Hase feela hore khalase e hlahisa mocheso o fokolang oa carbon nakong ea tlhahiso ho feta thepa e entsoeng ka mafura a mafura kapa lisebelisoa tse ling tse haellang, empa e ka boela ea sebelisoa hape ka mor'a ho sebelisoa, ho fokotsa moroalo tikolohong.
Ho phaella moo, maikutlo a holimo le ho rarahana ha libotlolo tsa khalase li etsa hore e be khetho ea khetho bakeng sa lihlahisoa tsa moea o phahameng. Ha bareki ba ntse ba tsoela pele ho phela bophelo ba boleng bo holimo le ba maemo a holimo, ba ntse ba rata ho khetha liphutheloana tse fanang ka maikutlo a boiketlo le boikhethelo. Moralo o motle oa libotlolo tsa khalase ha o ntlafatse setšoantšo sa mofuta feela empa hape o eketsa ka mokhoa o sa bonahaleng boleng bo lemohuoang ba sehlahisoa, kahoo o hohela tlhokomelo ea bareki ba maemo a holimo.
Indastering ea moea le lino tse tahang tse ntseng li eketseha,meea ea khalaselibotlolohapephetha mosebetsi oa bohlokoa oa setso sa brand le ho fana ka litšoantšo. Meralo e ikhethileng ea libotlolo le lileibole tse ntle e ka ba lisebelisoa tse sebetsang bakeng sa lihlahisoa ho fetisa mehopolo le botho ba bona. Lintlha tsena ha li thuse feela lihlahisoa ho hlahella 'marakeng oa tlholisano empa hape li matlafatsa maikutlo a bareki mabapi le hore na ke mang le ho tšepahala ho brand.
Ka kakaretso, libotlolo tsa khalase li bapala likarolo tse ngata indastering ea meea le ea lino tse tahang, ho kenyelletsa ho sireletsa boleng, ho matlafatsa boipiletso ba pono, ho khothaletsa botsitso le ho fetisa moetlo oa brand. Ka litlhoko tse lulang li fetoha tsa bareki le nts'etsopele e tsoelang pele ea 'maraka, ho lumeloa hore libotlolo tsa khalase li tla tsoela pele ho nka boemo bo ke keng ba lekanngoa meea le indasteri ea joala nakong e tlang ka boleng ba tsona bo ikhethang le botle bo ikhethang.
Qetello
Qetellong, le hoja mantsoe “meea” le “joala” a atisa ho sebelisoa ka ho fapanyetsana, a bolela mefuta e fapaneng ea lino tse tahang. Li-spirit ke lino tse tahang tse nang le joala bo bongata, ha joala bo kenyelletsa mefuta e mengata ea lino tse tahang, ho kenyeletsoa liqueurs le veine e matlafalitsoeng. Ho utloisisa phapang lipakeng tsa mekhahlelo ena e 'meli ho bohlokoa ho bareki le litsebi tsa indasteri. Mekhoa ea tlhahiso, lihlopha, le bohlokoa ba setso sa meea le lino tse tahang li totobatsa bohlokoa ba tsona historing le mehleng ea kajeno.
Ha 'maraka oa lefats'e oa li-spirit le lino tse tahang o ntse o tsoela pele ho hola, ho paka le ho hlahisa mabitso ho tla bapala karolo ea bohlokoa haholo ho khetholleng lihlahisoa. Lik'hamphani li rataNTJAli ka pele ho mokhoa ona, li fana ka litharollo tse ncha tse ntlafatsang boiphihlelo ba bareki. Ho sa tsotellehe hore na u motho ea noang feela kapa u motho ea tsebang ho noa joala, ho utloisisa liphapang tse pakeng tsa meea le joala ho ka matlafatsa kananelo ea hau ea lino tse sa feleng.
Nako ea poso: Oct-30-2024