Fermentarea necesită foarte puțin echipament pentru a începe, dar un borcan sau un rezervor este esențial. Fermentațiile cu acid lactic, cum ar fi kimchi, varză murată și murăturile de mărar, se bazează pe bacteriile anaerobe pentru a funcționa; cu alte cuvinte, bacteriile pot supraviețui fără oxigen. Deci m...
Citeşte mai mult