Лайпи лікеру

До нього входять лікери, пиво, вино, лікери та інші лікери з різним вмістом алкоголю. Алкоголь виробляється шляхом бродіння, процесу, під час якого дріжджі розщеплюють цукор на питну рідину під назвою етанол.

Вміст етанолу становить від 0,5% до 75,5% і містить певні поживні та смакові компоненти. У світі існують десятки тисяч різних сортів вина, і сировина, яка використовується для виготовлення вина, і вміст алкоголю у вині також сильно відрізняються. Щоб полегшити розуміння і запам'ятовування, люди класифікують їх по-різному. Якщо класифікувати вино за матеріалами виробництва, його можна розділити на сім категорій: зернове вино, вино зі спеціями та травами, фруктове вино, молочне та яєчне вино, рослинне серозне вино, медове та змішане вино.

За сировиною іноземні дистильовані вина можна розділити на бренді, віскі, чівас і ром.

1. Бренді: бренді - це ферментоване, дистильоване вино, виготовлене з фруктів. Бренді, як відомо, це вино, виготовлене з винограду шляхом бродіння та повторної перегонки. І інші фрукти як сировина, через той самий метод виготовлення вина, часто перед бренді з назвою фруктової сировини, щоб розрізнити його вид. Бренді часто називають «душею вина». Країн, що виробляють коньяк, у світі багато, але найбільш відомим є бренді, вироблений у Франції.

Серед відомих брендів коньяку Remy Martin, Hennessy, Camus і Royal Deer Hine.

Бренді походить від голландського слова Brandewijn і означає «палене вино». У вузькому сенсі мається на увазі бродіння винограду після перегонки і отримання високого ступеня алкоголю, а потім зберігання в дубовій бочці і вино. Бренді - це дистильоване вино з використанням фруктів як сировини після бродіння, дистиляції, зберігання. Дистильоване вино з виноградною сировиною називається виноградним бренді, часто кажучи бренді, відноситься до виноградного бренді. До іншої фруктової сировини в бренді слід додати назву фруктового, яблучний бренді, вишневий бренді, але їхня популярність набагато менша, ніж колишня велика.

Бренді часто називають «душею вина». Країн, що виробляють коньяк, у світі багато, але найбільш відомим є бренді, вироблений у Франції. І в коньяку французького домашнього вирощування, виробляють з коньяком, особливо красивим, виробляють для arwen yi наступного (yamanek) місця. Окрім французького бренді, інші виноробні країни, такі як Іспанія, Італія, Португалія, США, Перу, Німеччина, Південна Африка, Греція та інші країни, також виробляють ряд різних стилів бренді. Країни СНД виробляють бренді, якість також дуже хороша.

· історичне походження

Бренді відноситься до числа іноземних вин. Так зване іноземне вино насправді означає західне вино. Бренді - це голландське слово для паленого вина. Голландські кораблі, що перевозили сіль до узбережжя Франції в 13 столітті, привозили вина з коньячного регіону Франції в країни, що межують з північним морем, де вони були популярні. До 16 століття збільшення виробництва вина та довга подорож морем зробили французькі вина несвіжими та непридатними для продажу. У цей час спритні голландські купці використовують це вино як сировину, перероблене на вино винограду, такі дистильовані спиртні напої не тільки не зіпсуються під час транспортування на далекі відстані, а через високу концентрацію знижують вантажоперевезення, продаж вина виноградної дистиляції поступово зростає , голландці в шарані будуть встановлені регіоном дистиляційного обладнання поступово вдосконалюється, французи починають осягати технологію дистиляції та її розвиток як вторинну дистиляції, але в цей час вино винограду безбарвне, те, що зараз називають оригінальними коньячними дистильованими спиртами.

У 1701 році Франція була втягнута у війну з Іспанією. У цей період продаж винограду впав, і великі запаси довелося зберігати в дубових бочках. Після війни люди виявили, що коньяк, який зберігається в дубових бочках, справді чудовий, ніжний, смачний, ароматний, кристально чистого кольору, бурштинового золота, такий благородний і вишуканий. На цьому етапі було створено прототип технології виробництва коньяку — бродіння, дистиляції, зберігання, а також закладено основу для розвитку бренді.

Бренді виник у Франції, в 12 столітті нашої ери, коньячне виробництво вина було продано в європейські країни, іноземні торгові кораблі часто заходять в прибережний порт Шаранд, щоб купити його вино. Приблизно в середині 16-го століття, щоб полегшити експорт вина, зменшити площу кабіни для судноплавства та потребувати великої кількості експорту, сплачувати податок, але також щоб уникнути через далекі транспортування вина дегенеративного явища, коньяк Торговці вином у місті експортують вино після концентрації дистиляції, а потім отримують заводську воду, розбавлену пропорційно для продажу. Це дистильоване вино відоме як ранній французький бренді. У той час голландці називали це «Brandewijn», що означає «спалене вино».

На початку 17-го століття інші регіони Франції почали використовувати коньячний метод дистиляції вина, і Франція поступово поширилася на виноробні країни всієї Європи та в усьому світі.

У 1701 році Франція була втягнута у «війну за іспанську спадщину», і французький бренді також був заборонений. Купці повинні були правильно зберігати бренді відповідно до нагоди. Вони використовують місто коньячного дуба для виготовлення дубових бочок, бренді зберігають у дерев'яних бочках. Наприкінці війни в 1704 році винороби з подивом виявили, що безбарвний коньяк перетворився на гарний бурштиновий колір. Відтоді процес витримки коньяку в дубовій бочці став важливим процесом виробництва. Цей вид виробничого процесу також дуже швидко поширився у світі.

Після 1887 року Франція змінила упаковку експортованого бренді з дерев’яних бочок на дерев’яні бочки та пляшки. З удосконаленням упаковки продукції зросли і ціни на коньяк, неухильне зростання продажів. Згідно зі статистичними даними, щорічний експорт коньяку досяг 300 мільйонів франків.

2. Віскі: віскі - це алкогольний напій, виготовлений лише із зерна. Це дистильований лікер. Зазвичай він використовується як базовий лікер для змішування, серед яких найбільш відомі та представницькі віскі - шотландський віскі, ірландський віскі, американський віскі та канадський віскі.

Відомі бренди віскі: Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar і johnnie walker.

· історичне походження

Станом на 2014 рік походження віскі невідоме, але точно відомо, що віскі виробляється в Шотландії більше 500 років і, як правило, вважається батьківщиною всіх видів віскі.

За даними Асоціації шотландського віскі, шотландський віскі розвинувся з напою під назвою Uisge Beatha, що означає «вода для життя».

Шотландський віскі в 15 столітті, більше як ліки від застуди.

В 11 столітті ірландські ченці прибули до Шотландії, щоб поширювати Євангеліє, принісши з собою дистиляцію шотландського віскі.

У 1780 році було лише вісім легальних винокурень у порівнянні з понад 400 нелегальними винокурнями різного розміру. Їм довелося скоротити кути, щоб зробити це, і репутація шотландського віскі погіршилася.

У 1823 році британський парламент прийняв Акт про акцизи, щоб створити відносно легке податкове середовище для законних винокурів, одночасно енергійно «придушуючи» нелегальних винокурів, що значно сприяло розвитку промисловості шотландського віскі.

У 1831 році в Шотландії була введена дистиляторна колона, яку можна було дистилювати безперервно, що значно підвищило ефективність дистиляції, таким чином знизивши ціну на віскі та зробивши його більш популярним.

3. Chivas: всесвітньо відомий chivas є найпрестижнішим шотландським віскі преміум-класу. Це купаж віскі, найкращий з найкращих віскі – м’який і ніжний, унікальний стиль, видатний. Завдяки своєму багатому унікальному стилю та довгій історії, що нараховує понад 200 років, chivas став найпрестижнішим у світі шотландським віскі преміум-класу.

Серед відомих брендів Chivas – горілка, столична радянська червона марка, finlandia, absolute absolut у Швеції, grey goose у Франції, polish snow tree beveldere, Dutch van Gogh і New Zealand below 42 градуси 42below

Chivas chivas, заснована в 1801 році в Абердіні, Шотландія, є першим у світі виробником змішаних віскі та творцем потрійної суміші віскі. Засновниками були Джеймс і Джон Чівас.

Відомі як засновники «народження ангела», брати Джеймс Чівас і Джон Чівас Чівас першими створили chivas chivas, бренд, що представляє м’який, унікальний і видатний віскі. 18-річний віскі Chivas Chivas базується на традиціях Chivas Chivas. Щоб продемонструвати його чудову якість, на кожній пляшці шотландського віскі chivas chivas 18-річної витримки є підпис Коліна Скотта золотом, що є свідченням багатого, благородного та елегантного шотландського віскі.

Chivas Regal — найпрестижніший шотландський віскі преміум-класу у світі. Компанія Chivas Regal була заснована в Абердіні, Шотландія, в 1801 році братами Джеймсом і Джоном Chivas Regal.

· історичне походження

Chivas Regal, представник купажованого віскі, має тісні стосунки з британською королівською сім'єю. Це бере свій початок на початку 19 століття, коли два брати, Джеймс «Чівас» і «Джон» Чівас, тримали продуктовий магазин у гамірному місті Абердін на північно-східному узбережжі Шотландії. Вони відкрили мистецтво змішування кількох смаків вина та секрет зберігання вина в дубових бочках. Восени 1842 року королева Вікторія вперше відвідала Шотландію і закохалася в її прекрасні пейзажі та віскі.

Кращий віскі серії chivas, «Royal Salute 21», був спеціально зварений у 1953 році на честь коронації королеви Єлизавети II. Назва походить від давньої традиції королівського флоту давати салют з 21 гармати в найвищій повазі. Суворість королівського салюту проявляється в суворому виборі дубових бочок для лікеру. По-перше, він повинен бути досить міцним, щоб прослужити тривалий час. По-друге, в ньому, мабуть, був іспанський херес або американський бурбон. Найголовніше, що вино витримується не менше 21 року, а домішки у вині виносяться свіжим повітрям через подих дуба, а віскі також вбирає аромат дуба.

Через 21 рік вміст лікеру було зменшено лише до 60 відсотків від початкового вмісту, і для створення насиченого та складного королівського салюту потрібна унікальна суміш інгредієнтів. Якщо ви тільки починаєте знайомство з віскі і шукаєте щось, до чого легко звикнути, ЧІВАС РЕГЕЛЬ безумовно у вашому списку. Цей купажований віскі 12-річної витримки має м’який характер і гладку текстуру. Віскі, не знаючи про CHIVAS REGEL та його виробника CHIVAS BROTHERS LTD, все одно що пити національне вино, не знаючи про moutai. Співзасновник CHIVAS Джеймс ЧІВАС почав виготовляти свій перший купажований віскі ROYAL GLEN DEE у 1841 році з великим успіхом. У 1843 році королева Вікторія присвоїла йому титул «Постачальник продуктів харчування Її Величності». У вільному значенні «королівський постачальник» брати Джеймс і Джон Чівас офіційно заснували Chivas BROTHER в 1857 році. Деякі з більш відомих брендів, таких як RoyalStrathythan і Loch Nevis, почали виробництво приблизно в цей час. Приблизно в останньому десятилітті 19 століття CHIVASBROTHER почав виробляти свій найвідоміший продукт: CHIVAS REGAL.

4. Ром: дистильований алкоголь, виготовлений з патоки цукрової тростини, також відомий як ром, ром або ром. Походить з Куби, він солодкий і ароматний на смак

Ром - це патока з цукрової тростини як сировина для виробництва дистильованого вина, також відомого як цукор, ром, ром. Походить з Куби, він солодкий і ароматний на смак. Ром - це ферментований, дистильований сік, виготовлений із цукрової тростини. Відповідно до різної сировини та методів пивоваріння ром можна розділити на: біле ромове вино, ромове старе вино, легкий ром, часто ром, міцний ром і так далі, що містять алкоголь від 38% до 50%, лікер бурштиновий, коричневий, але також безбарвний.

· історичне походження

Батьківщиною рому є Республіка Куба. Ром — це традиційне кубинське вино, ром Республіки Куба виробляється майстром як сировина цукрової тростини, цукру, виготовленого з цукрової тростини в бочках з білого дуба, після багатьох років ретельного пивоваріння, що призводить до унікального, неперевершеного смаку. , і таким чином став улюбленим напоєм кубинців. Ром - натуральний продукт, виготовлений з цукрової тростини. Весь виробничий процес від ретельного відбору сировини, подальшого виробництва дистиляції спирту, витримки лікеру цукрової тростини, проходить надзвичайно суворий контроль. Якість рому залежить від віку вина, від одного року до кількох десятиліть. Три- та семирічні версії, які зазвичай продаються на ринку, мають вміст алкоголю 38° та 40° відповідно, і виробляються без важких спиртів для збереження приємного аромату. Історія кубинського рому є невід'ємною частиною історії республіки Куба.

Колумб прибув на Кубу під час своєї другої подорожі до Америки. Він привіз коріння цукрової тростини з Канарських островів. Неочікуваним було те, що коріння замінило золото, яке прийшло на острів, який тубільці назвали Сіпанго.

У нарисі в пам’ять про папу Фердинанда та папу Ізабеллу хтось написав: «зрізана цукрова тростина висаджується в ґрунт одну за одною і виростає у великий шматок». Клімат Куби: багатий ґрунт, вода та сонячне світло дозволили новопосадженим культурам рости навколо індіанських вождів, а цукрова тростина — на острові.

Перші інструменти, які використовували індіанці для виготовлення тростинного соку, називалися Ла Куньяя. Потім з’явилися цукрові заводи, які приводилися в рух тваринами (конями та великою рогатою худобою), потім цукрові заводи з подальшим використанням потужного гідравлічного обладнання і, нарешті, сучасні цукрові заводи. Початкова робоча сила була замінена чорними рабами, привезеними з Африки, і стала важливим фактором у розвитку цукрової промисловості в Республіці Куба. У 1539 році в едикті короля Карлоса V з'явилися деякі продукти цукрової промисловості, такі як білий цукор, сирий цукор, чистий цукор, рафінований цукор, накип, рафінована накип, сахароза, сахарозний мед тощо.

Французький місіонер Жан Батист Лабат (1663-1738) бачив, як «аборигени, негри та невелика кількість мешканців острова в їх примітивному стані життя виготовляли гострий і міцний напій із соку цукрової тростини. Після вживання може збудити людей і усунути втому. Цей напій виготовляється шляхом бродіння. Європейцям цей метод відомий ще з 18 століття. Слідом за піратами на Кубу прийшли торговці. Один із них, Френсіс. Дрейк найбільш відомий тим, що назвав популярний напій на основі цукрової тростини Шаосін Драке.

Кубинці сказали, що лікер із цукрової тростини виготовляють із ферментованого соку цукрової тростини, на Антильських островах, у Колумбії, Гондурасі та Мексиці виготовляють сьочу, виготовляють із патоки цукрової тростини шляхом бродіння, різниця в тому, що кубинський ром прозорий, з приємний аромат кубинського рому є особливістю процесу виробництва.

У 1791 році Куба монополізувала експорт цукру до Європи після того, як бунти гаїтянських рабів зруйнували цукрові заводи.

У середині 19 століття, з появою парового двигуна, плантації цукрової тростини та ромовий завод збільшилися в Республіці Куба. Куба в 1837 році проклала залізницю, впровадження ряду передових технологій, пов’язаних із технології пивоваріння, іспанський колоніальний вирішив вжити заходів для енергійного розвитку цукрової промисловості республіки Куба, дозволив експорт республіки цукру.

Впровадження нової техніки змінило процес виробництва. Куба виробляє слабоалкогольний ром – тонкий м’який ром із тривалим тривалим смаком. Вживання рому стало частиною повсякденного життя на Кубі. Основними виробниками є Гавана, Карденас, Сьєнфуего та Сантьяго де Куба. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala і Bacardi різко збільшили виробництво після того, як кубинські підприємці замінили вино ручної роботи серійним виробництвом.

З 1966 по 1967 рік весь ром, експортований з Куби, маркувався ярликом гарантії якості походження, що вказувало на високу якість і автентичність рому. Існує дев’ять марок цього рому, наприклад mixed girl, Santero… І так далі.