Za fermentaciju je potrebno vrlo malo opreme za početak, ali tegla ili rezervoar su neophodni. Fermentacije mliječne kiseline, kao što su kimchi, kiseli kupus i kiseli krastavci kopra, oslanjaju se na anaerobne bakterije za djelovanje; drugim riječima, bakterije mogu preživjeti bez kisika. pa m...
Pročitajte više