किण्वन शुरू करने के लिए बहुत कम उपकरण की आवश्यकता होती है, लेकिन एक जार या टैंक आवश्यक है। लैक्टिक एसिड किण्वन, जैसे कि किमची, साउरक्रोट, और ऑल-सॉर डिल अचार, काम करने के लिए अवायवीय बैक्टीरिया पर निर्भर करते हैं; दूसरे शब्दों में, बैक्टीरिया ऑक्सीजन के बिना भी जीवित रह सकते हैं। तो मैं...
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