Fermentasi hanya membutuhkan sedikit peralatan untuk memulainya, namun toples atau tangki sangat penting. Fermentasi asam laktat, seperti kimchi, asinan kubis, dan acar adas manis, bergantung pada bakteri anaerob untuk bekerja; dengan kata lain, bakteri dapat bertahan hidup tanpa oksigen. Jadi m...
Baca selengkapnya