ประวัติความเป็นมาของบรั่นดี

การสร้างบรั่นดีมีหลายรูปแบบดังนี้:

อย่างแรกคือ: ในศตวรรษที่ 16 มีพ่อค้าไวน์จำนวนมากบนท่าเทียบเรือริมแม่น้ำชารองต์ในฝรั่งเศสที่ทำการค้าขายทางเรือ ในเวลานั้น การค้าไวน์ถูกขัดขวางซ้ำแล้วซ้ำอีกเนื่องจากสงครามปศุสัตว์ในภูมิภาคนี้ และการเน่าเสียของไวน์ก็กลายเป็นเรื่องปกติ ก่อให้เกิดความสูญเสียร้ายแรงต่อพ่อค้า นอกจากนี้ ไวน์ยังใช้พื้นที่มากขึ้นและมีราคาแพงกว่าในการจัดส่งเต็มกล่อง ซึ่งทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น

นี่คือช่วงเวลาที่พ่อค้าชาวฝรั่งเศสผู้ชาญฉลาดเกิดแนวคิดในการกลั่นไวน์ขาวสองครั้ง กล่าวคือ การกลั่นสองครั้งเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์สำหรับการขนส่ง เมื่อไปถึงต่างประเทศอันห่างไกล จึงถูกเจือจางและบูรณะและจำหน่ายในตลาด วิธีนี้จะทำให้ไวน์ไม่เสียและลดต้นทุนการผลิต อย่างไรก็ตาม ไวน์จากถังก็มีพื้นฐานมาจากการเผชิญหน้ากับสงครามเช่นกัน ซึ่งบางครั้งก็ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่พบว่าการกลั่นองุ่นในถังไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากใช้เวลาขนส่งนาน และสีของไวน์เปลี่ยนจากใสไม่มีสีเป็นสีอำพันที่สวยงาม มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากเก็บไว้นาน เวลาอยู่ในถังไม้โอ๊ค จากนี้เราได้ข้อสรุปว่า ไวน์ที่เติมไอน้ำเพื่อให้ได้สุราระดับสูงจะต้องใส่ลงในถังไม้โอ๊คหลังจากเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง จะช่วยปรับปรุงคุณภาพและเปลี่ยนรสชาติเพื่อให้ผู้คนชื่นชอบมากขึ้น นี่คือวิธีที่บรั่นดีถือกำเนิด