اپنی چٹنی کو لمبے عرصے تک کیسے محفوظ رکھیں؟

چٹنی کیوبز:

یہ عجیب لگ سکتا ہے، لیکن ہم پر اعتماد کریں، یہ طریقہ حیرت انگیز کام کرتا ہے. اس کے لیے آپ کو سب سے پہلے ایک آئس ٹرے کو کچھ تیل کے ساتھ کوٹ کرنے کی ضرورت ہے، ہر کیوب میں تازہ چٹنی ڈالیں، اور منجمد کریں۔ سرو کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے کیوبز کو ہٹا دیں اور تازہ ذائقے سے لطف اٹھائیں۔

سرسوں کا تیل ٹڈکا:

سرسوں کے تیل میں طاقتور اینٹی مائکروبیل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں۔ یہ مصالحہ جات میں کسی بھی سانچے یا بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ یہ ہوا اور چٹنی کے درمیان ایک حفاظتی تہہ بناتا ہے جو ہوا سے پیدا ہونے والے بیکٹیریا سے لڑتا ہے۔ اس سے مصالحہ جات کی شیلف لائف بڑھ جاتی ہے اور بیکٹیریا کو اس کا معیار خراب نہیں ہونے دیتا۔ جب چٹنی تیار ہو جائے تو گرم سرسوں کا تیل ڈال کر ڈھک دیں۔

میٹھی چٹنیوں کے لیے تجاویز:

اگر آپ میٹھی اور کھٹی چٹنی تیار کر رہے ہیں اور اپنے گھریلو مصالحہ جات کی شیلف لائف کو بڑھانا چاہتے ہیں۔ اس کے بعد آپ اس میں کچھ شربت یا گڑ ڈال سکتے ہیں کیونکہ یہ اسے دیر تک تازہ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔