لەۋ سۇرۇخ

ئۇ ئوخشىمىغان ھاراق تەركىبىدىكى سۇيۇقلۇق ، پىۋا ، ئۈزۈم ھارىقى ، سۇيۇقلۇق ۋە باشقا ھاراقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئىسپىرت ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، بۇ جەرياندا ئېچىتقۇ شېكەرنى ئېتانول دەپ ئاتىلىدىغان ئىچىملىك ​​سۇيۇقلۇققا ئايلاندۇرىدۇ.

ئېتانولنىڭ مىقدارى% 0.5 تىن% 75.5 كىچە بولۇپ ، تەركىبىدە بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە تەم تەركىبلىرى بار. دۇنيادا نەچچە ئون مىڭ خىل ئوخشىمىغان ھاراق بار ، ئۈزۈم ھارىقى ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان خام ئەشيا ۋە ھاراقنىڭ تەركىبىمۇ ئوخشىمايدۇ. چۈشىنىش ۋە ئەستە تۇتۇشقا قۇلايلىق يارىتىش ئۈچۈن ، كىشىلەر ئۇلارنى ئوخشىمىغان ئۇسۇللار بىلەن تۈرگە ئايرىيدۇ. ئەگەر ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىش ماتېرىياللىرىغا ئاساسەن تۈرگە ئايرىلسا ، ئۇنى ئاشلىق ئۈزۈم ھارىقى ، تېتىتقۇ ۋە ئۆسۈملۈك ئۈزۈم ھارىقى ، مېۋە ھارىقى ، سۈت ۋە تۇخۇم ھارىقى ، ئۆسۈملۈك ئۈزۈم ھارىقى ، ئوت-چۆپ ۋە ئارىلاشما ھاراقتىن ئىبارەت يەتتە تۈرگە ئايرىشقا بولىدۇ.

خام ئەشياغا ئاساسلانغاندا ، چەتئەلدىكى ھاراقنى ئۈزۈم ھارىقى ، ۋىۋىسكا ، چىۋا ۋە رومغا ئايرىشقا بولىدۇ.

1. بىراندى: بىراندى مېۋىلەردىن ياسالغان ئېچىتىلغان ، ئارىلاشتۇرۇلغان ھاراق. بىراندى ، ھەممىگە ئايان بولغىنىدەك ، ئۈزۈمدىن ئېچىتىش ۋە قايتا ئايرىش ئارقىلىق ياسالغان ئۈزۈم ھارىقى. باشقا مېۋىلەر خام ئەشياغا ئوخشاش ، ئوخشاش ئۇسۇلدا ئۈزۈم ھارىقى ياساش ئۇسۇلى ئارقىلىق ، دائىم مېۋە خام ئەشيا ئىسمى بىلەن ماركىنىڭ ئالدىدا ئۇنىڭ تۈرىنى پەرقلەندۈرىدۇ. بىراندى دائىم «ئۈزۈم ھارىقى» دەپ ئاتىلىدۇ. دۇنيادا ماركا ئىشلەپچىقىرىدىغان نۇرغۇن دۆلەتلەر بار ، ئەمما فرانسىيىدە ئىشلەپچىقىرىلغان بىراندى ئەڭ داڭلىق.

داڭلىق كونياك ماركىلىرى رېمىي مارتىن ، ھېننىس ، كامېرا ۋە خان جەمەتى بۇغىسى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

بىراندى ئەسلى گوللاندىيەنىڭ Brandewijn سۆزىدىن كەلگەن بولۇپ ، «كۆيگەن ھاراق» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ. تار مەنىدىن ئېيتقاندا ، ئۈزۈلگەندىن كېيىن ئۈزۈم ئېچىتىشنى ۋە يۇقىرى دەرىجىدىكى ئىسپىرتقا ئېرىشىشنى ، ئاندىن دۇب تۇڭىنى ساقلاش ۋە ھاراقنى كۆرسىتىدۇ. بىراندى ئارىلاشتۇرۇلغان ئۈزۈم ھارىقى ، مېۋىسى خام ئەشيا بولۇپ ، ئېچىتىلغاندىن كېيىن ، ئارىلاشتۇرۇلغاندىن كېيىن ، ساقلانغاندىن كېيىن. ئۈزۈم بىلەن ئۈزۈم ھارىقى خام ئەشيا دەپ ئاتىلىدۇ ، دائىم ماروژنى دېيىلىدۇ ، ئۈزۈم ماركىسىنى كۆرسىتىدۇ. باشقا مېۋە خام ئەشيالىرىغا بىراندىغا مېۋە ، ئالما ماركىسى ، گىلاس ماركىسىنىڭ نامىنى قوشۇش كېرەك ، ئەمما ئۇلارنىڭ داڭقى ئىلگىرىكى چوڭلارغا قارىغاندا كۆپ تۆۋەن.

بىراندى دائىم «ئۈزۈم ھارىقى» دەپ ئاتىلىدۇ. دۇنيادا ماركا ئىشلەپچىقىرىدىغان نۇرغۇن دۆلەتلەر بار ، ئەمما فرانسىيىدە ئىشلەپچىقىرىلغان بىراندى ئەڭ داڭلىق. فىرانسۇز ئائىلىسىنىڭ ماركىسىدا ، كونياك رايونى بىلەن ئەڭ گۈزەل مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىڭ ، كېيىنكى (yamanek) رايون ئورنىدا ئارۋېن يى ئۈچۈن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. فرانسىيە ماركىسىدىن باشقا ، ئىسپانىيە ، ئىتالىيە ، پورتۇگالىيە ، ئامېرىكا ، پېرۇ ، گېرمانىيە ، جەنۇبىي ئافرىقا ، گرېتسىيە ۋە باشقا دۆلەتلەر قاتارلىق ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىدىغان دۆلەتلەرمۇ بىر قاتار ئوخشىمىغان ماركىلارنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. سىس دۆلەتلىرى بىراندى ئىشلەپچىقاردى ، سۈپىتىمۇ ئىنتايىن ياخشى.

· تارىخىي مەنبە

بىراندى چەتئەل ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بىرى. ئاتالمىش ​​چەتئەل ھارىقى ئەمەلىيەتتە غەرب ھارىقىنى كۆرسىتىدۇ. بىراندى گوللاندىيەنىڭ كۆيگەن ھاراق دېگەن سۆزى. 13-ئەسىردە فرانسىيە دېڭىز قىرغىقىغا تۇز توشۇغان گوللاندىيە پاراخوتلىرى فرانسىيەنىڭ كونياك رايونىدىن شىمالىي دېڭىز بىلەن چېگرىلىنىدىغان دۆلەتلەرگە ئۈزۈم ھارىقى ئېلىپ كەلدى. 16-ئەسىرگە كەلگەندە ، ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئېشىشى ۋە دېڭىزنىڭ ئۇزۇن مۇساپىسى فرانسىيەنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنى كونىراپ ، كىشىنىڭ دىققىتىنى تارتمايدىغان ھالەتكە كەلتۈردى. بۇ ۋاقىتتا ، گوللاندىيەدىكى ئەقىللىق سودىگەرلەر بۇ ئۈزۈم ھارىقىنى خام ئەشيا قىلىپ ئىشلىتىدۇ ، ئۈزۈم ھارىقى پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، بۇنداق ئارىلاشتۇرۇلغان روھلار يىراق مۇساپىلىك توشۇش بىلەنلا بۇزۇلۇپلا قالماي ، قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغاچقا ، يۈكنى كېمەيتىۋېتىدۇ ، ئۈزۈمنى ئۈزۈش ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سېتىلىشى تەدرىجىي ئاشتى. ، شاراندىكى گوللاندىيەلىكلەر ئايرىش ئۈسكۈنىلىرى رايونى تەرىپىدىن بەلگىلىنىدۇ ، بارا-بارا ياخشىلاندى ، فرانسىيەلىكلەر ئايرىش تېخنىكىسىنى ئىگىلەشكە باشلىدى ، ۋە ئۇنىڭ تەرەققىياتى ئىككىنچى قېتىملىق ئايرىش سۈپىتىدە تەرەققىي قىلدى ، ئەمما بۇ ۋاقىتتا ئۈزۈم ئۈزۈمى رەڭسىز ، نېمە؟ ھازىر ئەسلى ماركىلىق دىرىللانغان روھ دەپ ئاتىلىدۇ.

1701-يىلى ، فرانسىيە ئىسپانىيە بىلەن ئۇرۇشقا قاتناشقان. بۇ مەزگىلدە ئۈزۈمنىڭ سېتىلىشى يىمىرىلىپ ، چوڭ پايلارنى دۇب تۇڭىدا ساقلاشقا توغرا كەلدى. ئۇرۇشتىن كېيىن ، كىشىلەر دۇب تۇڭىدا ساقلانغان بىراندىنىڭ ھەقىقەتەن ئېسىل ، سۇس مەززىلىك ، خۇشپۇراق ئىكەنلىكىنى ، رەڭگىنىڭ سۈزۈك ، سېرىق ئالتۇن ، شۇڭا ئالىيجاناب ۋە نەپىس ئىكەنلىكىنى بايقىدى. بۇ ۋاقىتتا ، بىراندى ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسىنىڭ ئەسلى مودېلى - ئېچىتىش ، ئايرىش ، ساقلاش قاتارلىقلارمۇ بىراندىنىڭ تەرەققىياتىغا ئاساس سالدى.

بىراندى فرانسىيىدە بارلىققا كەلگەن ، مىلادىيە 12-ئەسىردە ، ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىش ياۋروپا دۆلەتلىرىگە سېتىلغان ، چەتئەل سودا پاراخوتلىرى دائىم چارېندې دېڭىز قىرغىقى پورتىغا كېلىپ ئۇنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنى سېتىۋالىدۇ. تەخمىنەن 16-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئېكسپورتىغا قۇلايلىق يارىتىش ، توشۇش ئىزى كابىنكىسىنى ئازايتىش ۋە نۇرغۇن باج تاپشۇرۇش ئېكسپورتىغا ئېھتىياجلىق ، شۇنداقلا ئۈزۈم ھارىقى ناچارلىشىش ھادىسىسىنىڭ ئۇزۇن يوللۇق توشۇشى سەۋەبىدىن ساقلىنىش. ئۈزۈم ھارىقى بازىرىدىكى ئۈزۈم ھارىقى سودىگەرلىرى ھاراقنى مەركەزلەشتۈرگەندىن كېيىن ئېكسپورت قىلىدۇ ، ئاندىن قوبۇل قىلىدىغان زاۋۇت سۈيى سېتىشقا ماس ھالدا سۇيۇلدى. بۇ خىل ئۈزۈم ھارىقى فرانسىيەنىڭ دەسلەپكى ماركىسى دەپ ئاتالغان. ئەينى ۋاقىتتا ، گوللاندىيەلىكلەر ئۇنى «Brandewijn» دەپ ئاتىغان ، يەنى «كۆيگەن ئۈزۈم».

17-ئەسىرنىڭ بېشىدا ، فرانسىيەنىڭ باشقا رايونلىرى ئۈزۈم ھارىقىنى ئايرىش ئۇسۇلىغا ئەگىشىشكە باشلىدى ، فرانسىيە ئاستا-ئاستا ياۋروپانىڭ ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىدىغان دۆلەتلىرىگە ۋە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىغا كېڭەيدى.

1701-يىلى ، فرانسىيە «ئىسپانىيەنىڭ ۋارىسلىق قىلىش ئۇرۇشى» غا قاتناشقان ، فرانسىيەنىڭ بىراندىسىمۇ چەكلەنگەن. سودىگەرلەر بۇ سورۇندا بىراندىنى مۇۋاپىق ساقلىشى كېرەك ئىدى. ئۇلار كونياك مول دۇب بازىرىدىن پايدىلىنىپ ، ياغاچ تۇڭدا ساقلانغان ئۆرۈك تۇڭى ، بىراندى ياساپ بېرىدۇ. 1704-يىلدىكى ئۇرۇش ئاخىرلاشقاندا ، ئۈزۈم ھارىقى سودىگەرلىرى رەڭسىز ماركىنىڭ چىرايلىق سېرىق رەڭگە ئايلانغانلىقىنى كۆرۈپ ھەيران قالدى. شۇنىڭدىن باشلاپ ، دۇب تۇڭىنىڭ قېرىش جەريانى ، قوناق مۇھىم ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا ئايلاندى. بۇ خىل ئىشلەپچىقىرىش جەريانى دۇنياغا ناھايىتى تېز تارقالدى.

1887-يىلدىن كېيىن ، فرانسىيە ئېكسپورت قىلىنغان ماركىنىڭ ئورالمىسىنى ياغاچ ساندۇقتىن ياغاچ ساندۇق ۋە بوتۇلكىلارغا ئۆزگەرتتى. مەھسۇلات ئورالمىسىنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ ، قوناق باھاسىمۇ ئۆسۈپ ، سېتىلىش مىقدارى مۇقىم ئاشتى. ئىستاتىستىكىغا قارىغاندا ، ھەر يىلى قوناق سېتىش مىقدارى 300 مىليون فرانكقا يەتكەن.

2. ۋىۋىسكا: ۋىۋىسكا پەقەت داندىن ياسالغان ئىسپىرتلىق ئىچىملىك. ئۇ بىر خىل ھاراق. ئۇ ئادەتتە ئارىلاشتۇرۇشتىكى ئاساسلىق ھاراق سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ داڭلىق ۋە ۋەكىللىك ۋىۋىسكىلار شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسى ، ئىرېلاندىيە ۋىۋىسكىسى ، ئامېرىكا ۋىۋىسكىسى ۋە كانادا ۋىۋىسكىسى.

داڭلىق ۋىۋىسكا ماركىسى جىم نۇر ، تۆت ئەتىرگۈل ، ئاق ئات ، ياۋا تۈركىيە ، كەسمە سارك ، ياسىغۇچىلار مار ۋە جوننىي پىيادە مېڭىش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

· تارىخىي مەنبە

2014-يىلغا قەدەر ، ۋىۋىسكىنىڭ كېلىش مەنبەسى ئېنىق ئەمەس ، ئەمما شوتلاندىيەدە ۋىۋىسكىنىڭ ئىشلەپچىقىرىلغانلىقىغا 500 يىلدىن ئاشقانلىقى ۋە ئادەتتە بارلىق ۋىۋىسكىلارنىڭ تۇغۇلغان جايى دەپ قارالغانلىقى ئېنىق.

شوتلاندىيە ۋىۋىسكا جەمئىيىتىنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسى Uisge Beatha دەپ ئاتىلىدىغان ئىچىملىكتىن تەرەققىي قىلغان ، يەنى «ھاياتلىق سۈيى».

15-ئەسىردىكى شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسى تېخىمۇ سوغۇق دورا.

11-ئەسىردە ، ئىرېلاندىيە راھىبلىرى شوتلاندىيەگە يېتىپ كېلىپ ، خۇش خەۋەر تارقاتقان ، ئۇلار بىلەن بىللە شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسى ئارىلاشتۇرۇلغان.

1780-يىلى پەقەت سەككىز قانۇنلۇق ھاراق زاۋۇتى بار ، ھەر خىل چوڭ-كىچىكلىكى 400 دىن ئاشىدۇ. ئۇلار ئۇنى ياساش ئۈچۈن بۇلۇڭ-پۇچقاقلارنى كېسىپ تاشلاشقا مەجبۇر بولدى ، شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسىنىڭ ئىناۋىتى بارغانسېرى ناچارلاشتى.

1823-يىلى ، ئەنگىلىيە پارلامېنتى «تاموژنا بېجى قانۇنى» نى چىقىرىپ ، قانۇنسىز ھاراق زاۋۇتىغا نىسبەتەن ئاسان باج مۇھىتى يارىتىپ بەردى ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا قانۇنسىز ھاراق زاۋۇتىنى زور كۈچ بىلەن «باستۇرۇپ» ، بۇ شوتلاندىيە ۋىۋىسكا سانائىتىنىڭ تەرەققىياتىغا زور تۈرتكە بولدى.

1831-يىلى ، شوتلاندىيەدە يەنىلا تۈۋرۈك كىرگۈزۈلدى ، بۇ ئۈزلۈكسىز ئۈزۈلۈپ ، ئايرىش ئۈنۈمىنى زور دەرىجىدە ئۆستۈردى ، بۇنىڭ بىلەن ۋىۋىسكىنىڭ باھاسى تۆۋەنلەپ ، تېخىمۇ ئالقىشقا ئېرىشتى.

3. چىۋاس: دۇنياغا داڭلىق چىۋا ئەڭ داڭلىق ئالىي دەرىجىلىك ۋىۋىسكا. ئۇ ۋىۋىسكىنىڭ ئارىلاشمىسى ، ئەڭ ياخشى ۋىۋىسكىنىڭ ئەڭ ياخشىسى - مۇلايىم ۋە نازۇك ، ئۆزگىچە ئۇسلۇب ، ئالاھىدە. چىۋا ئۆزىنىڭ مول ، ئۆزگىچە ئۇسلۇبى ۋە 200 نەچچە يىللىق تارىخى بىلەن دۇنيادىكى ئەڭ داڭلىق ئالىي دەرىجىلىك شوتلاندىيە ۋىۋىسكىسىغا ئايلاندى.

داڭلىق چىۋا ماركىلىرى ئاراق ھاراق ، سوۋېت ئىتتىپاقىنىڭ قىزىل ماركىسى ستولىچنايا ، فىنلاندىيە ، شىۋىتسىيەدىكى مۇتلەق مۇتلەق ، فرانسىيىدىكى كۈلرەڭ غاز ، سىلىق قار دەرىخى كاۋىپى ، گوللاندىيە ۋان گوگى ۋە يېڭى زېلاندىيە 42 گرادۇستىن 42 گرادۇستىن تۆۋەن.

چىۋاس چىۋاس 1801-يىلى شوتلاندىيەنىڭ ئابېردېن شەھىرىدە قۇرۇلغان بولۇپ ، دۇنيادىكى تۇنجى ئارىلاشما ۋىۋىسكا ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە ئۈچ خىل ۋىۋىسكا ئارىلاشمىسىنى ئىجاد قىلغۇچى. قۇرغۇچىلار جامىس ۋە جون چىۋاسلار ئىدى.

«پەرىشتەنىڭ تۇغۇلۇشى» نىڭ قۇرغۇچىسى دەپ ئاتالغان ئاكا-ئۇكا جامېس چىۋاس ۋە جون چىۋاس چىۋالىرى تۇنجى بولۇپ چىۋا چىۋا ياساپ چىققان ، بۇ ماركا ھەمراھى ، ئۆزگىچە ۋە مۇنەۋۋەر ۋىۋىسكىغا ۋەكىللىك قىلىدۇ. چىۋاس چىۋاسى 18 يىللىق ۋىۋىسكا چىۋا چىۋا ئەنئەنىسىنى ئاساس قىلغان. ئۆزىنىڭ كۆرۈنەرلىك سۈپىتىنى نامايان قىلىش ئۈچۈن ، ھەر بىر بوتۇلكا چىۋا چىۋاسى 18 يىللىق شوتكا ۋىۋىسكىسى ئالتۇن رەڭدە كولىن سكوتنىڭ ئىمزاسى بار ، بۇ باي ، ئالىيجاناب ۋە نەپىس شوتكا ۋىۋىسكىسىنىڭ گۇۋاھچىسى.

چىۋاس رېگالى دۇنيادىكى ئەڭ داڭلىق شوتلاندىيە ئالىي دەرىجىلىك ۋىۋىسكىسى. چىۋاس رېگال شىركىتى 1801-يىلى شوتلاندىيەنىڭ ئابېردېن شەھىرىدە ئاكا-ئۇكا جامىس ۋە جون چىۋاس رېگال تەرىپىدىن قۇرۇلغان.

· تارىخىي مەنبە

ئارىلاشما ۋىۋىسكىنىڭ ۋەكىلى چىۋاس رېگالنىڭ ئەنگىلىيە خان جەمەتى بىلەن قويۇق مۇناسىۋىتى بار. ئۇ 19-ئەسىرنىڭ باشلىرىغا تۇتىشىدۇ ، ئەينى ۋاقىتتا جامېس «چىۋاس» ۋە «جون» چىۋادىن ئىبارەت ئىككى ئاكا-ئۇكا شوتلاندىيەنىڭ شەرقىي شىمال دېڭىز قىرغىقىدىكى ئاۋات شەھەر ئابېردېندا يېمەكلىك دۇكىنى ئاچقان. ئۇلار ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بىر نەچچە خىل تەمىنى ئارىلاشتۇرۇش سەنئىتىنى ۋە دۇب تۇڭىدا ھاراق ساقلاشنىڭ سىرىنى بايقىدى. 1842-يىلى كۈزدە ، ئايال پادىشاھ ۋىكتورىيە تۇنجى قېتىم شوتلاندىيەنى زىيارەت قىلىپ ، ئۇنىڭ گۈزەل مەنزىرىسى ۋە ۋىۋىسكىسىنى ياخشى كۆرۈپ قالدى.

چىۋاس يۈرۈشلۈكلىرىنىڭ ئەڭ ئاخىرقىسى «خان جەمەتى سالىمى 21 ۋىۋىسكا» 1953-يىلى ئايال پادىشاھ ئېلىزابېت ii نىڭ تاج كىيگەنلىكىنى تەبرىكلەش ئۈچۈن ئالاھىدە ياسالغان. بۇ ئىسىم خان جەمەتى دېڭىز ئارمىيىسىنىڭ قەدىمكى ئەنئەنىسىدىن كەلگەن بولۇپ ، ئەڭ ھۆرمەت بىلەن 21 مىلتىق سالام بېرىدۇ. خان جەمەتىنىڭ سالىمىنىڭ ئېغىرلىقى ھاراق ئۈچۈن دۇب تۇڭىنى قاتتىق تاللاشتا كۆرۈنەرلىك بولىدۇ. بىرىنچى ، ئۇزاققىچە داۋاملىشىشى كېرەك. ئىككىنچىدىن ، ئۇنىڭدا چوقۇم ئىسپانىيە شارچىسى ياكى ئامېرىكا بۇربونى بولۇشى كېرەك. ئەڭ مۇھىمى ئۈزۈم ھارىقى كەم دېگەندە 21 ياشتا بولۇپ ، ئۈزۈم ھارىقىدىكى ساپ ماددىلار دۇب دەرىخى ئارقىلىق ساپ ھاۋا تەرىپىدىن ئېلىپ كېلىنىدۇ ، ۋىۋىسكا يەنە دۇبنىڭ پۇرىقىنى سۈمۈرۈۋالىدۇ.

21 يىلدىن كېيىن ، بۇ ھاراق ئەسلىدىكى مەزمۇننىڭ ئاران% 60 ىگە قىسقارتىلدى ، مول ۋە مۇرەككەپ خان جەمەتى سالىمى ھاسىل قىلىش ئۈچۈن ئۆزگىچە تەركىبلەر ئارىلاشتۇرۇلۇشى كېرەك. ئەگەر سىز ۋىۋىسكىدىن باشلاپلا ، كۆنۈشكە ئاسان بىر نەرسە ئىزدەۋاتقان بولسىڭىز ، CHIVAS REGEL چوقۇم بۇ تىزىملىكتە. بۇ 12 ياشتىن ئاشقان ئارىلاشما ۋىۋىسكا يۇمشاق مىجەز ۋە سىلىق بولىدۇ. ۋىۋىسكا CHIVAS REGEL ۋە ئۇنى ئىشلەپچىقارغۇچى CHIVAS BROTHERS LTD نى بىلمەي تۇرۇپ ، موتەينى بىلمەي تۇرۇپ مىللىي ھاراق ئىچكەنگە ئوخشايدۇ. CHIVAS نىڭ بىرلەشمە قۇرغۇچىسى جامېس CHIVAS 1841-يىلى تۇنجى ئارىلاشتۇرۇلغان ۋىۋىسكا ROYAL GLEN DEE نى ياساشقا باشلىغان. 1843-يىلى ، ئايال پادىشاھ ۋىكتورىيە ئۇنىڭغا «پادىشاھقا يېمەكلىكلەرنى تازىلىغۇچى» دېگەن نامنى بەردى. «خان جەمەتى تەمىنلىگۈچى» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدىغان ئاكا-ئۇكا جامېس ۋە جون چىۋاس 1857-يىلى چىۋاس BROTHER نى رەسمىي قۇرغان. RoyalStrathythan ۋە Loch Nevis قاتارلىق بىر قىسىم داڭلىق ماركىلار مۇشۇ ۋاقىتتا ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىغان. 19-ئەسىرنىڭ ئاخىرقى ئون يىلى ئەتراپىدا ، CHIVASBROTHER ئەڭ داڭلىق مەھسۇلات: CHIVAS REGAL نى ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىدى.

4. رۇم: شېكەر موللاسىدىن ياسالغان دىفرىتسىيىلىك روھ ، روم ، روم ياكى روم دەپمۇ ئاتىلىدۇ. كۇبادا بارلىققا كەلگەن ، تەمى تاتلىق ھەم خۇشپۇراق

رۇم ، شېكەر قومۇشى موللاسى خام ئەشيا سۈپىتىدە خام ئەشيا ئىشلەپ چىقىرىدۇ ، ئۇ يەنە شېكەر ، رۇم ، رۇم دەپمۇ ئاتىلىدۇ. كۇبادا بارلىققا كەلگەن ، تەمى تاتلىق ھەم خۇشپۇراق. رۇم بولسا شېكەر قومۇشىدىن ياسالغان ئېچىتىلغان ، ئارىلاشتۇرۇلغان شەربەت. ئوخشىمىغان خام ئەشيا ۋە پىۋا پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا ئاساسەن ، رومنى ئاق ھاراق ، روم كونا ئۈزۈم ھارىقى ، سۇس روم ، دائىم رۇم ، كۈچلۈك رۇم قاتارلىقلار دەپ ئايرىشقا بولىدۇ ، تەركىبىدە ئىسپىرت% 38 تىن% 50 كىچە ، ھاراق كاۋچۇك ، قوڭۇر ، ئەمما رەڭسىز.

· تارىخىي مەنبە

رومنىڭ كېلىپ چىقىشى كۇبا جۇمھۇرىيىتىدە. رۇم كۇبانىڭ ئەنئەنىۋى ئۈزۈم ھارىقى ، كۇبا جۇمھۇرىيىتى جۇمھۇرىيىتى ئۇستام تەرىپىدىن شېكەر قومۇشىدىن ياسالغان شېكەر قومۇشى شېكەرنىڭ خام ئەشياسى سۈپىتىدە ئاق دۇب تۇڭىغا ياسالغان ، ئۇزۇن يىل ئەستايىدىللىق بىلەن پىشۇرغاندىن كېيىن ، ئۆزگىچە ، تەڭداشسىز تەم ھاسىل قىلغان ، شۇنىڭ بىلەن كۇبا ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ئىچىملىككە ئايلىنىدۇ. رۇم شېكەر قومۇشىدىن ياسالغان تەبىئىي مەھسۇلات. خام ئەشيانى ئېھتىياتچانلىق بىلەن تاللاش ، كېيىنكى ئىسپىرتنى پارچىلاش ، شېكەر قومۇش ھارىقىنىڭ قېرىشى قاتارلىق بارلىق ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ئىنتايىن قاتتىق كونترول قىلىنىدۇ. رومنىڭ سۈپىتى ھاراقنىڭ يېشىغا باغلىق ، بىر يىلدىن نەچچە ئون يىلغىچە. ئادەتتە بازاردا سېتىلىدىغان ئۈچ ۋە يەتتە يىللىق نۇسخىسىنىڭ ئىسپىرت مىقدارى ئايرىم-ئايرىم ھالدا ° C 38 ۋە 40 ° بولۇپ ، خۇشپۇراق پۇراقنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ئېغىر ئىسپىرتسىز ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. كۇبا رۇمنىڭ تارىخى كۇبا جۇمھۇرىيىتى تارىخىنىڭ ئايرىلماس بىر قىسمى.

كولۇمبۇس ئامېرىكىغا قىلغان ئىككىنچى قېتىملىق سەپىرىدە كۇباغا كەلدى. ئۇ كانار ئارىلىدىن شېكەر قومۇشىنىڭ يىلتىزىنى ئېلىپ كەلدى. ئويلىمىغان يېرى شۇكى ، يىلتىزلار ئارالغا كەلگەن ئالتۇننى ئالماشتۇردى ، يەرلىك كىشىلەر سىپەنگو دەپ ئاتىدى.

پاپا فېردىناند ۋە پاپا ئىسابېللانى خاتىرىلەش ماقالىسىدە ، بىرەيلەن مۇنداق دەپ يازغان: «كېسىلگەن شېكەر قومۇشى تۇپراققا بىر-بىرلەپ تىكىلىپ ، چوڭ بىر پارچە بولۇپ يېتىلىدۇ». كۇبانىڭ ھاۋاسى: مول تۇپراق ، سۇ ۋە قۇياش نۇرى يېڭى تېرىلغان زىرائەتلەرنىڭ ھىندىستان باشلىقلىرىنىڭ ئەتراپىدا ئۆسۈشىگە ، ئارالدا شېكەر قومۇشىنىڭ ئۆسۈشىگە شارائىت ھازىرلاپ بەردى.

ھىندىستانلىقلار قومۇش شەربىتى ياساشتا ئىشلىتىلگەن تۇنجى قوراللارنىڭ ئىسمى La Cunyaya. ئاندىن ھايۋانلار (ئات ۋە كالا) ھەرىكەتلىنىدىغان شېكەر زاۋۇتى ، ئاندىن يۇقىرى قۇۋۋەتلىك سۇيۇقلۇق ئۈسكۈنىلىرىنى ئىشلىتىپ شېكەر زاۋۇتى ۋە ئاخىرىدا زامانىۋى شېكەر زاۋۇتى كەلدى. ئەسلىدىكى ئەمگەك كۈچى ئافرىقىدىن ئېلىپ كېلىنگەن قارا قۇللارنىڭ ئورنىنى ئېلىپ ، كۇبا جۇمھۇرىيىتىدىكى شېكەر سانائىتىنىڭ تەرەققىياتىدىكى مۇھىم ئامىلغا ئايلاندى. 1539-يىلى ، پادىشاھ كارلوس v نىڭ پەرمانىدا ، شېكەر سانائىتىنىڭ بىر قىسىم مەھسۇلاتلىرى پەيدا بولدى ، مەسىلەن ئاق شېكەر ، خام شېكەر ، ساپ شېكەر ، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن شېكەر ، تۈكۈرۈك ، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاۋا ، ساخاروزا ، ساخاروزا ھەسەل قاتارلىقلار.

فرانسىيەلىك مىسسىيونېر ژان باپتىستې لابات 1663-1738-يىللىرى «ئىپتىدائىي تۇرمۇشتا ، يەرلىك كىشىلەر ، نېگىرلار ۋە ئاز ساندىكى ئارال ئاھالىلىرى ئۆزلىرىنىڭ ئىپتىدائىي تۇرمۇش ھالىتىنى كۆرۈپ ، شېكەر شەربىتىدىن ئاچچىق ۋە كۈچلۈك ئىچىملىك ​​ھاسىل قىلدى. ھاراق ئىچكەندىن كېيىن كىشىلەرنى ھاياجانلاندۇرىدۇ ۋە ھارغىنلىقنى تۈگەتكىلى بولىدۇ. بۇ ئىچىملىك ​​ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان. ياۋروپالىقلار بۇ ئۇسۇلنى 18-ئەسىردىن باشلاپ بىلىدۇ. دېڭىز قاراقچىلىرىدىن كېيىن ، سودىگەرلەر كۇباغا كەلدى. ئۇلارنىڭ بىرى فىرانسىس. دىراك شېكەر قومۇش شاكىلىنى ئاساس قىلغان ئاممىباب ئىچىملىكنى دىراك دەپ ئاتىغانلىقى بىلەن داڭلىق.

كۇبالىقلار مۇنداق دېدى: شېكەر ھارىقى ، شېكەر شەربىتى ئېچىتىلغان ھاراقتىن ياسالغان ، ئانتىلېس ، كولۇمبىيە ، گوندۇراس ۋە مېكسىكىدا شوخۇ ياساۋاتىدۇ ، شېكەر قومۇش مولاسىدىن ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان ، پەرقى شۇكى ، كۇبا جۇمھۇرىيىتى روشەن سۈزۈك ، ئا. خۇشپۇراق خۇشپۇراق ، كۇبا رۇم ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ بىر ئالاھىدىلىكى.

1791-يىلى ، ھايتى قۇللىرىنىڭ مالىمانچىلىقىدىن كېيىن ، كۇبا ياۋروپاغا شېكەر ئېكسپورتىنى مونوپول قىلدى.

19-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا ، پار ماتورىنىڭ بارلىققا كېلىشىگە ئەگىشىپ ، كۇبا جۇمھۇرىيىتىدە شېكەر قومۇش ئۆسۈملۈكلىرى ۋە روم زاۋۇتى كۆپەيدى ، 1837-يىلى كۇبا تۆمۈر يولنى يولغا قويدى ، بىر قاتار ئىلغار تېخنىكىلارنىڭ ئوتتۇرىغا چىقىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. پىۋا پىشۇرۇش تېخنىكىسى ، ئىسپانىيە مۇستەملىكىچىلىرى تەدبىر قوللىنىپ كۇبا جۇمھۇرىيىتىنىڭ شېكەر سانائىتىنى كۈچەپ تەرەققىي قىلدۇرۇشنى قارار قىلدى.

يېڭى تېخنىكىنىڭ بارلىققا كېلىشى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ئۆزگەرتتى. كۇبا تۆۋەن ئىسپىرتلىق رۇم - ئۇزۇن ، ئۇزۇن تەمى بار ئېسىل ، يۇمران روم ئىشلەپچىقىرىدۇ. روم ئىچىش كۇبادىكى كۈندىلىك تۇرمۇشنىڭ بىر قىسمىغا ئايلاندى. ئاساسلىق ئىشلەپچىقارغۇچىلار ھاۋانا ، كاردىنا ، سىئېنفۇگوس ۋە سانتىياگو DE كۇبا. كۇبا كارخانىچىلىرى قولدا ياسالغان ئۈزۈم ھارىقىنى تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىشقا ئالماشتۇرغاندىن كېيىن ، مولاتا ، سان كارلوس ، بوكوي ، ماتۇسالېن ، ھاۋانا كۇلۇبى ، ئارېچاۋالا ۋە باكاردى ئىشلەپچىقىرىشنى زور دەرىجىدە ئاشۇردى.

1966-يىلدىن 1967-يىلغىچە ، كۇبادىن كەلگەن بارلىق روم ئېكىسپورتىغا ئىسپات سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىش بەلگىسى چاپلانغان بولۇپ ، بۇ رۇمنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە چىنلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. بۇ رومنىڭ توققۇز ماركىسى بار ، مەسىلەن ئارىلاش قىز ، سانتېرو… قاتارلىقلار.