അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് വളരെ കുറച്ച് ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, പക്ഷേ ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടാങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ, കിമ്മി, സോർക്രാട്ട്, മുഴുവൻ പുളിച്ച ചതകുപ്പ അച്ചാറുകൾ എന്നിവ പ്രവർത്തിക്കാൻ വായുരഹിത ബാക്ടീരിയയെ ആശ്രയിക്കുന്നു; മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് ഓക്സിജൻ ഇല്ലാതെ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട് എം...
കൂടുതൽ വായിക്കുക