די ליפּעס פון מאַשקע

עס כולל ליקער, ביר, ווייַן, ליקער און אנדערע ליקער מיט פאַרשידענע אַלקאָהאָל אינהאַלט. אַלקאָהאָל איז געמאכט דורך פערמאַנטיישאַן, אַ פּראָצעס אין וואָס הייוון ברייקס אַראָפּ שוגערז אין אַ טרינקטאַבאַל פליסיק גערופן עטאַנאָל.

די עטאַנאָל אינהאַלט איז צווישן 0.5% און 75.5%, און כּולל זיכער נוטריאַנץ און טאַם קאַמפּאָונאַנץ. עס זענען פאראן צענדליגער טויזנטער פארשיידענע סארט וויין אין דער וועלט, און די רוי-מאטעריאן וואס ווערן גענוצט ביי מאכן וויין און דער אלקאהאל אינהאלט פון וויין פארשיידן זיך אויך שטארק. אין סדר צו פאַסילאַטייט פארשטאנד און זכּרון, מענטשן קלאַסאַפייד זיי אין פאַרשידענע וועגן. אויב דער ווייַן איז קלאַסאַפייד לויט די פּראָדוקציע מאַטעריאַלס, עס קענען זיין צעטיילט אין זיבן קאַטעגאָריעס: קערל ווייַן, געווירץ און ערבאַל ווייַן, פרוכט ווייַן, מילך און יי ווייַן, פאַבריק סעראָוס ווייַן, מעד און געמישט ווייַן.

לויט די רוי מאַטעריאַלס, פרעמד דיסטילד ווייַן קענען זיין צעטיילט אין קאָניאַק, וויסקי, טשיוואַס און ראַם.

1. בראַנדי: קאָניאַק איז אַ פערמענטעד, דיסטילד ווייַן געמאכט פון פרוכט. בראַנדי, ווי עס איז קאַמאַנלי באקאנט, איז אַ ווייַן געמאכט פון ווייַנטרויבן דורך פערמאַנטיישאַן און רידיסטאַליישאַן. און אנדערע פרוכט ווי רוי מאַטעריאַלס, דורך דער זעלביקער אופֿן פון מאכן ווייַן, אָפט אין פראָנט פון די קאָניאַק מיט די נאָמען פון די פרוכט רוי מאַטעריאַלס צו ויסטיילן זייַן מין. קאָניאַק איז אָפט ריפערד צו ווי "די נשמה פון ווייַן". עס זענען פאראן אסאך לענדער וואס פראדוצירן בראנפן אין דער וועלט, אבער די בראנפן וואס פראדוצירט ווערן אין פראנקרייך איז די מערסט באקאנטע.

באַרימט קאָניאַק בראַנדז אַרייַננעמען רעמי מארטין, הענסי, קאַמוס און רויאַל הירש הינע.

קאָניאַק, ערידזשנאַלי פון די האָלענדיש וואָרט Brandewijn, מיטל "ברענט ווייַן". אין די שמאָל זינען, רעפערס צו די ווייַנטרויב פערמאַנטיישאַן נאָך דיסטאַליישאַן און באַקומען אַ הויך גראַד פון אַלקאָהאָל, און דעמאָלט דעמב פאַס סטאָרידזש און ווייַן. בראַנדי איז אַ דיסטילד ווייַן, מיט פרוכט ווי רוי מאַטעריאַלס, נאָך פערמאַנטיישאַן, דיסטאַליישאַן, סטאָרידזש ברוינג. דיסטילד ווייַן מיט ווייַנטרויב ווי רוי מאַטעריאַל איז גערופן ווייַנטרויב קאָניאַק, אָפט געזאגט קאָניאַק, רעפערס צו ווייַנטרויב קאָניאַק. צו אנדערע פרוכט רוי מאַטעריאַלס אין קאָניאַק, זאָל לייגן די נאָמען פון די פרוכט, עפּל קאָניאַק, קאַרש קאָניאַק, אָבער זייער פּאָפּולאַריטעט איז פיל ווייניקער ווי די ערשטע גרויס.

קאָניאַק איז אָפט ריפערד צו ווי "די נשמה פון ווייַן". עס זענען פאראן אסאך לענדער וואס פראדוצירן בראנפן אין דער וועלט, אבער די בראנפן וואס פראדוצירט ווערן אין פראנקרייך איז די מערסט באקאנטע. און אין די קאָניאַק פון פראנצויזיש האָמעברעד, פּראָדוצירן מיט קאָניאַק געגנט ספּעציעל די מערסט שיין, פּראָדוצירן פֿאַר אַרווען יי ווייַטער (יאַמאַנעק) געגנט אָרט. אין אַדישאַן צו פראנצויזיש קאָניאַק, אנדערע ווייַן-פּראָדוסינג לענדער, אַזאַ ווי ספּאַין, איטאליע, פּאָרטוגאַל, די פאַרייניקטע שטאַטן, פּערו, דייַטשלאַנד, דרום אפריקע, גריכנלאנד און אנדערע לענדער, פּראָדוצירן אויך אַ נומער פון פאַרשידענע סטיילז פון קאָניאַק. סיס לענדער געשאפן קאָניאַק, קוואַליטעט איז אויך זייער גוט.

· היסטאָריש אָנהייב

בראַנדי איז איינער פון די פרעמד וויינז. די אַזוי גערופענע פרעמד ווייַן מיטל פאקטיש מערב ווייַן. בראַנדי איז די האָלענדיש וואָרט פֿאַר בערנט ווייַן. האָלענדיש שיפן וואָס פירן זאַלץ צו די פראנצויזיש ברעג אין די 13 יאָרהונדערט געבראכט וויינז פון די קאָניאַק געגנט פון פֿראַנקרייַך צו די לענדער וואָס גרענעץ די צפון ים, ווו זיי זענען פאָלקס. אין די 16 יאָרהונדערט, די פאַרגרעסערן אין ווייַן פּראָדוקציע און די לאַנג נסיעה דורך ים האָבן געמאכט פראנצויזיש וויינז אַלט - געבאַקן און אַנמאַרקטאַבאַל. אין דעם צייַט, קלוג האָלענדיש סוחרים נוצן די ווייַן ווי רוי מאַטעריאַל, פּראַסעסט אין ווייַן ווייַנטרויבן, אַזאַ דיסטילד שטימונג וועט נישט צעלאָזן דורך לאַנג-ווייַטקייט טראַנספּערטיישאַן ניט בלויז, און רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן מאכט די פרייט צעהאַקן, ווייַנטרויב דיסטאַליישאַן ווייַן פארקויפונג געוואקסן ביסלעכווייַז. , די האָלענדיש אין שאַראַן וועט זיין באַשטימט דורך דער געגנט פון די דיסטאַליישאַן ויסריכט האט ביסלעכווייַז ימפּרוווד, די פראנצויזיש אָנהייבן צו אָנכאַפּן דיסטאַליישאַן טעכנאָלאָגיע, און זייַן אַנטוויקלונג ווי די צווייטיק דיסטאַליישאַן, אָבער אין דעם צייַט פון ווייַן ווייַנטרויבן איז בלאַס, וואָס איז איצט גערופן די אָריגינעל קאָניאַק דיסטילד שטימונג.

אין 1701, פֿראַנקרייַך איז געווען ינוואַלווד אין אַ מלחמה מיט ספּאַין. בעשאַס דעם פּעריאָד, די פאַרקויף פון גראַפּעווינס קאַלאַפּסט און גרויס סטאַקס האָבן צו זיין סטאָרד אין דעמב באַרס. נאָך דער מלחמה האָט מען געפֿונען, אַז דער קאָניאַק, וואָס איז געשטאַנען אין די דעמבענע פֿאַסן, איז טאַקע ווונדערלעך, מעלאָדיק געשמאַק, עראַמאַטיק, די קאָליר איז קריסטאַל קלאָר, בורשטין גאָלד, אַזוי איידעלע און עלעגאַנט. אין דעם פונט, די פּראָוטאַטייפּ פון קאָניאַק פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע - פערמאַנטיישאַן, דיסטאַליישאַן, סטאָרידזש, אויך געלייגט דעם יסוד פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון קאָניאַק.

קאָניאַק ערידזשאַנייטאַד אין פֿראַנקרייַך, אין די 12 יאָרהונדערט אַד, קאָניאַק פּראָדוקציע פון ​​ווייַן איז סאָלד צו אייראפעישע לענדער, פרעמד סוחר שיפן אָפט קומען צו טשאַרענדע קאָוסטאַל פּאָרט צו קויפן זייַן ווייַן. וועגן אין די מיטן פון די 16 יאָרהונדערט, צו פאַסילאַטייט די אַרויספירן פון ווייַן, רעדוצירן שיפּינג שפּור כאַטע און דארף דורך די גרויס נומער פון עקספּאָרץ פון באַצאָלן שטייַער, אָבער אויך צו ויסמיידן ווייַל פון די לאַנג-ווייַטקייט טראַנספּערטיישאַן פון ווייַן דידזשענערייטיד דערשיינונג, די קאָניאַק ווייַן סוחרים אין דער שטאָט פון די ווייַן עקספּאָרץ נאָך דיסטאַליישאַן קאַנסאַנטריישאַן, און דעמאָלט דער באקומען פאַבריק וואַסער דיילוטאַד אין פּראָפּאָרציע פֿאַר פאַרקויף. דעם דיסטילד ווייַן איז באקאנט ווי דער פרי פראנצויזיש קאָניאַק. אין דער צייט, די האָלענדיש גערופן עס "בראַנדעוויין," וואָס מיטל "ברענט ווייַן."

אין די אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט, אנדערע געגנטן פון פֿראַנקרייַך אנגעהויבן צו נאָכפאָלגן די קאָניאַק אופֿן פון דיסטילינג ווייַן, און דורך פֿראַנקרייַך ביסלעכווייַז פאַרשפּרייטן צו די גאנצע פון ​​אייראָפּע ס ווייַן פּראַדוסינג לענדער און אַרום די וועלט.

אין 1701, פֿראַנקרייַך איז געווען ינוואַלווד אין דער "מלחמה פון די שפּאַניש סאַקסעשאַן" און פראנצויזיש קאָניאַק איז אויך באַנד. ד י סוחרי ם האב ן געמוז ט פארשפאר ן ד י בראנפן ר ריכטיק . זיי נוצן די שטאָט פון קאָניאַק רייַך דעמב צו מאַכן דעמב באַראַלז, קאָניאַק סטאָרד אין ווודאַן באַרס. אין די סוף פון דער מלחמה אין 1704, ווינעמאַקערס זענען סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז אַ בלאַס קאָניאַק איז פארוואנדלען אין אַ שיין בורשטין קאָליר. פֿון דעמאָלט אָן, די יידזשינג פּראָצעס פון דעמב פאַס, קאָניאַק איז געווארן אַ וויכטיק פּראָדוקציע פּראָצעס. דעם מין פון פּראָדוקציע פּראָצעס, אויך פאַרשפּרייטן צו די וועלט זייער געשווינד.

נאָך 1887, פֿראַנקרייַך געביטן די פּאַקקאַגינג פון יקספּאָרטאַד קאָניאַק פון ווודאַן קאַסקס צו ווודאַן קאַסקס און לאגלען. מיט דער פֿאַרבעסערונג פון די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג, קאָניאַק פּרייסיז האָבן אויך געוואקסן, די פעסט פאַרגרעסערן אין פארקויפונג. לויט צו סטאַטיסטיק, די יערלעך אַרויספירן פון קאָניאַק פארקויפונג ריטשט 300 מיליאָן פראַנקס.

2. שנאַפּס: שנאַפּס איז אַן אַלקאָהאָליקער טרינקען געמאכט פון בלויז קערל. עס איז אַ דיסטילד מאַשקע. עס איז יוזשאַוואַלי געניצט ווי די באַזע מאַשקע פֿאַר מיקסינג, צווישן וואָס די מערסט באַרימט און רעפּריזענאַטיוו וויסקי זענען סקאָטש וויסקי, איריש וויסקי, אמעריקאנער וויסקי און קאַנאַדיאַן וויסקי.

באַרימט וויסקי בראַנדז אַרייַננעמען דזשים שטראַל, פיר רויז, ווייַס פערד, ווילד טערקיי, קאַטי סאַרק, מייקערז מאַר און דזשאָהני וואָקער

· היסטאָריש אָנהייב

זינט 2014, דער אָנהייב פון שנאַפּס איז אומבאַקאַנט, אָבער עס איז זיכער אַז שנאַפּס איז געשאפן אין סקאָטלאַנד פֿאַר מער ווי 500 יאָר און איז בכלל גערעכנט ווי די בערטפּלייס פון אַלע וויסקי.

לויט די סקאָטש וויסקי אַססאָסיאַטיאָן, סקאָטש וויסקי יוואַלווד פון אַ טרינקען גערופן Uisge Beatha, וואָס מיטל "וואַסער פֿאַר לעבן."

סקאָטש וויסקי אין די 15 יאָרהונדערט, מער ווי אַ קאַלט מעדיצין.

אינעם 11טן יארהונדערט זענען אירישע מאנקס אנגעקומען קיין סקאטלאנד צו פארשפרייטן די בשורה, מיט זיי געבראכט די דיסטאלאציע פון ​​סקוטש וויסקי.

אין 1780 עס זענען געווען בלויז אַכט לעגאַל דיסטילעריז, קאַמפּערד מיט מער ווי 400 ומלעגאַל דיסטילעריז פון אַלע סיזעס. זיי האָבן צו שנייַדן עקן צו מאַכן עס, און דער שעם פון סקאָטש וויסקי איז געווארן ערגער.

אין 1823, די בריטיש פּאַרליאַמענט ענאַקטאַד די עקסייז אקט צו שאַפֿן אַ לעפיערעך גרינג שטייער סוויווע פֿאַר לאַדזשיטאַמאַט דיסטיללערס בשעת וויגעראַסלי "סאַפּרעסינג" ומלעגאַל דיסטיללערס, וואָס זייער פּראָמאָטעד די אַנטוויקלונג פון די סקאָטש וויסקי אינדוסטריע.

אין 1831, זייַל נאָך איז באַקענענ אין סקאָטלאַנד, וואָס קען זיין דיסטילד קאַנטיניואַסלי, זייער ינקריסינג די דיסטאַליישאַן עפעקטיווקייַט, אַזוי לאָוערינג די פּרייַז פון שנאַפּס און מאַכן עס מער פאָלקס.

3. טשיוואַס: די וועלט-באַרימט טשיוואַס איז די מערסט פּרעסטידזשאַס פּרעמיע סקאָטש וויסקי. עס איז אַ צונויפגיסן פון שנאַפּס, איז דער בעסטער פון די בעסטער שנאַפּס - מעלאָו און יידל, יינציק נוסח, בוילעט. מיט זיין רייַך, יינציק סטיל און אַ לאַנג געשיכטע פון ​​​​מער ווי 200 יאָר, טשיוואַס איז געווארן די וועלט 'ס מערסט פּרעסטידזשאַס פּרעמיע סקאָטש וויסקי.

באַרימט טשיוואַס בראַנדז אַרייַננעמען מאַשקע מאַשקע, סאָוויעט רויט סאָרט סטאָליטשנייַאַ, פינלאַנדיאַ, אַבסאָלוט אַבסאָלוט אין שוועדן, גרוי גאַנדז אין פֿראַנקרייַך, פויליש שניי בוים בעוועלדערערע, האָלענדיש וואן גאָו און ניו זילאַנד אונטער 42 דיגריז 42 ונטער

טשיוואַס טשיוואַס, געגרינדעט אין 1801 אין אַבערדעען, סקאָטלאַנד, איז דער וועלט 'ס ערשטער פּראָדוצירער פון בלענדיד שנאַפּס און דער באשעפער פון די דרייַיק צונויפגיסן פון וויסקי. די גרינדער זענען יעקב און יוחנן טשיוואַס.

באַוווסט ווי דער גרינדער פון "דער געבורט פון אַ מלאך", ברידער יעקב טשיוואַס און יוחנן טשיוואַס טשיוואַס זענען געווען דער ערשטער צו שאַפֿן טשיוואַס טשיוואַס, אַ סאָרט וואָס רעפּריזענטיד אַ מעלאָו, יינציק און בוילעט שנאַפּס. טשיוואַס טשיוואַס 18 יאָר שנאַפּס איז באזירט אויף טשיוואַס טשיוואַס טראַדיציע. כּדי צו באַווייַזן זייַן מערקווירדיק קוואַליטעט, יעדער פלאַש פון טשיוואַס טשיוואַס 18-יאָר סקאָטש שנאַפּס טראגט די כסימע פון ​​קאָלין סקאַט אין גאָלד, וואָס איז אַ עדות צו די רייַך, איידעלע און עלעגאַנט סקאָטש וויסקי.

טשיוואַס רעגאַל איז די מערסט פּרעסטידזשאַס סקאָטש פּרעמיע שנאַפּס אין דער וועלט. די טשיוואַס רעגאַל פירמע איז געגרינדעט אין אַבערדעען, סקאָטלאַנד אין 1801 דורך ברידער יעקב און יוחנן טשיוואַס רעגאַל.

· היסטאָריש אָנהייב

טשיוואַס רעגאַל, דער פארשטייער פון בלענדיד וויסקי, האט אַ נאָענט שייכות מיט די בריטיש רויאַל משפּחה. עס שטאַמט צוריק צו די פרי 19 יאָרהונדערט, ווען צוויי ברידער, יעקב "טשיוואַס" און "יוחנן" טשיוואַס, געפירט אַ שפּייַזקראָם קראָם אין די באַסלינג שטאָט פון אַבערדעען אויף סקאָטלאַנד ס צפון-מזרח ברעג. זיי דיסקאַווערד די קונסט פון בלענדינג עטלעכע פלייווערז פון ווייַן און דער סוד פון סטאָרינג ווייַן אין דעמב באַראַלז. אין דער האַרבסט פון 1842, מלכּה וויקטאָריאַ געמאכט איר ערשטער וויזיט צו סקאָטלאַנד און געפאלן אין ליבע מיט זייַן שיין דעקאָראַציע און וויסקי.

די לעצט אין די טשיוואַס סעריע, "רויאַל גרוס 21 וויסקי", איז געווען ספּעציעל ברוד אין 1953 צו פייַערן די קאָראַניישאַן פון מלכּה עליזאַבעטה וו. דער נאָמען דערייווז פון די אלטע מסורה פון די רויאַל נאַווי פירינג אַ 21-ביקס גרוס אין דעם העכסטן רעספּעקט. די שטרענגקייַט פון די רויאַל גרוס איז קענטיק אין די האַרב סעלעקציע פון ​​דעמב באַראַלז פֿאַר די מאַשקע. ערשטער, עס מוזן זיין שטאַרק גענוג צו האַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. רגע, עס מוזן האָבן כאַוזד שפּאַניש שערי אָדער אמעריקאנער בורבאָן. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז דער ווייַן איז אַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 21 יאר, און די ימפּיוראַטיז אין די ווייַן זענען געפירט אַוועק דורך די פריש לופט דורך די דעמב אָטעם, בשעת די שנאַפּס אַבזאָרבז אויך די אַראָמאַ פון די דעמב.

נאָך 21 יאָר, די מאַשקע איז רידוסט צו בלויז 60 פּראָצענט פון זיין אָריגינעל אינהאַלט, און אַ יינציק צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ איז דארף צו פּראָדוצירן אַ רייַך און קאָמפּלעקס רויאַל גרוס. אויב איר נאָר אָנהייבן מיט שנאַפּס און איר זוכט פֿאַר עפּעס גרינג צו באַקומען געוויינט צו, CHIVAS REGEL איז באשטימט אויף דער רשימה. דעם 12-יאָר-אַלט בלענדיד שנאַפּס האט אַ ווייך פּערזענלעכקייט און אַ גלאַט געוועב. וויסקי אָן וויסן וועגן CHIVAS REGEL און זיין פאַבריקאַנט CHIVAS BROTHERS LTD איז ווי טרינקט אַ נאציאנאלע ווייַן אָן וויסן וועגן מאָוטאַי. CHIVAS קאָ-גרינדער James CHIVAS אנגעהויבן צו מאַכן זיין ערשטער בלענדיד וויסקי, ROYAL GLEN DEE, אין 1841, מיט גרויס הצלחה. אין 1843, מלכּה וויקטאָריאַ האָט אים געגעבן דעם טיטל "פּרעווייאָר פון שפּייַזקראָם צו איר מאַדזשעסטי." לאָסלי טייַטש "רויאַל סאַפּלייער," די ברידער יעקב און יוחנן טשיוואַס אַפישאַלי געגרינדעט טשיוואַס ברודער אין 1857. עטלעכע פון ​​די מער באַרימט בראַנדז, אַזאַ ווי רויאַל סטראַטהיטהאַן און לאָטש נעוויס, אנגעהויבן פּראָדוקציע אַרום דעם צייַט. עס איז געווען אַרום די לעצטע יאָרצענדלינג פון די 19 יאָרהונדערט אַז CHIVASBROTHER אנגעהויבן פּראָדוצירן זייער מערסט באַרימט פּראָדוקט: CHIVAS REGAL.

4. ראַם: אַ דיסטילד גייסט געמאכט פון צוקערקיין מילאַסאַז, אויך באקאנט ווי ראַם, ראַם אָדער ראַם. ערידזשאַנייטאַד אין קובאַ, עס איז זיס און שמעקנדיק אויף די גומען

ראַם, איז אַ צוקער שטעקן מילאַסאַז ווי רוי מאַטעריאַלס צו פּראָדוצירן אַ דיסטילד ווייַן, אויך באקאנט ווי צוקער, ראַם, ראַם. ערידזשאַנייטאַד אין קובאַ, עס איז זיס און שמעקנדיק אויף די גומען. ראַם איז אַ פערמענטעד, דיסטילד זאַפט געמאכט פון צוקער שטעקן. לויט צו פאַרשידענע רוי מאַטעריאַלס און ברוינג מעטהאָדס, ראַם קענען זיין צעטיילט אין: ראַם ווייַס ווייַן, ראַם אַלט ווייַן, ליכט ראַם, ראַם אָפט, שטאַרק ראַם און אַזוי אויף, מיט אַלקאָהאָל 38% צו 50%, מאַשקע בורשטין, ברוין, אָבער אויך בלאַס.

· היסטאָריש אָנהייב

דער אָנהייב פון ראַם איז אין די רעפובליק פון קובאַ. ראַם איז אַ טראדיציאנעלער קובאַן ווייַן, די רעפּובליק פון קובאַ ראַם איז געמאכט דורך די בעל ווי די רוי מאַטעריאַלס פון צוקער שטעקן צוקער צוקער געמאכט פון צוקער שטעקן אין ווייַס דעמב באַראַלז, נאָך פילע יאָרן פון אָפּגעהיט ברוינג, ריזאַלטינג אין אַ יינציק, אַנפּעראַלעלד געשמאַק. , און אַזוי ווערן אַ באַליבט טרינקען פון קובאַנס. ראַם איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט געמאכט פון צוקער שטעקן. די גאנצע פּראָדוקציע פּראָצעס פון די אָפּגעהיט סעלעקציע פון ​​רוי מאַטעריאַלס, די סאַבסאַקוואַנט פּראָדוקציע פון ​​אַלקאָהאָל דיסטאַליישאַן, יידזשינג פון צוקער שטעקן מאַשקע זענען גאָר שטרענג קאָנטראָל. די קוואַליטעט פון אַ ראַם דעפּענדס אויף די עלטער פון די ווייַן, פון איין יאָר צו עטלעכע יאָרצענדלינג. די דריי- און זיבן-יאָר ווערסיעס, יוזשאַוואַלי סאָלד אויף די מאַרק, האָבן אַן אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 38° און 40°, ריספּעקטיוולי, און זענען געשאפן אָן שווער אַלקאָהאָלס צו ופהיטן די אָנגענעם אַראָמאַ. די געשיכטע פון ​​קובאַן ראַם איז אַ ינטאַגראַל טייל פון דער געשיכטע פון ​​דער רעפּובליק פון קובאַ.

קאָלומבוס איז געקומען קיין קובאַ אויף זײַן צווייטער נסיעה קיין אַמעריקע. ער האָט געבראכט די וואָרצלען פון צוקער שטעקן פון די קאַנאַרי אינזלען. וואָס איז געווען אומגעריכט איז געווען אַז די וואָרצלז ריפּלייסט די גאָלד וואָס איז געקומען צו דעם אינזל, וואָס די נייטיווז גערופן סיפּאַנגאָ.

אין אַן עסיי אין אָנדענק פון פּאָפּע פערדינאַנד און פּאָפּע יסאַבעללאַ, עמעצער געשריבן: "די שנייַדן צוקער שטעקן איז געפלאנצט אין דעם באָדן איינער דורך איינער און וואקסט אין אַ גרויס שטיק." קובאַ'ס קלימאַט: רייך באָדן, וואַסער, און זונשייַן ערלויבט ניי געפלאנצט קראַפּס צו וואַקסן אַרום די ינדיאַן טשיפס, און צוקער שטעקן צו וואַקסן אויף דעם אינזל.

די ערשטע געצייג וואס די אינדיאנער האבן גענוצט צו מאכן שטעקן זאפט זענען גערופן געווארן La Cunyaya. דערנאָך זענען געקומען צוקער מיללס, פּאַוערד דורך אַנימאַלס (פערד און פיך), דערנאָך צוקער מיללס מיט ווייַטער נוצן פון הויך-מאַכט הידראַוליק ויסריכט, און לעסאָף מאָדערן צוקער מיללס. די אָריגינעלע אַרבעט קראַפט איז ריפּלייסט דורך שוואַרץ סלאַוועס געבראכט פון אפריקע און געווארן אַ וויכטיק פאַקטאָר אין דער אַנטוויקלונג פון די צוקער אינדוסטריע אין די רעפּובליק פון קובאַ. אין 1539, אין די עדיקט פון מלך קאַרלאָס V, עס איז ארויס עטלעכע פּראָדוקטן פון צוקער אינדוסטריע, אַזאַ ווי ווייַס צוקער, רוי צוקער, ריין צוקער, ראַפינירט צוקער, חלה, ראַפינירט סקאַם, סוקראָוס רודער, סוקראָוס האָניק, אאז"ו ו.

דער פראנצויזיש מישאַנערי דזשין באַפּטיסט לאַבאַט 1663-1738 געזען "די אַבאָריגינאַל מענטשן, די נעגערס און אַ קליין נומער פון די באוווינער פון דעם אינזל אין זייער פּרימיטיוו שטאַט פון לעבן, מאכן אַ בייַסיק און שטאַרק טרינקען פון צוקערקיין זאַפט. נאָך טרינקט קענען מאַכן מענטשן יקסייטאַד און קענען עלימינירן מידקייַט. דעם טרינקען איז געמאכט דורך פערמאַנטיישאַן. אייראפעער קענען דעם אופֿן זינט די 18 יאָרהונדערט. נאָך די פּייראַץ, טריידערז געקומען צו קובאַ. איינער פון זיי, פראַנסיס. דרייק איז מערסט באַוווסט פֿאַר רופן אַ פאָלקס טרינקען באזירט אויף צוקער שטעקן שאַאָקסינג אַ Draque.

קובאנער האבן געזאגט שוגערקיין ליקער, איז געמאכט פון שוגערקיין זאפט פערמענטירטע ליקער, אין די אנטיללן, קאלאמביע, האנדוראס און מעקסיקע מאכן די שאטשו, ווערן געמאכט פון צוקער-שטעק מילאַסעס דורך פערמענטאציע, דער חילוק איז אז די רעפובליק פון קובא ראם איז קלאר דורכזיכטיג, מיט א אָנגענעם גערוך, קובאַן ראַם איז אַ שטריך פון דער פּראָדוקציע פּראָצעס.

אין 1791, קובאַ מאָנאָפּאָליזירט צוקער עקספּאָרץ צו אייראָפּע נאָך ומרוען דורך האיטי סלאַוועס חרובֿ צוקער מיללס.

די מיטל פון די 19 יאָרהונדערט, מיט די הקדמה פון די פּאַרע מאָטאָר, די צוקער שטעקן פּלאַנטיישאַנז און ראַם פאַבריק געוואקסן אין די רעפּובליק פון קובאַ, קובאַ אין 1837 געלייגט די באַן, די הקדמה פון אַ סעריע פון ​​אַוואַנסירטע טעכנאָלאָגיע, עס זענען שייַכות מיט די ברוינג טעכנאָלאָגיע, שפּאַניש קאָלאָניאַל באַשלאָסן צו אַדאַפּט מיטלען צו וויגעראַסלי אַנטוויקלען די צוקער אינדוסטריע פון ​​די רעפּובליק פון קובאַ ערלויבט די אַרויספירן פון די רעפּובליק פון צוקער.

די הקדמה פון נייַע טעכנאָלאָגיע טשיינדזשד די פּראָדוקציע פּראָצעס. קובאַ טראגט אַ נידעריק-אַלקאָהאָל ראַם - אַ פייַן, מעלאָו ראַם מיט אַ לאַנג, לינגגערינג געשמאַק. טרינקט ראַם איז געווארן אַ טייל פון טעגלעך לעבן אין קובאַ. די הויפּט פּראָדוסערס זענען האַוואַנאַ, קאַרדענאַס, סיענפועגאָס און סאַנטיאַגאָ דע קובאַ. Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana קלוב, Arechavala און Bacardi געוואקסן פּראָדוקציע דראַמאַטיקלי נאָך קובאַן אַנטראַפּראַנערז ריפּלייסט כאַנמייד וויינז מיט פּעקל פּראָדוקציע.

פֿון 1966 צו 1967, אַלע ראַם עקספּאָרץ פון קובאַ זינט דעמאָלט האָבן שוין לייבאַלד מיט אַ פּראָווענאַנס קוואַליטעט פארזיכערונג פירמע צו אָנווייַזן די הויך קוואַליטעט און אָטאַנטיסיטי פון די ראַם. עס זענען נייַן בראַנדז פון דעם ראַם, אַזאַ ווי געמישט מיידל, Santero ... און אַזוי אויף.