Ieu ngawengku Liqueur, bir, anggur, Liqueur jeung Liquors séjén kalawan eusi alkohol béda. Alkohol dijieun ku fermentasi, prosés nu ragi ngarecah gula jadi cair inuman disebut étanol.
Eusi étanol antara 0,5% jeung 75,5%, sarta ngandung gizi tangtu jeung komponén rasa. Aya puluhan rébu rupa-rupa anggur di dunya, sarta bahan baku dipaké dina nyieun anggur jeung eusi alkohol anggur ogé greatly rupa-rupa. Pikeun ngagampangkeun pamahaman sareng ingetan, jalma-jalma ngagolongkeun aranjeunna ku cara anu béda. Lamun anggur digolongkeun nurutkeun bahan produksi, éta bisa dibagi kana tujuh kategori: anggur sisikian, bungbu jeung anggur herbal, anggur buah, susu jeung anggur endog, tutuwuhan anggur serous, mead jeung anggur dicampur.
Numutkeun bahan baku, anggur sulingan asing bisa dibagi kana brendi, wiski, chivas jeung Rum.
1. Brendi: brendi mangrupakeun ferméntasi, anggur sulingan dijieun tina buah. Brandy, sakumaha ilaharna dipikawanoh, mangrupakeun anggur dijieun tina buah anggur ku fermentasi jeung redistillation. Jeung buah séjén salaku bahan baku, ngaliwatan métode sarua nyieun anggur, mindeng di hareup brendi jeung ngaran bahan baku buah pikeun ngabedakeun jenis na. Brandy mindeng disebut salaku "jiwa anggur". Aya seueur nagara anu ngahasilkeun brendi di dunya, tapi brendi anu diproduksi di Perancis mangrupikeun anu paling dikenal.
Merek cognac anu kasohor kalebet remy Martin, hennessy, camus sareng kijang kijang karajaan.
Brandy, asalna tina kecap Walanda Brandewijn, hartina "anggur kaduruk". Dina rasa sempit, nujul kana fermentasi anggur sanggeus distilasi sarta meunang gelar luhur alkohol, lajeng ek gudang tong jeung anggur. Brendi mangrupakeun anggur sulingan, kalawan buah salaku bahan baku, sanggeus fermentasi, distilasi, brewing gudang. Anggur sulingan jeung anggur salaku bahan baku disebut anggur brendi, mindeng ceuk brendi, nujul kana anggur brendi. Pikeun bahan baku buah séjén kana brendi, kudu nambahan ngaran buah, apel brendi, céri brendi, tapi popularitas maranéhanana jauh kurang ti baheula badag.
Brandy mindeng disebut salaku "jiwa anggur". Aya seueur nagara anu ngahasilkeun brendi di dunya, tapi brendi anu diproduksi di Perancis mangrupikeun anu paling dikenal. Sarta dina brendi tina homebred Perancis, ngahasilkeun kalawan wewengkon cognac utamana paling geulis, ngahasilkeun pikeun arwen yi hareup (yamanek) wewengkon tempat. Salian brendi Perancis, nagara-nagara anu ngahasilkeun anggur, sapertos Spanyol, Italia, Portugal, Amérika Serikat, Peru, Jérman, Afrika Kidul, Yunani sareng nagara-nagara sanés, ogé ngahasilkeun sababaraha gaya brendi anu béda. Nagara Cis dihasilkeun brendi, kualitas ogé pohara alus.
· asal sajarah
Brandy mangrupakeun salah sahiji wines asing. Nu disebut anggur asing sabenerna hartina anggur barat. Brandy teh kecap Walanda pikeun anggur dibeuleum. Kapal Walanda mawa uyah ka basisir Perancis dina abad ka-13 mawa wines ti wewengkon cognac Perancis ka nagara wawatesan jeung laut kalér, dimana aranjeunna populér. Nepi ka abad ka-16, kanaékan produksi anggur jeung lalampahan panjang ku laut geus nyieun wines Perancis bulukan jeung unmarketable. Dina waktu ieu, padagang Walanda pinter ngagunakeun anggur ieu salaku bahan baku, diolah jadi anggur anggur, arwah sulingan misalna moal bari ku angkutan jarak jauh teu ngan, sarta alatan konsentrasi luhur ngajadikeun slash angkutan barang, anggur distilasi jualan anggur ngaronjat laun. , Walanda di sharan bakal diatur ku wewengkon pakakas distilasi geus laun ningkat, Perancis ngawitan nangkep téhnologi distilasi, sarta perkembangannya salaku distilasi sekundér, tapi dina waktu ieu anggur anggur teu warnaan, naon ayeuna disebut arwah sulingan brendi asli.
Dina 1701, Perancis aub dina perang jeung Spanyol. Salila periode ieu, penjualan grapevin runtuh sareng saham ageung kedah disimpen dina tong ek. Sanggeus perang, jalma manggihan yén brendi disimpen dina tong ek bener éndah, mellow nikmat, aromatik, warna jelas kristal, emas Amber, jadi mulya tur elegan. Dina titik ieu, dihasilkeun prototipe téhnologi produksi brendi - fermentasi, distilasi, neundeun, ogé diteundeun yayasan pikeun ngembangkeun brendi.
Brandy asalna ti Perancis, dina abad ka-12 Masehi, produksi cognac anggur geus dijual ka nagara Éropa, kapal dagang asing mindeng datang ka port basisir charende meuli anggur na. Ngeunaan di tengah abad ka-16, pikeun mempermudah ékspor anggur, ngurangan pengiriman barang tapak suku kabin sarta diperlukeun ku angka nu gede ngarupakeun ékspor pajeg bayar, tapi ogé pikeun nyingkahan alatan angkutan jarak jauh anggur degenerate fenomena, cognac nu. padagang anggur di kota nu ékspor anggur sanggeus konsentrasi distilasi, lajeng cai pabrik narima diluted saimbang pikeun dijual. Anggur sulingan ieu katelah brendi Perancis awal. Waktu éta, Walanda disebut "Brandewijn," nu hartina "Anggur Kaduruk".
Dina awal abad ka-17, wewengkon séjén Perancis mimiti nuturkeun métode cognac of distilasi anggur, sarta ku Perancis laun sumebar ka sakuliah nagara Éropa urang ngahasilkeun anggur jeung sakuliah dunya.
Dina 1701, Perancis aub dina "perang suksesi Spanyol" jeung brendi Perancis ogé dilarang. Para padagang kedah nyimpen brendi anu leres pikeun kasempetan éta. Aranjeunna nganggo kota ek anu beunghar cognac pikeun ngadamel tong ek, brendi disimpen dina tong kai. Dina ahir perang di 1704, winemakers reuwas pikeun manggihan yén brendi teu warnaan geus robah jadi warna Amber geulis. Ti harita, prosés sepuh tong ek, cognac parantos janten prosés produksi anu penting. Jenis ieu prosés produksi, ogé sumebar ka dunya pisan gancang.
Saatos 1887, Perancis ngarobih bungkusan brendi anu diékspor tina tong kai kana tong kayu sareng botol. Kalayan perbaikan bungkusan produk, harga cognac ogé ningkat, paningkatan penjualan tetep. Numutkeun statistik, ékspor taunan penjualan cognac parantos ngahontal 300 juta francs.
2. Wiski: wiski mangrupa inuman alkohol dijieun tina ukur sisikian. Ieu mangrupakeun likur sulingan. Biasana dianggo salaku alkohol dasar pikeun campuran, diantarana wiski anu paling kasohor sareng wawakil nyaéta wiski Scotch, wiski Irlandia, wiski Amérika sareng wiski Kanada.
Merek wiski anu kasohor kalebet Jim beam, opat mawar, kuda bodas, Turki liar, cutty sark, makers mar sareng johnnie walker.
· asal sajarah
Nepi ka 2014, asal-usul wiski teu dipikanyaho, tapi pasti yén wiski parantos diproduksi di Skotlandia langkung ti 500 taun sareng umumna dianggap tempat lahirna sadaya wiski.
Numutkeun kana Asosiasi Wiski Scotch, Wiski Scotch mekar tina inuman anu disebut Uisge Beatha, anu hartosna "cai pikeun kahirupan."
Wiski Scotch dina abad ka-15, leuwih salaku ubar tiis.
Dina abad ka-11, biarawan Irlandia sumping ka Skotlandia pikeun nyebarkeun Injil, mawa sareng aranjeunna distilasi wiski Scotch.
Dina 1780 aya ngan dalapan distilleries légal, dibandingkeun jeung leuwih ti 400 distilleries ilegal sadaya ukuran. Aranjeunna kedah motong sudut pikeun ngajantenkeun éta, sareng reputasi wiski Scotch janten parah.
Dina 1823, parlemén Britania enacted Act Excise pikeun nyieun lingkungan pajeg rélatif gampang pikeun distillers sah bari vigorously "suppressing" distillers ilegal, nu greatly diwanohkeun ngembangkeun industri wiski Scotch.
Dina 1831, kolom masih diwanohkeun di Skotlandia, nu bisa disuling terus-terusan, greatly ngaronjatkeun efisiensi distilasi, sahingga nurunkeun harga wiski sarta jadi leuwih populér.
3. Chivas: chivas kawentar dunya teh wiski Scotch premium paling bergengsi. Ieu mangrupakeun adun of wiski, nyaeta pangalusna tina wiski pangalusna - mellow tur hipu, gaya unik, beredar. Kalayan gaya anu beunghar, unik sareng sajarah panjang langkung ti 200 taun, chivas parantos janten wiski scotch premium anu paling bergengsi di dunya.
merek chivas kawentar kaasup vodka vodka, brand beureum Soviét stolichnaya, Finlandia, absolut mutlak di Swedia, soang abu di Perancis, Polandia tangkal salju beveldere, Walanda van gogh jeung Selandia Anyar handap 42 derajat 42 handap.
Chivas chivas, diadegkeun dina 1801 di Aberdeen, Skotlandia, mangrupikeun produsén wiski campuran munggaran di dunya sareng pencipta campuran wiski triple. Pendiri éta James jeung John chivas.
Dipikawanoh salaku pangadeg "kalahiran malaikat", baraya James chivas jeung John chivas chivas éta kahiji nyieun chivas chivas, hiji merk ngalambangkeun mellow, unik tur beredar wiski. Chivas chivas 18 - wiski taun dumasar kana tradisi chivas chivas. Dina raraga demonstrate kualitas luar biasa na, unggal botol chivas chivas 18 taun Scotch wiski ngasuh signature of Colin Scott dina emas, nu mangrupakeun kasaksian kana euyeub, mulya tur elegan wiski Scotch.
Chivas regal teh wiski premium Scotch paling bergengsi di dunya. Perusahaan chivas regal diadegkeun di Aberdeen, Skotlandia di 1801 ku sadulur James sareng John chivas regal.
· asal sajarah
Chivas regal, wawakil wiski campuran, gaduh hubungan anu caket sareng kulawarga karajaan Inggris. Ieu balik deui ka awal abad ka-19, nalika dua sadulur, James "chivas" jeung "John" chivas, ngajalankeun hiji toko grocery di kota bustling of Aberdeen di basisir North-Wétan Skotlandia. Aranjeunna mendakan seni nyampur sababaraha rasa anggur sareng rusiah nyimpen anggur dina tong ek. Dina usum gugur taun 1842, ratu Victoria nganjang ka Skotlandia anu munggaran sareng dipikacinta ku pamandangan sareng wiski anu éndah.
The pamungkas dina séri chivas, "salam karajaan 21 wiski", ieu husus brewed di 1953 ngagungkeun penobatan ratu Elizabeth ii. Ngaranna asalna tina tradisi kuno angkatan laut karajaan nembak salam 21 bedil dina hormat anu paling luhur. Severity tina salam karajaan dibuktikeun dina pilihan kasar tong ek pikeun inuman nu ngandung alkohol. Kahiji, éta kudu cukup kuat pikeun lila. Kadua, éta kedah ngagaduhan sherry Spanyol atanapi Bourbon Amérika. Anu paling penting nyaéta yén anggur umurna sahenteuna 21 taun, sareng najis dina anggur dibawa ku hawa seger ngalangkungan napas ek, sedengkeun wiski ogé nyerep ambu ek.
Saatos 21 taun, minuman keras parantos dikirangan ngan ukur 60 persén tina eusi aslina, sareng campuran bahan anu unik diperyogikeun pikeun ngahasilkeun salut karajaan anu beunghar sareng kompleks. Upami anjeun nembé ngamimitian nganggo wiski sareng milarian anu gampang biasa, CHIVAS REGEL pasti aya dina daptar. Wiski campuran umur 12 taun ieu ngagaduhan kapribadian anu lembut sareng tékstur anu mulus. Wiski tanpa terang ngeunaan CHIVAS REGEL sareng panyipta na CHIVAS BROTHERS LTD sapertos nginum anggur nasional tanpa terang ngeunaan moutai. Pangadeg CHIVAS James CHIVAS mimiti nyieun wiski campuran kahijina, ROYAL GLEN DEE, dina 1841, kalawan sukses hébat. Dina 1843, ratu Victoria masihan anjeunna gelar "Purveyor of Grocery to Her Majesty". Sacara bébas hartina "supplier karajaan," duduluran James jeung John Chivas resmi ngadegkeun Chivas BROTHER di 1857. Sababaraha merek kawentar, kayaning RoyalStrathythan na Loch Nevis, mimiti produksi sabudeureun waktos. Kira-kira dékade ahir abad ka-19 CHIVASBROTHER mimiti ngahasilkeun produk anu kasohor: CHIVAS REGAL.
4. Rum: roh sulingan dijieun tina ceng tebu, ogé katelah rum, rum, atawa rum. Asalna di Kuba, éta amis sareng seungit dina lalangit
Rum, nyaéta ceng tebu salaku bahan baku pikeun ngahasilkeun anggur sulingan, ogé katelah gula, rum, rum. Asalna di Kuba, éta amis sareng seungit dina lalangit. Rum mangrupakeun ferméntasi, jus sulingan dijieun tina tebu. Numutkeun bahan baku béda jeung métode brewing, Rum bisa dibagi kana: rum anggur bodas, Rum anggur heubeul, Rum lampu, Rum mindeng, Rum kuat jeung saterusna, ngandung alkohol 38% nepi ka 50%, Likur Amber, coklat, tapi ogé. teu warnaan.
· asal sajarah
Asal usul Rum aya di Républik Kuba. Rum nyaéta anggur Cuban tradisional, rum républik Kuba dijieun ku master salaku bahan baku tina tebu gula gula dijieunna tina tebu kana tong ek bodas, sanggeus sababaraha taun brewing ati, hasilna unik, rasa unparalleled. , sahingga janten inuman paporit tina cubans. Rum mangrupikeun produk alami anu didamel tina tebu. Sakabeh proses produksi ti seleksi ati bahan baku, produksi saterusna distilasi alkohol, tebu sepuh Likur, kontrol pisan ketat. Kualitas rum gumantung kana umur anggur, ti sataun ka sababaraha dekade. Versi tilu sareng tujuh taun, biasana dijual di pasar, gaduh eusi alkohol masing-masing 38 ° sareng 40 °, sareng diproduksi tanpa alkohol beurat pikeun ngawétkeun ambu anu pikaresepeun. Sajarah Rum Cuban mangrupa bagian integral tina sajarah républik Kuba.
Columbus sumping ka Kuba dina perjalanan kadua ka Amérika. Anjeunna mawa akar tebu ti kapuloan kanaria. Anu teu disangka-sangka, akar-akarna ngagentos emas anu sumping ka Pulo Jawa, anu ku pribumi disebut Cipango.
Dina éséy pikeun ngémutan Paus Ferdinand sareng Paus Isabella, aya anu nyerat: "Tebu anu dipotong dipelakan dina taneuh hiji-hiji sareng tumbuh janten sapotong ageung." Iklim Kuba: taneuh euyeub, cai, jeung cahya panonpoé diwenangkeun pepelakan anyar dipelak tumuwuh di sabudeureun lulugu India, sarta tebu tumuwuh di pulo.
Parabot munggaran anu dipaké ku urang India pikeun nyieun jus tiwu disebut La Cunyaya. Lajeng datang pabrik gula Powered by sasatoan (kuda jeung sapi), lajeng pabrik gula kalawan salajengna ngagunakeun parabot hidrolik kakuatan tinggi, sarta ahirna pabrik gula modern. Angkatan kerja aslina diganti ku budak hideung dibawa ti Afrika sarta jadi faktor penting dina ngembangkeun industri gula di Républik Kuba. Dina 1539, dina edict of king carlos v, mucunghul sababaraha produk industri gula, kayaning gula bodas, gula atah, gula murni, gula refined, scum, scum refined, sukrosa dayung, sukrosa madu, jsb.
Misionaris Perancis Jean Baptiste Labat 1663-1738 ningali "jalma aborigin, negro sareng sajumlah leutik pangeusi pulo dina kaayaan kahirupan primitifna, ngadamel inuman anu kuat sareng kuat tina jus tebu. Sanggeus nginum bisa nyieun jalma bungah jeung bisa ngaleungitkeun kacapean. inuman ieu dijieun ku fermentasi. Urang Éropa geus dipikawanoh metoda ieu saprak abad ka-18. Saatos bajak laut, padagang sumping ka Kuba. Salah sahijina, Francis. Drake paling dipikawanoh pikeun nelepon inuman populér dumasar kana tebu shaoxing a Draque.
Cubans ceuk sugarcane Likur, dijieunna tina jus tebu ferméntasi Likur, di Antillen, Kolombia, Honduras jeung Mexico nu nyieun shochu, dijieun tina ceng tebu ku fermentasi, bédana nyaéta yén Républik Kuba rum jelas transparan, kalawan a seungit pikaresepeun, Rum Cuban mangrupakeun ciri tina prosés produksi.
Dina 1791, Kuba ngamonopoli ékspor gula ka Éropa saatos karusuhan ku budak Haiti ngancurkeun pabrik gula.
Pertengahan abad ka-19, jeung bubuka mesin uap, perkebunan tebu jeung pabrik Rum ngaronjat di Républik Kuba, Kuba dina 1837 diteundeun karéta api, bubuka runtuyan téknologi canggih, aya patalina jeung téhnologi brewing, kolonial Spanyol mutuskeun pikeun ngadopsi ukuran pikeun vigorously ngamekarkeun industri gula républik Kuba diwenangkeun ékspor ti républik gula.
Perkenalan téknologi anyar ngarobih prosés produksi. Kuba ngahasilkeun rum low-alkohol - a rupa, Rum mellow kalawan panjang, rasa lingering. Nginum rum parantos janten bagian tina kahirupan sapopoe di Kuba. Produser utama nyaéta Havana, cardenas, cienfuegos sareng Santiago DE Cuba. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, klub Havana, Arechavala na Bacardi ngaronjat produksi nyirorot sanggeus pangusaha Cuban diganti wines handmade kalawan produksi bets.
Ti 1966 nepi ka 1967, sadaya ékspor rum ti Kuba ti harita geus dilabélan ku labél jaminan kualitas provenance pikeun nunjukkeun kualitas luhur jeung kaaslian rum. Aya salapan merek rum ieu, sapertos awéwé campuran, Santero… Sareng saterasna.
waktos pos: Dec-09-2019